건강한 식습관은 매우 다양하고 맛있을 수 있습니다. 이것은 반드시 마른 닭고기 조각과 부드러운 샐러드가 아닙니다. 동일한 닭가슴살로 효능, 낮은 칼로리, 뛰어난 맛을 결합한 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 기사에서는 닭 가슴살로 만든 흥미로운 다이어트 요리를 수집했습니다. 조리법을 고려해 보시기 바랍니다.

부드러운 케밥 "메이"

먼저 고기를 준비합시다. 닭가슴살은 뼈를 분리하고 껍질을 제거해야 합니다. 결과 필레를 약 5cm 크기로 자르고 고기는 나중에 조각이 부서지지 않도록 결을 따라 잘라야합니다.

다른 바베큐와 마찬가지로 고기도 양념에 재워야 합니다. 먼저 향신료를 뿌린다. 반드시 이탈리아 허브가 아닌 모든 허브를 섭취할 수 있습니다. 기성품 바베큐 향신료 세트도 가능합니다.

하지만 특히 닭가슴살에는 파프리카, 오레가노, 생강, 모든 종류의 고추가 결합되어 있습니다. 양파를 갈거나 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 자릅니다. 분쇄 방법은 여기서 중요한 역할을하지 않으며 가장 중요한 것은 양파 펄프를 얻는 것입니다. 이것이 마른 고기를 부드럽고 부드럽게 만드는 것입니다.

완성된 요리에서는 양파의 맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 고기 조각과 다진 양파를 섞은 후 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

이 시간이 지나면 고기에 케피르(또는 요구르트, 유청)를 추가합니다. 저지방 발효유 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 가슴에 부드러움을 줄 것입니다. 모든 것을 잘 섞어 냉장고에 다시 넣으십시오. 절이는 시간은 최소 1시간이지만 하룻밤 등 더 오래 방치할 수도 있습니다.

튀기기 전에 고기에 소금을 뿌려야합니다. 샤슬릭은 바삭해질 때까지 석탄 위에서 조리됩니다(너무 익히지는 마세요). 서빙할 때 완성된 부드러운 케밥에 레몬즙을 뿌릴 수 있습니다.

담백하면서도 만족스러운 수프 '미누카'

Minutka 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 - 1.5 l;
• 닭 가슴살-1 개;
• 귀리 밀기울 (또는 요리가 필요한 플레이크) - 2 큰술;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 채소-맛보기;
• 소금 - 맛보기.

조리 시간 - 40분.

칼로리 함량 - 100g당 72kcal.

이 수프는식이 요법 뿐만이 아닙니다. 귀리겨 덕분에 속이 꽉 차고 매우 빨리 익습니다.

가장 시간이 많이 걸리는 부분은 다진 고기를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 뼈와 피부를 제거하고 고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요.

다진 고기로 작은 미트볼을 만들어 끓는 소금물에 던집니다.

물이 다시 끓으면 미트볼을 약 5분 동안 요리하고 생성된 국물에 귀리겨 또는 플레이크를 추가합니다. 요리가 필요하지 않은 플레이크는 작동하지 않습니다. 헤라클레스 플레이크를 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 요리하십시오.

그리고 이때 닭고기 달걀을 컵에 넣고 포크, 거품기 또는 믹서기로 치십시오. 수프가 끓으면 풀어 놓은 계란을 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.

채소를 철저히 씻고 잘게 자릅니다. 어떤 녹색이라도 가져갈 수 있습니다. 표준 세트 - 양파, 딜, 파슬리. 그러나 수프의 섬세한 맛을 방해하지 않도록 너무 많이 사용해서는 안됩니다.

수프에 허브를 뿌리고 끄십시오. 몇 분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

오렌지를 곁들인 따뜻한 치킨 샐러드 '매운맛'

"매운"샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살-1 개;
• 주황색-1 개;
• 시금치 - 1 묶음;
• 마늘 - 작은 머리 1개;
• 뜨거운 고추 - 1 포드;
• 파슬리 - 여러 가지 가지;
• 세련된 해바라기 또는 올리브 오일 - 1 큰술;
• 소금 - 맛보기.

조리 시간: 20분(절임에는 + 1시간).

칼로리 함량 - 100g 당 94kcal.

닭 가슴살을 뼈와 껍질에서 분리하고 작은 입방체로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 거의 같은 크기로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기고 시금치와 파슬리를 깨끗이 씻어주세요.

이 샐러드의 닭가슴살은 양념에 재워야 부드럽고 풍미가 깊어집니다. 이렇게하려면 믹서기를 사용하여 후추, 마늘, 파슬리를 갈아서 올리브 오일과 섞으십시오. 그건 그렇고, 마늘을 덜 섭취하고 고추 꼬투리를 갈은 고추 몇 꼬집으로 대체할 수 있습니다. 이것은 매운 것을 별로 좋아하지 않는 사람들을 위한 것입니다.

고기를 매리네이드와 섞은 후 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.

한 시간 후 마른 뜨거운 프라이팬에 기름을 두지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 특히 절인 닭 가슴살은 매우 빨리 익기 때문에 너무 익히거나 건조시키지 않는 것이 중요합니다.

고기가 튀겨지면 샐러드가 완성됩니다. 접시에 시금치 잎을 한 겹으로 놓고 그 위에 오렌지 슬라이스와 골든 치킨을 놓습니다. 그런 다음 샐러드에 소금을 뿌려서 제공하십시오.

믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 코코아 맛이 나는 절묘한 디저트입니다.

사과를 곁들인 두부 파이는 다이어트 중에도 먹을 수 있는 맛있고 건강한 디저트입니다.

다진 고기로 맛있는 감자 팬케이크를 만드는 방법을 아시나요? 조리법을 읽어보세요.

닭 가슴살 튀김

다이어트 닭 가슴살 튀김을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살-1 개;
• 향신료 (khmeli-suneli) - 맛보기;
• 소금 - 맛보기;
• 레몬 주스 - 레몬 반에서;
• 박.

