Mâncarea sănătoasă poate fi foarte variată și delicioasă. Aceasta nu este neapărat o bucată uscată de pui și salată nedospită. Din același piept de pui, puteți găti o varietate de preparate care combină beneficiile, conținutul scăzut de calorii și un gust excelent. În acest articol, am adunat interesante, după părerea noastră, mâncăruri dietetice din piept de pui. Să aruncăm o privire la rețete.

Grătar delicat „mai”

Mai întâi, să pregătim carnea. Pieptul de pui trebuie separat de oase, îndepărtați pielea. Tăiați fileul rezultat în bucăți de aproximativ 5 cm.Carnea trebuie tăiată de-a lungul fibrelor pentru ca bucățile să nu se destrame ulterior.

Ca la orice gratar, carnea trebuie marinata. În primul rând, stropește-l cu condimente. Puteți lua orice, nu neapărat ierburi italiene. Chiar și un set gata făcut de condimente pentru grătar va fi potrivit.

Dar mai ales boia de ardei, oregano, ghimbir, tot felul de ardei sunt combinate cu pieptul de pui. Rade ceapa sau toaca cu un blender sau masina de tocat carne. Metoda de măcinare nu joacă un rol aici, principalul lucru este să obțineți terci de ceapă. Ea este cea care va face carnea uscată frageda și moale.

În vasul finit, gustul de ceapă nu se simte deloc. Se amestecă bucățile de carne cu ceapa tocată și se lasă la frigider 1 oră.

După acest timp, adăugați în carne chefir (sau iaurt, zer). Este mai bine să luați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Vor da tandrețe sânilor. Se amestecă totul bine și se trimite înapoi la frigider. Timpul de marinare este de cel puțin o oră, dar îl puteți lăsa mai mult timp, de exemplu, peste noapte.

Sărați carnea înainte de prăjire. Shish kebab este gătit pe cărbuni până când crusta devine crocantă (dar nu prea fiartă). Shish Kebab gata fraged poate fi stropit cu suc de lămâie în momentul servirii.

Supă ușoară, dar copioasă „Minute”

Pentru a pregăti supa „Minute” veți avea nevoie de:

• apă - 1,5 l;
• piept de pui - 1 buc.;
• tărâțe de ovăz (sau fulgi care necesită gătit) - 2 linguri;
• ou de pui - 1 buc.;
• verdeață - după gust;
• Sarat la gust.

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținut caloric - 72 kcal la 100 g.

Această supă nu este doar dietetică. Datorită tărâțelor de ovăz, este destul de satisfăcătoare și se gătește foarte repede.

Cel mai consumator de timp este să gătești carne tocată. Pentru a face acest lucru, îndepărtați oasele și pielea, răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne.

Formăm chiftele mici din carne tocată, le aruncăm în apă clocotită cu sare.

Când apa fierbe din nou, chiftelele trebuie fierte aproximativ 5 minute și turnați tărâțe sau fulgi de ovăz în bulionul rezultat. Fulgii care nu necesită gătit nu vor funcționa. Este mai bine să luați fulgi „Hercules”. Se amestecă totul și se închide capacul - se lasă să fiarbă.

Și în acest moment vom sparge un ou de pui într-o ceașcă, îl vom bate cu o furculiță, un tel sau un blender. Când supa dă în clocot, turnăm în el oul bătut într-un jet subțire, amestecând continuu.

Spală bine verdeața și toacă mărunt. Puteți lua orice verdeață. Set standard - ceapa, marar, patrunjel. Dar nu trebuie să fie prea mult, pentru a nu întrerupe gustul delicat al supei.

Stropiți supa cu ierburi și opriți. Lăsați-l să fiarbă câteva minute și puteți servi.

Salata calda de pui cu portocale "Picant"

Pentru a pregăti salata picantă veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 buc.;
• portocaliu - 1 buc.;
• spanac - 1 buchet;
• usturoi - 1 cap mic;
• ardei roșu iute - 1 păstaie;
• pătrunjel - câteva ramuri;
• ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline - 1 lingură;
• Sarat la gust.