조리 시간: 45분(염장에는 + 2시간).

칼로리 함량 - 100g 당 189kcal.

건강한 생활 방식과식이 영양이 프라이드 치킨을 거부하는 이유가 아닙니다. 건강에 좋을 수도 있지만 매우 맛있습니다. 게다가이 조리법에 따른 고기는 타지 않으며 요리 후에는 기름기가 많은 방울에서 스토브와 팬을 씻을 필요가 없습니다.

이제 고기를 준비합시다. 가슴살을 껍질을 벗기고 뼈를 제거하세요. 필레는 찬물로 헹구고 종이 타월로 말려야 합니다. 마른 고기가 더 잘 익을 거예요.

그런 다음 말린 고기를 향신료와 소금으로 문지릅니다. 준비된 조각을 공백없이 가능한 한 단단히 여러 층의 호일로 조심스럽게 포장합니다.

마른 프라이팬을 가열하고 그 위에 고기 봉지를 올려 놓습니다. 뚜껑을 닫고 20분간 놔두세요. 그런 다음 뚜껑을 닫은 채로 반대쪽도 15분 더 볶습니다.

프라이드 치킨이 준비되었습니다! 그러나 꺼내기 전에 주스로 포화되도록 약간 식힌 다음 호일을 열어야합니다. 서빙하기 전에 고기에 레몬 주스를 뿌립니다.

느린 밥솥에 닭 가슴살로 만든 다이어트 요리

콜리플라워를 곁들인 닭고기 찜 미트볼

미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 필레 - 400g;
• 콜리 플라워 - 400g;
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 소금, 향신료-맛보기.

조리 시간: 45~60분(멀티쿠커 모델에 따라 다름)

칼로리 함량 - 100g 당 115kcal.

콜리플라워를 좋아하지 않는 사람들은 이 미트볼을 좋아할 것입니다. 닭고기에 부드러움을 주지만 그 맛은 느껴지지 않습니다.

따라서 양배추를 꽃차례로 분리하고 끓는 소금물에 몇 분 동안 요리해야합니다. 소쿠리에 넣고 남은 물을 빼내십시오.

이때 닭고기를 관리합시다. 고기 분쇄기에서 필렛을 비틀십시오.

이미 흘러내려 식힌 양배추를 손으로 가볍게 짜내고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

양배추와 다진 닭고기를 섞고 계란을 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 너무 뜨겁거나 매워서는 안됩니다. 예를 들어 이탈리아 또는 프로방스 허브를 섭취할 수 있습니다. 아니면 닭고기 요리에 미리 만들어진 양념을 조금 추가할 수도 있습니다.

다진 고기를 반죽하여 작고 깔끔한 미트볼을 만듭니다.

다용도 그릇에 물을 붓습니다 (양은 특정 모델에 따라 다릅니다). 우리는 김이 나는 용기를 위에 놓고 (보통 멀티 쿠커와 함께 제공됨) 미트볼을 그 안에 옮깁니다.

다이어트 닭가슴살 파스트라미

파스트라미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살-1 개;
• 물 - 1 l;
• 소금 - 1 티스푼;
• 마늘 - 3 개의 큰 정향;
• 곡물 겨자 - 2 큰 스푼;
• 세련된 해바라기 또는 올리브 오일 - 2 큰술;
• 고추 혼합물 - 맛보기.

요리 시간 - 2.5시간.

칼로리 함량 - 100g 당 157kcal.

소시지나 햄이 들어간 샌드위치를 ​​거부하기 어려운 사람이라면 꼭 이 요리를 시도해 보아야 합니다. 파스트라미는 건강에 좋고 자연적이며 칼로리가 낮고 매우 맛있습니다.

오븐이나 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 어쨌든 매우 빨리 요리됩니다.

우리는 가슴을 소금물로 시작합니다. 이렇게하면 흰 닭고기 고유의 건조 함을 제거하고 부드럽고 육즙이 많은 제품을 얻을 수 있습니다.

피부를 제거하고 고기는 뼈와 함께 남겨 둡니다. 우리는 물에 소금을 희석합니다. 우리는 칼, 포크 또는 나무 꼬치로 가슴을 여러 곳에 찌릅니다. 소금물에 2시간 정도 담가둡니다. (조리할 여유시간이 없으면 그 이상도 가능합니다.)

마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 소금물에서 등심을 제거하고 종이 타월로 건조시킵니다. 다음으로 마늘 조각을 넣을 균등하게 여러 번 잘라야합니다.

겨자와 기름을 섞고 후추 두 꼬 집을 추가합니다. 이 혼합물로 유방을 문지릅니다.

그런 다음 다용도 그릇에 넣고 "베이킹"모드를 설정합니다. 시간은 특정 멀티 쿠커에 따라 다르지만 평균적으로 한쪽은 8-10분, 다른 쪽은 동일합니다. 멀티 쿠커에 3D 가열 기능이 있으면 파스트라미를 뒤집을 필요가 없습니다.

필요한 시간이 경과한 후 닭가슴살을 바로 꺼내서는 안 됩니다. 식을 때까지 닫힌 슬로우 쿠커에 2시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 육즙이 고르게 분포되고 부드럽지만 밀도가 높아 날카로운 칼로 얇게자를 수 있습니다.

많이 드세요!

고기는 영양가가 높은 제품입니다. 그것은 많은 양의 동물성 단백질, 지방, 좋은 콜레스테롤 및 비타민을 함유하고 있으며 그중 비타민 B12는 주목할 가치가 있습니다. 이 화합물은 고기에서만 발견됩니다.