Timp de gătire - 20 minute (+ 1 oră pentru murat).

Conținut caloric - 94 kcal la 100 g.

Se separă pieptul de pui de oase și piele, tăiat cubulețe mici. Curățați portocala, împărțiți-le în felii și tăiați-le în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Curatam usturoiul, spanacul si patrunjelul spalam bine.

Pieptul de pui pentru această salată trebuie marinat astfel încât să devină fraged și parfumat. Pentru a face acest lucru, tocați ardeiul, usturoiul și pătrunjelul cu un blender și amestecați cu ulei de măsline. Apropo, puteți lua mai puțin usturoi și înlocuiți păstăia de ardei iute cu câteva vârfuri de ardei iute măcinat - acesta este pentru cei cărora nu prea le place picant.

Se amestecă carnea cu marinada și se lasă o oră la frigider.

După o oră, se prăjește într-o tigaie uscată și fierbinte, fără ulei, până se rumenește. Pieptul de pui, mai ales marinat, se gătește foarte repede, așa că este important să nu-l gătiți sau să-l uscați prea mult.

Când carnea este prăjită, salata poate fi adunată. Aranjați frunzele de spanac într-un singur strat pe o farfurie, deasupra felii de portocală și pui auriu. Apoi stropiți salata cu sare și serviți.

Incredibil de delicios - un desert rafinat cu aromă de cacao.

Plăcintă cu brânză de vaci cu mere - un desert delicios și sănătos pe care ți-l poți permite la dietă.

Știi să gătești clătite delicioase de cartofi cu carne tocată? Citiți rețeta de gătit.

Piept de pui prajit

Pentru a pregăti piept de pui prăjit, veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 buc.;
• condimente (hamei-suneli) - dupa gust;
• Sarat la gust;
• suc de lamaie - de la o jumatate de lamaie;
• folie.

Timp de gătire - 45 minute (+ 2 ore pentru sărare).

Conținut caloric - 189 kcal la 100 g.

Un stil de viață sănătos și o alimentație alimentară nu reprezintă un motiv pentru a vă refuza puiul prăjit. Poate fi și util, dar foarte gustos. Și în plus, carnea conform acestei rețete nu se va arde, iar după preparare nu va fi necesară spălarea aragazului și a cratiței de picături grase.

Așadar, să pregătim carnea: curățați pieptul, îndepărtați oasele. Clătiți fileurile cu apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Carnea uscată se va găti mai bine.

Apoi frecați carnea uscată cu condimente și sare. Învelim cu grijă bucățile pregătite în mai multe straturi de folie cât mai strâns, fără goluri.

Încingem o tigaie uscată și punem peste ea un mănunchi de carne. Închideți capacul și lăsați timp de 20 de minute. Se prăjește apoi pe cealaltă parte încă 15 minute și tot sub capacul închis.

Puiul prajit este gata! Dar înainte de a-l obține, trebuie să-l lași să se răcească puțin, astfel încât să se înmoaie în sucul său și abia apoi să deschizi folia. Stropiți carnea cu suc de lămâie înainte de servire.

Mâncăruri dietetice din piept de pui într-un aragaz lent

Se fierb chiftele de pui cu conopida

Pentru a pregăti chiftele veți avea nevoie de:

• file de piept de pui - 400 g;
• conopidă - 400 g;
• ou de pui - 1 buc.
• sare, condimente - după gust.

Timp de gătire - 45–60 de minute (în funcție de modelul multicooker).

Conținut caloric - 115 kcal la 100 g.

Aceste chiftele vor atrage pe cei cărora nu le place conopida. Va da frăgezime cărnii de pui, dar gustul ei nu se va simți.

Deci, varza trebuie dezasamblată în inflorescențe și fiartă câteva minute în apă clocotită cu sare. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa deoparte pentru a scurge excesul de apa.

În acest moment, să avem grijă de pui - răsucim fileul într-o mașină de tocat carne.