체중 감량을 위해서는 살코기를 선호해야 합니다. 이러한 고기에는 과도한 지방이 포함되어 있지 않으며 동시에 이 제품의 모든 이점을 유지합니다. 식이용 고기에는 닭고기가 포함됩니다. 닭 시체에서 가장 얇은 부분은 가슴살입니다. 이 부분은 고기로 구성되어 있으며 지방이 거의 쌓이지 않습니다. 닭 가슴살로 만든 요리의 칼로리 함량을 줄이려면 요리하기 전에 껍질을 제거해야합니다. 이렇게 하면 대부분의 지방이 제거됩니다. 식이 닭 가슴살을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

이 요리를 준비하려면 고기를 다진 고기로 가공해야 합니다. 맛을 내기 위해 다진 고기에 후추와 소금을 첨가해야합니다. 모든 것이 완전히 혼합되고 계란 하나가 혼합물에 추가됩니다. 부드러워질 때까지 모든 것이 다시 혼합됩니다.

다진 고기를 여러 부분으로 나눈 후 커틀릿을 만듭니다. 밀가루나 빵가루로 조각을 굴릴 수 있습니다.

커틀릿은 기름을 거의 또는 전혀 사용하지 않고 팬에 튀겨서 준비할 수 있습니다. 칼로리 함량을 줄이려면 오븐에서 커틀릿을 요리하거나 찌를 수 있습니다. 그 전에 커틀릿을 프라이팬에 살짝 튀겨야합니다.

호일로 오븐에서 가슴살 굽기

오븐에 넣은식이 닭 가슴살을 구울 때 맛있고 육즙이 많이 나오려면 고기를 미리 절인해야합니다. 이 경우 가장 간단한 매리 네이드는 간장과 사워 크림과 향신료를 섞은 것입니다. 닭고기와 결합되는 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 어린이의 경우 매리 네이드의 사워 크림 버전을 사용하는 것이 좋습니다.

가슴의 피부와 지방을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 살짝 말려주세요. 고기는 미리 준비된 매리 네이드로 코팅하고 깊은 그릇에 넣고 뚜껑이나 접시로 덮어 너무 건조해지지 않도록 해야 합니다. 닭가슴살은 30~40분 동안 재워야 합니다. 이 시간이 지나면 고기를 호일로 싸야합니다. 이 경우 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 남겨두어야 합니다.

준비된 고기는 45분 동안 오븐에 보내지고 나면 요리가 준비됩니다.

슬로우 쿠커에서 닭고기 요리하기

슬로우 쿠커에서 닭 가슴살을 요리하는 것은 오븐에서 이 고기를 요리하는 것과 여러 면에서 유사합니다. 우선 닭고기를 30분 동안 절인다. 그런 다음 여분의 매리 네이드를 가슴에서 제거하고 호일로 포장합니다. 또한 앞의 경우와 마찬가지로 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 남겨두는 것이 필요하다. 다음으로 다용도 그릇에 소량의 물을 붓고 호일로 싸인 고기를 거기에 놓습니다. 멀티 쿠커는 45분 동안 프로그래밍되어 있으며, 그 동안 멀티 쿠커의 식이 닭 가슴살이 완전히 준비됩니다.

다이어트 수프

수프는 적절한 영양 섭취의 필수적인 부분입니다. 체중 감량을 하는 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 닭고기를 포함하여 다이어트 수프에는 다양한 요리법이 있습니다. 그중 하나의 예를 들어 보겠습니다. 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 닭 가슴살 하나;
• 네 개의 감자 괴경;
• 당근 두 개;
• 양파 1개;
• 달콤한 고추 하나;
• 마늘 2~3쪽;
• 콜리플라워의 작은 머리;
• 모든 녹색;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

닭고기는 뼈와 피부를 청소하고 큰 입방체로 자릅니다. 다진 고기를 냄비에 넣고 물을 부은 후 냄비에 불을 붙입니다. 닭고기를 요리할 때 거품이 생기므로 제거해야 합니다.

고기가 요리되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 콜리플라워는 꽃차례로 분해됩니다.

고기가 거의 준비되면 양배추와 감자를 팬에 넣습니다. 그 후 잘게 자르고 씨를 뿌린 달콤한 고추가 그곳으로 보내집니다. 그런 다음 준비중인 수프에 강판 당근을 추가합니다.

식이 닭 가슴살 수프는 완전히 익을 때까지 조리됩니다. 불에서 팬을 제거하기 전에 씻어서 잘게 썬 허브, 향신료 및 소금을 추가해야합니다.

닭가슴살 다이어트 샐러드

가슴살을 추가한 샐러드도 많아요. 그중 하나의 요리법을 살펴 보겠습니다. 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 반 킬로그램;
• 그린 샐러드 또는 배추 1kg;
• 아몬드 버터 2테이블스푼 또는 아몬드 100g;
• 꿀 한 스푼;
• 레몬즙 한 스푼.

고기는 완전히 익을 때까지 끓여서 꿀과 소금을 부은 다음 가슴살을 20 분 동안 재워 두어야합니다. 그 사이에 아몬드를 꽃잎으로 자르고 양상추나 양배추를 잘게 썰어야 합니다. 절인 후 아몬드를 꽃잎으로 자르고 양배추를 잘게 자르고 견과류와 닭고기를 섞은 다음 레몬 주스를 뿌립니다.

호박을 곁들인 다이어트 닭 가슴살

4인분을 준비하려면 호박 2개, 토마토 3개, 양파 2개, 큰 닭 가슴살 1개(작은 것도 있지만 2개도 가능), 마늘 2쪽, 마요네즈 4테이블스푼, 케피르 반 컵, 소금 및 향신료가 필요합니다. 맛을보기 위해.

호박은 흐르는 물에 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 양파도 껍질을 벗기고 잘게 다져야합니다. 닭 더미를 씻어서 껍질을 제거하고 뼈를 제거합니다. 고기는 잘게 썬다. 토마토도 씻어서 입방체로 자릅니다.

다음으로 베이킹 시트를 가져다가 다진 고기와 야채를 넣어야합니다. 이 모든 것은 혼합되어 소금에 절인 것입니다. 요리하기 전에 접시 표면에 특별한 소스를 바르십시오. 소스는 마요네즈, 케피르, 향신료를 섞어 준비합니다. 결과 소스는 너무 액체가되어서는 안됩니다.