Varza, care a zburat deja și s-a răcit, se stoarce ușor cu mâinile și se trece și printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă varza și puiul tocat, se bate un ou, se adaugă sare și condimente. Nu trebuie să fie prea picante sau picante. Puteți lua, de exemplu, ierburi italiene sau din Provence. Sau puteți adăuga doar un praf de condimente gata preparate pentru preparatele cu pui.

Framantam carnea tocata si formam chiftelute mici, curate.

Turnați apă în vasul multicooker (cantitatea acesteia depinde de modelul specific). Deasupra punem un recipient pentru abur (de obicei vine cu un slow cooker) si ne transferam chiftelele in el.

Pastramă dietetică din piept de pui

Pentru a face pastrama veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 buc.;
• apă - 1 l;
• sare - 1 linguriță;
• usturoi - 3 catei mari;
• muștar de cereale - 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui rafinat sau de măsline - 2 linguri;
• un amestec de ardei - după gust.

Timp de gătire - 2,5 ore.

Conținut caloric - 157 kcal la 100 g.

Oricine îi este greu să refuze sandvișurile cu cârnați sau șuncă ar trebui să încerce cu siguranță acest preparat. Pastroma este sănătoasă, naturală, hipocalorică și foarte, foarte gustoasă.

Îl poți găti în cuptor și în slow cooker. În orice caz, se gătește foarte repede.

Începem prin a da sânul. Acest lucru va ajuta să scăpați de uscăciunea inerentă cărnii albe de pui și să obțineți un produs fraged și suculent.

Scoateți pielea, lăsați carnea cu oase. Se diluează sarea în apă. Înțepăm pieptul în mai multe locuri cu un cuțit, o furculiță sau o frigărui de lemn. Îl punem la înmuiat în saramură aproximativ 2 ore (sau mai mult dacă nu există timp liber pentru gătit).

Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în mai multe bucăți. Scoatem fileul din saramură, îl usucăm cu prosoape de hârtie. În continuare, trebuie să faceți mai multe tăieturi uniforme în el, în care să puneți bucăți de usturoi.

Se amestecă muștarul cu ulei și se adaugă câteva vârfuri de piper. Frecați sânul cu acest amestec.

Apoi îl punem în vasul multicooker și setăm modul „coacere”. Timpul depinde de multicooker specific, dar în medie este de 8-10 minute pentru o parte și același pentru cealaltă. Dacă multicooker-ul are încălzire 3D, atunci nu trebuie să întoarceți pastrama.

Când a trecut timpul potrivit, pieptul de pui nu poate fi scos imediat. Lăsați-l să se întindă într-un aragaz lent închis timp de 2 ore până se răcește. În acest timp, sucurile de carne vor fi distribuite uniform în ea, va deveni fragedă, dar densă și poate fi tăiată în bucăți subțiri cu un cuțit ascuțit.

Poftă bună!

Carnea este un produs cu valoare nutritivă ridicată. Conține o cantitate mare de proteine ​​animale, grăsimi, colesterol bun, precum și vitamine, printre care vitamina B12 este de remarcat. Acest compus se găsește numai în carne.

Pentru a pierde în greutate, ar trebui să preferați carnea slabă. O astfel de carne nu conține exces de grăsime și, în același timp, păstrează toate beneficiile acestui produs. Puiul poate fi atribuit cărnii dietetice. Cea mai slabă parte a carcasei de pui este pieptul. Această parte este formată din carne și practic nu se depune grăsime pe ea. Pentru a reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare preparat din piept de pui, este necesar să îndepărtați pielea înainte de gătit. Astfel, cea mai mare parte a grăsimii este îndepărtată. Luați în considerare câteva rețete despre cum să gătiți piept de pui dietetic:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să procesați carnea în carne tocată. La carnea tocată trebuie adăugate sare și piper, după gust. Se amestecă totul bine și se adaugă un ou în amestec. Totul se amestecă din nou până la omogenizare.

Carnea tocată se împarte în părți, după care se formează cotlet. Puteți rula semifabricatele în făină sau pesmet.