준비된 호박은 30분 동안 180도까지 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 마지막에 호박에 간 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

다이어트 치킨파이

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 쌀 한 봉지;
• 달걀 흰자 8개;
• 밀기울 한 스푼;
• 치킨 필레 반 킬로그램;
• 저지방 치즈;
• 베이킹 파우더;
• 토마토 1개;
• 고추 하나.

밥은 삶아야 합니다. 고기도 삶아 조각으로 자릅니다. 달걀 흰자를 휘핑하여 강한 거품을 만듭니다. 그런 다음 흰자를 쌀과 섞고 사워 크림과 비슷한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서기에서 갈아줍니다. 이 덩어리에 밀기울과 베이킹 파우더가 첨가됩니다. 부드러워질 때까지 모든 것이 다시 혼합됩니다.

다음으로 소량의 식물성 기름을 바르거나 베이킹 시트를 양피지로 덮어야합니다. 혼합물을 베이킹 시트에 놓고 고르게 펴 바릅니다. 그 후 베이킹 시트는 20분 동안 오븐에 들어갑니다. 이 시간이 지나면 반쯤 완성된 파이를 오븐에서 꺼내고 그 위에 다진 닭고기를 얹고 강판 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐으로 다시 보내 치즈가 완전히 녹을 때까지 그대로 유지합니다.

케 피어의식이 닭 가슴살

케 피어와 닭 가슴살 요리를 준비하려면 가슴살, 저지방 케 피어, 후추, 마늘, 허브 및 소금을 맛보아야합니다. 먼저 유방을 준비해야합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 치킨 필레 조각을 후추와 소금을 섞어 문지른 다음 깊은 그릇에 넣은 다음 저지방 케 피어를 부어야합니다. 닭고기는 15분 동안 재워야 합니다.

그런 다음 닭고기를 냄비에 옮기고 고기 국물이 거의 남지 않고 고기 자체가 익을 때까지 끓여야합니다. 끄기 몇 분 전에 준비중인 접시에 소량의 강판 마늘과 잘게 다진 허브를 추가해야합니다. 냄비를 불에서 꺼내면 뚜껑을 단단히 닫고 접시를 다음 15 분 동안 그대로 놓아야합니다. 그 후에 케 피어에 담긴 다이어트 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다.

다이어트 닭가슴살육수

닭고기 국물은 미량 원소, 단백질 및 비타민의 공급원입니다. 음료수로 많이 사용됩니다. 이 요리의 단순함에도 불구하고 다양한 국물에 닭 가슴살을 사용하는 요리법이 많이 있습니다.

가장 쉬운 방법은 닭가슴살을 흐르는 물에 헹구는 것입니다. 피부를 제거하십시오. 고기는 냄비에 넣고 물을 채워야하며 물이 끓으면 물기를 빼고 다시 물을 추가해야합니다. 이렇게 하면 아직 유방에 남아 있는 응고된 혈액과 지방이 제거됩니다. 따라서 결과는 단백질과 아미노산이 풍부한 요리입니다. 어떤 사람들은 첨가물 없이 따뜻한 국물을 마신다. 때로는 소금과 향신료가 국물에 추가됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 닭 가슴살 하나;
• 마늘 세 쪽;
• 올리브 오일 20ml;
• 4 큰술. 간장 숟가락.

다이어트 닭가슴살 요리법

가슴살의 껍질을 제거하고 원하는 경우 뼈에서 고기를 분리할 수도 있습니다. 껍질을 제거한 가슴살이나 등심을 컵에 넣고 소스를 부어주세요.


올리브 오일을 추가합니다.


마늘 정향을 갈거나 프레스를 통해 닭고기와 함께 컵에 직접 넣습니다.


원하는 경우 갈은 후추나 소금이 포함되지 않은 기타 조미료를 추가할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그것은 조리법에 전혀 없습니다. 가슴살은 매리 네이드에 최소 30 분 동안 있어야하며 더 잘 담그려면 가끔 뒤집어주세요. 작은 용기에 마늘, 오일, 소스를 섞어 매리네이드를 따로 준비할 수 있습니다.

유방을 호일로 감싸십시오. 한 번에 여러 장의 호일을 사용하여 컵 같은 것을 만들었습니다. 남은 매리 네이드도 호일에 부었습니다. 호일이 깨지지 않도록 가슴을 단단하고 조심스럽게 감싸십시오.

가슴살을 220°C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다. 가슴이 작으면 시간이 더 적게 걸립니다.

이미 말했듯이 다이어트 닭 가슴살은 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 뜨거운 요리를 제공하기로 결정했다면 신선한 야채를 잘게 자르거나 밥이나 버섯, 그리고 과일로 만든 반찬을 준비하세요.

원한다면 간단한 샐러드를 만들어보세요. 고기, 신선한 오이, 토마토를 조각으로 자르고 삶은 달걀을 갈아서 사워 크림이나 마른 마요네즈로 간을합니다.

단백질 보충은 운동선수뿐만 아니라 건강한 식단을 걱정하는 사람들 사이에서도 요구됩니다. 닭 가슴살로 만든 다이어트 요리는 바로 신체에 영양분을 공급하는 동시에 위장관에 해를 끼치 지 않는 요리입니다.

단백질은 인체의 많은 조직에 필요한 건축 자재입니다. 슬로우 쿠커에서 조리한 가슴살 요리법을 사용하면 단백질의 최대량과 닭고기에 유용한 모든 것을 보존할 수 있습니다.

단백질이 균형잡힌 메뉴로 힘든 운동이나 육체피로 후에 빠르게 체력을 회복할 수 있습니다.

다른 종류의 닭고기에 비해 가슴살의 장점은 저지방, 저콜레스테롤 제품이라는 점입니다. 느린 밥솥에서 요리하거나 쪄서 대부분의 유익한 특성을 완벽하게 유지하고 신체의 에너지 원입니다.