Cotleturile pot fi preparate prin prăjire într-o tigaie, cu puțin sau fără ulei. Pentru a reduce caloriile, puteți găti cotlet în cuptor sau la abur. Înainte de aceasta, cotleturile trebuie prăjite puțin într-o tigaie.

Coacerea pieptului la cuptor in folie

Pentru ca pieptul de pui dietetic la cuptor să devină gustos și suculent la copt, carnea trebuie mai întâi marinată. Cele mai simple marinate în acest caz sunt sosul de soia și un amestec de smântână și condimente. Puteți folosi orice condimente care sunt combinate cu carne de pui. Pentru copii, este de preferat să folosiți varianta cu smântână a marinadei.

Scoateți pielea și grăsimea de pe sân, clătiți sub jet de apă și uscați puțin cu șervețele. Carnea trebuie acoperită cu o marinadă pregătită în prealabil, pusă într-un castron adânc și acoperită cu un capac sau farfurie pentru a nu se strânge. Marinați pieptul de pui timp de treizeci sau patruzeci de minute. După acest timp, carnea trebuie învelită în folie. Lăsați o mică gaură pentru ca aburul să iasă.

Carnea preparată este trimisă la cuptor timp de patruzeci și cinci de minute, după care vasul este gata.

Gătirea puiului într-un aragaz lent

Gătitul pieptului de pui într-un aragaz lent este în multe privințe similar cu gătirea acestei cărni la cuptor. Pentru început, puiul este marinat timp de o jumătate de oră. Apoi excesul de marinată se scoate din piept și se înfășoară în folie. De asemenea, ca și în cazul precedent, este necesar să se lase o gaură pentru ca aburul să iasă. Apoi, se toarnă o cantitate mică de apă în vasul multicooker, acolo se pune carnea învelită în folie. Oarul de gătit lent este programat pentru patruzeci și cinci de minute, timp în care pieptul de pui dietetic din aragazul lent este pregătit deplin.

supă dietetică

Supele sunt o parte integrantă a unei alimentații adecvate. Ar trebui să fie prezente și în dieta de slăbire. Există un număr mare de rețete diferite pentru supe dietetice, inclusiv pui. Să luăm un exemplu al uneia dintre ele. Pentru gătit, trebuie să faceți stoc:

• un piept de pui;
• patru tuberculi de cartofi;
• doi morcovi;
• un bec;
• un ardei dulce;
• doi sau trei căței de usturoi;
• un cap mic de conopidă;
• orice verdeata;
• sare si condimente dupa gust.

Carnea de pui se curăță de oase și piele și se taie în cuburi mari. Carnea tocata se pune intr-o cratita si se umple cu apa, dupa care cratita se pune pe foc. Când gătiți puiul, se va forma o spumă, care trebuie îndepărtată.

În timp ce carnea se gătește, curățați și tăiați cartofii. Se curata si se rade morcovii. Curăță ceapa și toacă mărunt. Conopida este dezasamblată în inflorescențe.

Când carnea este aproape gata, varza și cartofii sunt trimise în tigaie. După aceea, acolo se trimit ardei dulci tăiați și curățați. Apoi morcovii rasi sunt trimiși la supa pregătită.

Supa de piept de pui dietetică este gătită până când este complet gătită. Înainte de a scoate tigaia de pe foc, trebuie să adăugați în ea verdeață spălată și tocată mărunt, condimente și sare.

Salata dietetica cu piept de pui

Există o mulțime de salate cu adaos de piept. Luați în considerare rețeta pentru unul dintre ele. Pentru a pregăti o salată, trebuie să luați:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• un kilogram de salată verde sau varză chinezească;
• două linguri de ulei de migdale sau o sută de grame de migdale;
• o lingură de miere;
• o lingură de suc de lămâie.

Carnea trebuie fiartă până când este complet gătită, turnați-o cu miere și sare, trebuie să lăsați pieptul la marinat timp de douăzeci de minute. Intre timp taiem migdalele petale si tocam salata verde sau varza. După murare, tăiați migdalele în petale, tocați varza, amestecați cu nuci și pui, turnați peste zeama de lămâie

Piept de pui dietetic cu dovlecei

Pentru a pregăti patru porții, veți avea nevoie de doi dovlecei, trei roșii, două cepe, un piept mare de pui (poate fi mic, dar doi), doi căței de usturoi, patru linguri de maioneză, jumătate de pahar de chefir, sare și condimente. la gust.

Dovlecelul trebuie spalat sub jet de apa, curatat de coaja si taiat cubulete mici. De asemenea, bulbii trebuie curățați și tăiați mărunt. Pieptul de pui se spala, se indeparteaza pielea si se indeparteaza oasele. Carnea se toaca marunt. Rosiile se spala si ele si se taie cubulete.

Apoi, trebuie să luați o foaie de copt și să puneți carne tocată și legume în ea. Toate acestea sunt amestecate și sărate. Înainte de a găti, întindeți suprafața vasului cu un sos special. Sosul se prepară amestecând maioneza, chefirul și condimentele. Sosul rezultat nu trebuie să curgă prea mult.

Dovlecelul pregătit trebuie trimis la cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade timp de o jumătate de oră. La final, adăugați usturoiul ras în dovlecei și amestecați bine.

Plăcintă cu pui dietetic

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un pachet de orez;
• albușuri din opt ouă;
• o lingură de tărâțe;
• o jumătate de kilogram de file de pui;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• praf de copt;
• o rosie;
• un ardei gras.

Orezul trebuie fiert. Se fierbe si carnea si se taie bucatele. Albusurile se bat spuma puternica. Apoi proteinele se amestecă împreună cu orezul și se măcina într-un blender până se obține o masă asemănătoare cu smântâna. La această masă se adaugă tărâțe și praf de copt. Totul se amestecă din nou până la omogenizare.

Apoi, trebuie să ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal sau să acoperiți o foaie de copt cu pergament. Pune masa pe o tavă de copt, întinde-o uniform. După aceea, foaia de copt intră în cuptor pentru douăzeci de minute. După acest timp, se scoate plăcinta semifinisată din cuptor și deasupra ea se așează un strat de pui tocat, care se stropește cu brânză rasă. Apoi foaia de copt este trimisă înapoi la cuptor, unde rămâne până când brânza se topește complet.

Dietă piept de pui în chefir

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu chefir și piept de pui, trebuie să luați un piept, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, piper, usturoi, ierburi și sare după gust. Mai întâi trebuie să pregătiți sânul. Trebuie spălat, decojit și tăiat în bucăți mici. Bucățile de file de pui trebuie răzuite cu un amestec de piper și sare și transferate într-un castron adânc, apoi turnați chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Puiul trebuie să se marineze timp de cincisprezece minute.

După aceea, trebuie să transferați puiul într-o cratiță și să fierbeți până când nu mai rămâne aproape nicio supă de carne, iar carnea în sine este gătită. Cu câteva minute înainte de a se opri, trebuie să adăugați o cantitate mică de usturoi ras, precum și verdeață tocată mărunt, la felul de mâncare pregătit. Când tigaia este scoasă de pe foc, trebuie să închideți ermetic capacul și să lăsați vasul să stea în următoarele cincisprezece minute, după care pieptul de pui dietetic în chefir este gata de utilizare.

Supa dietetică de piept de pui

Supa de pui este o sursă de oligoelemente, proteine ​​și vitamine. Este adesea folosit ca băutură. În ciuda simplității acestui fel de mâncare, există multe rețete de dietă din piept de pui din diferite bulion.

Cel mai simplu, clătește pieptul de pui sub jet de apă. Îndepărtați pielea. Carnea trebuie pusă într-o cratiță și turnați apă, după ce apa fierbe, trebuie să scurgeți și să turnați din nou apă. Acest lucru va elimina sângele coagulat și grăsimea, care este încă conținută în sân. Se obține astfel un preparat bogat în proteine ​​și aminoacizi. Unii beau bulion cald fără aditivi. Uneori se adaugă sare și condimente în bulion.