이 고기의 칼로리 함량(100g당 110킬로칼로리)을 고려하더라도 영양사가 왜 그토록 칭찬하는지 분명해집니다. 유방을 기반으로 한 조리법은 신체에 과도한 지방을 저장하는 것을 허용하지 않지만 근육 성장을 위한 단백질 공급원 역할을 합니다.

찌거나 슬로우 쿠커로 조리한 고기에는 탄수화물이 전혀 포함되어 있지 않으며, 지방과 단백질의 존재 및 비율 측면에서 보면 운동선수에게 거의 이상적인 조합입니다.

또한이 흰 고기의 구성은 부상, 화상, 출혈 및 골절 후 환자에게 닭 가슴살 조리법이 처방되는 것과 같습니다. 상처의 신속한 치유와 전체적인 톤의 회복을 촉진합니다.

다이어트 닭 가슴살 요리에 대해 이야기할 때 여기에 포함된 비타민과 유익한 성분을 언급하지 않을 수 없습니다. 비타민의 주요 그룹은 B로, 고기를 찐 후에도 유지되며 정상적인 신진 대사를 보장하는 데 꼭 필요합니다.

비타민 및 기타 효능의 함량

비타민 B9와 B12는 태아의 발달과 산모의 웰빙에 필요합니다. 닭고기 국물 요리법은 임산부와 수유부 메뉴에 확실히 있습니다. 아연, 철, 마그네슘, 기타 유용한 효소, 비타민 A, H, F, PP와 같은 미량 원소도 확인할 수 있습니다.

슬로우쿠커로 조리한 닭가슴살은 혈액순환과 혈액생성을 촉진하고, 골격과 신경계를 튼튼하게 하며, 피부와 모발의 상태를 개선해 줍니다.

그러나 정기적으로 무거운 육체 노동에 종사하는 사람들에게는 찐 고기나 프라이팬에 담긴 고기 한 마리만으로는 충분하지 않습니다. 소비된 에너지를 보충하려면 지방을 보충해야 합니다. 그렇지 않으면 닭 가슴살 요리법이 일반 가족의 모든 테이블에 필요한 현대 영양의 표준으로 간주 될 수 있습니다.

일반적으로 이 고기는 거의 모든 기존 유형의 열처리에 사용할 수 있다는 점에서 독특합니다. 그렇기 때문에 닭 가슴살로 만든 다이어트 요리, 오븐, 프라이팬, 슬로우 쿠커 또는 가마솥에서 요리하는 요리법이 있습니다. 고기는 호일에 굽거나 약간의 기름을 두르고 튀기거나 찌거나 할 수 있습니다.

고기는 무엇과 함께 제공되나요?

가슴살에는 지방이 거의 없기 때문에 요리하는 동안 고기를 말리지 않는 것이 중요합니다. 요리하기 전에 몇 시간 동안 가벼운 매리 네이드 또는 가볍게 두드린 달걀 흰자에 넣어 두십시오. 주부들은 오븐이나 프라이팬에서 요리하기 전에 제품에 빵가루와 치즈를 뿌릴 것을 권장합니다. 이 경우 기분 좋고 바삭한 빵 껍질이 형성됩니다.

모든 종류의 야채 : 삶은 것, 신선하고 조림, 파스타와 시리얼, 발효유 제품 및 치즈-이 모든 것이 가벼운식이 닭고기에 탁월한 첨가물입니다. 동양 허브와 향신료는 슬로우 쿠커로 요리하더라도 요리에 새롭고 풍부한 향을 더하는 데 도움이 됩니다.

유방은 이국적인 것으로 간주되지 않으며 닭고기 조리법은 영양가와 칼로리 함량이 낮아 비만을 예방하기 때문에 모든 가족이 그러한 제품을 구입할 수 있습니다.

가슴살은 독특한 화학적 구성 때문에 인기가 있다는 것을 알아야 합니다. 가슴살은 쉽게 소화되고 아미노산과 미네랄이 풍부하기 때문입니다.

일반 슬로우 쿠커로 조리하는 닭고기는 콜레스테롤 함량이 매우 낮기 때문에 수많은 해산물 및 생선과 맞먹을 수 있습니다. 도움을 받으면 심장 및 혈관 질환의 발생을 예방할 수 있으며 정기적으로 섭취하면 체중 감소에 도움이 됩니다.

올바르게 요리하는 방법

이 제품의 요리법은 정말 다양하고 독특합니다. 놀랍게도 육즙이 풍부한 키예프 커틀릿과 뜨거운 고기 요리가 준비됩니다. 가슴살은 다양한 샐러드와 전채 요리에 사용되며 부드러운 케밥과 바비큐가 만들어집니다.

대부분의 반찬과 쉽게 결합되며, 경험이 없는 주부라도 쉽게 새로운 요리를 만들 수 있습니다.

닭고기 자체가 약간 건조하다는 사실에도 불구하고 이 결함은 수정하기가 매우 쉽습니다. 베이컨 작은 조각과 양파 링 몇 개를 안에 넣으세요.

그리고 가슴 국물은 오랫동안 많은 국적에서 진정한 치료법으로 여겨져 왔으며 수술 후 환자가 신속하게 다시 일어설 수 있도록 도와줍니다. 슬로우 쿠커에서 가공된 가슴살과 닭다리를 비교하면 의심할 여지없이 가슴살이 훨씬 더 건강해질 것이며 소위 흰살코기에 속하는 것은 당연합니다.

가슴살을 기본으로 한 요리의 여러 요리법

빵 굽기

야채와 함께 오븐에 구운 닭고기. 가슴살 약 300g을 씻어서 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 부어 두 개의 피망, 양파 및 최대 400g의 녹두를 추가합니다.

야채를 모두 함께 가볍게 볶은 다음 나중에 굽기 위해 베이킹 접시에 붓습니다. 저지방 하드 치즈 50g을 뿌리고 180°C 오븐에서 15분 동안 굽습니다. 현미밥과 함께 드시는 것을 추천드립니다.

수프 만들기

브로콜리와 닭고기 수프 요리법. 야채는 물론 브로콜리(300g), 약간의 시금치, 양파 1개가 필요합니다. 야채와 닭 가슴살 300g을 끓이고 (슬로우 쿠커 사용 가능) 샴 피뇽과 양파 100g을 따로 볶습니다.

국물에서 닭고기를 꺼내 입방체로 자릅니다. 믹서기를 사용하여 야채를 갈아서 닭고기와 함께 수프에 다시 추가합니다. 이 첫 번째 코스로 크루통을 제공하는 것이 좋습니다.

다이어트 필라프

갈은 당근 1개와 양파 1개를 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 200g의 가슴살에서 느린 밥솥에 준비한 닭고기 국물 한 잔을 붓고 쌀 (미리 삶은 것, 300g 양)과 필라프 양념을 넣으십시오.

국물이 증발할 때까지 끓인 후 허브로 장식하여 서빙합니다.

다시 굽는다

호일로 오븐에서 구운 가슴살. 먼저 닭 가슴살 1kg을 자르는 것부터 시작하겠습니다(필레로 대체 가능). 고기를 조각으로 자르고 피망 두 개를 자릅니다. 블랙 올리브 한 병을 열고 십자형으로 고리 모양으로 자릅니다.

다음으로 양파, 중간 크기 토마토 1개를 잘게 자르고 후추와 소금을 추가하는 것을 잊지 말고 사용 가능한 모든 재료를 섞습니다. 매리네이드에는 화이트 와인 한 스푼을 넣고 15분 동안 끓입니다. 혼합물을 호일에 넣고(여러 부분으로 나눌 수 있음) 말아서 오븐이나 슬로우 쿠커에서 20분간 조리합니다.

견과류 소스와 함께

너트 소스로 구운 가슴살 요리법. 소스에는 땅콩 버터 (2 큰술)가 필요하며 수조에서 약간 녹여야합니다. 닭고기 (가슴살) 800g을 조각으로 자릅니다. 두 개의 신 사과, 중간 강판에 세 개.

버터와 사과를 섞고 향신료를 넣고 닭고기를 담그세요. 오렌지 껍질과 간 생강, 양파 1개를 추가하고 사과 소스를 추가한 다음 이 매리네이드에 고기를 1/4시간 동안 그대로 둡니다. 남은 것은 오븐에서 180도에서 30분 동안 굽는 것뿐입니다.

가슴살은 가장 인기 있는 다이어트 제품 중 하나입니다.

칼로리 함량이 낮아 포만감이 좋고 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 그리고 체중 감량시 꼭 필요합니다. 그러나 요리 후 필레가 종종 매우 건조하고 맛이 없다는 사실을 숨겨서는 안됩니다. 그러나 이것은식이 유방을 적절하게 준비하는 방법을 모르는 사람들에게만 해당됩니다.

식이 유방 - 준비의 일반 원칙

식이유방을 준비할 때 가장 중요한 임무는 부드럽고 육즙이 풍부하게 만드는 것입니다. 그리고 주요 비밀 중 하나는 너무 익히지 않는 것입니다. 흰살 고기를 오래 요리할수록 질기고 맛이 없어집니다. 물론 버터나 베이컨을 채우면 문제를 해결하는 데 도움이 되지만 고기의 칼로리가 낮지는 않습니다.

육즙이 풍부한 가슴살을 요리하는 다이어트 방법:

산세. 고기를 더욱 부드럽고 맛있게 만들어줍니다. 다양한 제품과 기성 소스를 사용할 수 있습니다.

타격. 단단한 섬유질을 파괴하고 고기를 더 다공성이며 부드럽게 만듭니다.

결 반대 방향으로 절단. 또한 섬유질 분해를 촉진합니다.

레조네에서 요리, 빵가루 만들기. 육즙이 고기에서 빠져나가는 것을 허용하지 않습니다.

각종 소스를 활용합니다.

다진 고기로 다진 식이 가슴살로 요리를 준비합니다.

육즙을 보존하는 방법이 무엇이든, 식이 가슴살이 오래되면 맛있고 부드럽지 않습니다. 냉동된 고기는 맛을 내기가 더 어렵습니다. 따라서 차가운 가슴을 구입하는 것이 좋습니다.

다이어트 닭 가슴살뿐만 아니라 칠면조 요리도 할 수 있습니다. 두 번째는 첫 번째보다 칼로리 함량이 낮습니다(85 대 115). 요리할 때 기름에 튀기는 것을 피하고 삶기(물과 증기에), 굽기, 조림, 굽는 것을 선호해야 합니다. 요리하기 전에 지방 세포가 쌓인 껍질을 반드시 제거하십시오.

레시피 1 : 케 피어 "매운"으로 가슴살 다이어트

케피르 소스를 곁들인 맛있는 가슴살 요리는 준비하기도 매우 쉽습니다. 절임에는 케피어 0.5 또는 % 지방을 사용하는 것이 좋습니다.

필수 재료:

유방 0.5kg;

100gr. 케피르;

마늘 3쪽;

소금, 딜.

조리방법

닭 가슴살을 항상 고기 결 반대 방향으로 잘게 자릅니다. 케 피어를 붓고 다진 마늘, 소금을 넣고 냉장고에 2-3 시간 동안 담그십시오. 밤새 방치해도 됩니다. 그런 다음 프라이팬에 넣고 약한 불에서 15분간 끓입니다. 마지막에 딜을 추가하십시오. 마늘의 향이 싫다면 양파로 대체하셔도 됩니다.

오븐에서 마늘과 케피르로 절인 다이어트 가슴살을 구울 수도 있습니다. 이렇게 하려면 고기를 틀에 넣고, 가급적 붙지 않는 틀에 넣고 200°C에서 20분간 굽습니다. 완성된 접시에 허브를 뿌립니다.

레시피 2 : 냄비에 메밀을 넣은 가슴살 다이어트

메밀과 다이어트 가슴살은 체중 감량을 위한 가장 인기 있는 식품 중 두 가지입니다. 그럼 함께 요리해 보는 건 어떨까요? 이 레시피는 반찬 문제를 즉각적으로 해결해 주기 때문에 좋습니다. 게다가 난로 앞에 서서 요리하는 데 많은 시간을 보낼 필요도 없습니다. 활성 프로세스는 10분 이상 걸리지 않습니다.

필수 재료:

메밀 1잔;

0.4kg 유방;

구근;

당근;

토마토 3개;

50그램 사워 크림;

소금, 향신료.

조리방법

가슴살을 얇은 층으로 자르고 가볍게 치십시오. 그런 다음 스트립으로 자릅니다. 이렇게하면 더 부드럽고 부드러워집니다. 메밀을 헹구고 물기를 빼십시오. 양파, 당근, 토마토를 잘게 자르고 함께 섞습니다. 냄비 바닥에 가슴살을 놓은 다음 야채 덩어리와 메밀을 위에 놓습니다. 소금물을 음식 위로 3cm 정도 부어주시고, 저지방 국물이 있으면 냄비에 채워도 됩니다. 저지방 사워 크림 한 숟가락을 위에 올려주세요. 크림을 사용하시면 됩니다. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오. 메밀죽으로 다이어트 가슴살을 오븐에 넣고 중간 온도에서 1시간 동안 요리하세요.

레시피 3: 샴 피뇽으로 가슴살 다이어트

슬리밍 식사는 놀랍도록 맛있을 수 있습니다. 그리고 버섯을 곁들인식이 가슴이 이것을 확인합니다. 엄청나게 육즙이 많고 식욕을 돋우는 롤은 테이블 장식이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 규칙에 따라 추가 칼로리없이 요리하는 것입니다.

필수 재료:

유방 0.7kg;

마늘 3쪽;

샴 피뇽 0.3kg;

양파 2개;

후추, 소금;

0.1kg 사워 크림;

팬에 기름을 바르는 오일입니다.

조리방법

샴피뇽과 양파를 잘게 자르고 후추, 소금을 넣고 살짝 기름칠한 프라이팬에 1분간 짜낸 다음 약간의 물을 부어 5분간 더 끓입니다. 이때 가슴살을 접시로 자르고 두들겨 패십시오. 위에 소금을 뿌리고 다진 마늘과 후추로 갈아서 향신료를 섞어 사용할 수 있습니다. 그러면 롤이 더 맛있어집니다.

다이어트 가슴살에 버섯소를 올려서 돌돌 말아주세요. 윗부분을 실로 묶거나 이쑤시개로 고정하세요. 롤을 베이킹 접시에 넣으십시오. 사워 크림을 넣고 약간의 후추를 넣고 저어주세요. 결과 소스로 롤에 기름을 바르고 중간 온도에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다.

레시피 4 : 양배추 "고슴도치"로 가슴살 다이어트

오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 조리할 수 있는 가볍고 육즙이 풍부한 가슴살 커틀릿 요리법입니다. 다이어트 가슴을 보완하기 위해 흰 양배추와 당근이 포함되어 있습니다.

필수 재료:

가슴 0.4kg;

양배추 0.3kg;

당근 1개;

달걀 흰자;

불완전한 밀가루 숟가락;

국물 0.2 l.

조리방법

가슴을 다진 고기로 비틀어보세요. 양배추와 당근을 자르고 소량의 물과 함께 프라이팬에 몇 분 동안 끓여서 야채 덩어리가 더 유연 해지고 미래의 고슴도치가 더 깔끔해집니다. 이제 식히고 다진 고기, 소금, 후추와 섞고 날달걀 흰자를 추가해야합니다. 손을 적시고 혼합물로 작은 공을 만드십시오. 베이킹 접시에 넣으십시오. 고기 국물을 넣고 밀가루와 섞은 다음 고슴도치 위에 부어주세요. 오븐에 40분 동안 넣어두세요. 기성품 고슴도치는 어떤 반찬과도 함께 제공 될 수 있습니다. 원하시면 국물 대신 토마토 주스나 우유를 사용해도 됩니다.

레시피 5: 레몬과 토마토를 곁들인 호일로 가슴살 다이어트하기

난로 앞에 서기 싫거나 요리하는 법을 전혀 모르는 사람들을 위한 요리입니다. 최소한의 재료로 간단하게 다이어트할 수 있는 가슴 레시피입니다.

필수 재료:

모든 크기의 유방;

토마토 1개;

½ 레몬;

조리방법

닭가슴살을 큰 면이 아래로 향하게 하여 도마 위에 튀어나온 부분이 위로 오도록 놓습니다. 끝까지 1cm를 자르지 않고 서로 1-2cm 떨어진 곳에서 수직으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 레몬 주스를 부은 다음 각 컷에 토마토 조각을 넣어야하는 일종의 아코디언을 가져와야합니다. 다이어트 가슴살을 호일로 싸서 조각의 크기에 따라 오븐에서 30~40분 동안 굽습니다.

레시피 6: 콩으로 가슴살 다이어트하기

만족스럽고 맛있는 체중 감량을 제공하는 두 가지 단백질 제품입니다. 삶은 콩을 통조림 콩으로 대체하지 않는 것이 중요합니다. 매리네이드에는 설탕이 들어있어 얇은 허리에는 적합하지 않습니다. 어떤 콩을 사용해도 되지만 흰 콩이 더 부드럽습니다.

필수 재료:

0.4kg 필레;

마른 콩 0.2kg;

구근;

0.5 리터의 토마토 주스;

기름 1스푼;

소금, 향신료.

조리방법

콩을 미리 물에 충분히 담가두세요. 가급적이면 밤새도록 불려두세요. 그런 다음 헹구고 새 물을 추가하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 배수하십시오. 필렛도 조각으로 자릅니다. 콩과 크기가 거의 같습니다. 프라이팬에 기름을 바르고 잘게 썬 양파를 볶은 다음 필레를 넣고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 삶은 콩을 냄비에 넣고 소금과 원하는 향신료를 넣으십시오. 토마토 주스를 붓고 모든 것을 함께 10-15분 동안 끓입니다.

이것이 기본 레시피입니다. 호박, 가지, 피망, 양배추 등 야채를 추가할 수도 있습니다. 이것은 요리를 더 맛있게 만들 것입니다. 그리고 칼로리 함량도 더 낮습니다.

레시피 7 :식이 가슴살로 삶은 소시지

식이 가슴살로 부드럽고 육즙이 풍부한 수제 소시지를 만들 수 있습니다. 그리고 중요한 것은 염료와 방부제가 없다는 것입니다. 따라서 아이들에게 안전하게 줄 수 있습니다. 소시지를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

필수 재료:

0.5kg 필레;

우유 0.1kg;

1 티스푼 젤라틴;

소금, 향신료.

조리방법

젤라틴과 우유를 섞어서 15~30분간 우려냅니다. 고기 분쇄기를 통해 필렛을 2 번 스크롤하거나 믹서기에서 갈아줍니다. 휘핑 달걀 흰자위, 소금, 향신료를 추가합니다. 향신료를 아끼지 않아도 되며 카레, 수넬리 홉, 다양한 종류의 후추, 고수풀 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 녹인 젤라틴을 넣고 저어주세요. 다진 고기가 준비되었습니다.

첫 번째 방법에는 양피지와 베이킹 슬리브가 필요합니다. 다진 고기를 양피지에 통나무 형태로 놓고 단단히 감싸십시오. 실로 끝을 묶고 소시지의 전체 길이를 감싸서 요리할 때 두께가 같아지도록 하세요. 이제 공작물을 슬리브 또는 베이킹 백에 넣고 끝을 단단히 묶은 다음 필름이 부풀어 오르지 않도록 실로 감싸야합니다. 냄비에 1시간 동안 요리합니다. 그런 다음 모든 껍질을 식히고 제거하십시오.

두 번째 방법은 더 간단하지만 소시지가 짧습니다. 원통형 컵이 필요합니다. 그들은 내부에 기름을 바르고 다진 고기로 2/3를 채우고 천에 물이 담긴 냄비에 넣고 소시지는 끝날 때까지 요리됩니다. 컵은 뚜껑으로 덮어야 합니다. 물이 증발하면 팬에 물을 추가해야 합니다. 컵에서 다이어트 유방에서 완성된 소시지를 조심스럽게 제거하십시오.

레시피 8: 이중 보일러에 속을 채운 식이 가슴살

이중 보일러에서 조리한 올리브와 피망을 곁들인 매콤한 가슴살 요리법입니다. 향과 풍부한 맛을 더해주는 다양한 향신료가 사용됩니다.

필수 재료:

가슴살 반쪽 2개, 즉 닭의 가슴쪽 반쪽;

올리브 12개;

피망 1개;

향신료, 어쩌면 한국식일 수도 있습니다.

간장.

조리방법

가슴에 수평 주머니를 만드세요. 크기가 클수록 좋습니다. 간장으로 안팎을 넉넉히 코팅해줍니다. 한 시간 동안 담그십시오. 올리브는 작은 조각으로 자르고 피망은 입방체로 자른 후 코어와 씨를 제거합니다. 함께 섞으세요. 충전물에 향신료를 추가하십시오. 필레 주머니에 혼합물을 채우고 찜통에 넣은 다음 위에 향신료를 뿌립니다. 30분 동안 요리하세요.

레시피 9: 견과류를 곁들인 가슴살 다이어트

이 식이 가슴살은 빵에 훌륭한 첨가물이 될 것이며 지루한 메뉴를 다양화할 것입니다. 엄청나게 부드럽고 통풍이 잘되며 체중 감량을하지 않는 사람들도 좋아할 것입니다. 호두는 칼로리가 높지만 두려워할 필요는 없습니다. 이 지방은 몸에 유익하며 완성된 페이트의 칼로리 함량은 100g당 214kcal에 불과합니다.

필수 재료:

유방 0.3kg;

호두 0.1kg;

소금 후추;

구근;

마늘 한 쪽.

조리방법

가슴살을 삶아 식힌다. 양파와 마늘을 다지고 프라이팬에 물을 조금 넣고 끓입니다. 이때 고기를 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 붓습니다. 호두와 조림 양파를 추가합니다. 소금과 후추. 철저히 갈아주세요. 덩어리가 두꺼워지면 다이어트 유방이 준비된 약간의 국물을 추가 할 수 있습니다.

망치로 다이어트 가슴을 두드려야 할 경우에는 접착필름을 사용하는 것이 더 편리합니다. 이렇게 하면 주스가 손실되지 않고 그대로 유지되며 더욱 균일해집니다.

필레를 절이는 경우 큰 조각을 포크나 나이프로 여러 곳에 뚫어야 합니다. 이렇게 하면 더 잘 젖고 더 맛있어질 것입니다. 고기가 담긴 접시는 뚜껑이나 필름으로 덮어야합니다.

매리 네이드에 약간의 설탕이나 꿀 한 숟가락을 넣으면 고기가 더 맛있고 부드러워집니다. 머스타드는 또한 섬유질을 잘 부드럽게 만듭니다. 이러한 재료는 모든 소스와 매리네이드, 심지어 유제품에도 첨가할 수 있습니다.

간장은 필레를 담그는 데 훌륭한 제품이며 칼로리가 낮습니다. 손에 다른 것이 없으면 다이어트 가슴이 채워질 수 있습니다. 하지만 짠맛이 강하기 때문에 과용하지 않는 것이 중요합니다.

결과적으로 다이어트 가슴은 놀랍도록 맛있을 수 있습니다. 그리고 우리의 훌륭한 요리법이 이를 확인시켜 줍니다. 날씬해지는 길을 쉽게 만들고 메뉴도 다양하게 만들어보세요!