Noi vom avea nevoie:

• un piept de pui;
• trei căței de usturoi;
• 20 ml ulei de măsline;
• 4 linguri. linguri de sos de soia.

Cum să gătești piept de pui dietetic

Scoateți pielea de pe piept, puteți separa și carnea de os dacă doriți. Puneți pieptul sau fileul fără piele într-o ceașcă și turnați sosul.


Adăugați ulei de măsline.


Radeți cățeii de usturoi sau treceți-i printr-o presă direct în bolul cu pui.


Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat sau alte condimente care nu conțin sare. Apropo, nu este deloc în rețetă. Pieptul trebuie să fie în marinată cel puțin o jumătate de oră, iar pentru a fi mai bine saturat, uneori se întoarce. Puteți pregăti marinada separat, amestecând usturoiul, uleiul și sosul într-un castron mic.

Înfășurați pieptul în folie. Am folosit mai multe foi de folie simultan, construind o aparență de ceașcă. Marinada rămasă a fost turnată și în folie. Înfășurați sânul strâns și cu grijă, astfel încât folia să nu se spargă.

Coacem pieptul la cuptorul incins la 220C timp de 40 de minute. Dacă sânul este mic, atunci veți avea nevoie de mai puțin timp.

După cum am spus, pieptul de pui dietetic poate fi consumat sub orice formă. Dacă vă decideți să serviți preparatul fierbinte, tăiați legumele proaspete sau pregătiți o garnitură de orez sau ciuperci și eventual fructe.

Și dacă doriți, faceți o salată simplă. Tăiați carnea, castraveții proaspeți și roșiile fâșii, dați oul de pui fiert și asezonați cu smântână sau maioneză slabă.

Reaprovizionarea rezervelor de proteine ​​este solicitată nu numai în rândul sportivilor, ci și în rândul persoanelor care sunt preocupate de dieta lor sănătoasă. Mâncărurile dietetice cu piept de pui sunt exact acele feluri de mâncare care vor servi drept sursă de nutrienți pentru organism și, în același timp, nu vor dăuna tractului digestiv.

Materialul de construcție necesar pentru multe țesuturi ale corpului uman sunt proteinele. Rețetele pentru piepți gătiți într-un slow cooker fac posibilă păstrarea maximului de proteine ​​și a tuturor lucrurilor bune care se află în carnea de pui.

Meniul, echilibrat cu proteine, face posibilă restabilirea rapidă a forței după antrenamente obositoare sau oboseală fizică.

Avantajul pieptului față de alte tipuri de carne de pui este că are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol. Gătite într-un aragaz lent sau fierte la abur, își păstrează perfect majoritatea calităților utile și sunt o sursă de energie pentru organism.

Chiar dacă ținem cont de conținutul caloric al acestei cărni, 110 kilocalorii pentru fiecare 100 de grame, devine clar de ce nutriționiștii o laudă atât de mult. Rețetele pe bază de sâni nu vă permit să stocați excesul de grăsime în organism, dar servesc drept sursă de proteine ​​pentru creșterea musculară.

Carnea gătită la aburi sau într-un cuptor lent nu conține carbohidrați deloc, iar în ceea ce privește prezența și raportul de grăsimi și proteine, este o combinație aproape ideală pentru sportivi.

În plus, compoziția acestei cărni albe este astfel încât rețetele de piept de pui sunt date pacienților după leziuni, arsuri, pierderi de sânge și fracturi. Ele contribuie la vindecarea rapidă a rănilor și la restabilirea tonusului general.

Vorbind despre preparatele dietetice din piept de pui, nu putem să nu menționăm vitaminele și elementele utile conținute aici. Grupa principală de vitamine este B, care se păstrează după aburirea cărnii și sunt atât de necesare pentru a ne asigura un metabolism normal.

Conținut de vitamine și alte beneficii

Vitaminele B9 si B12 sunt necesare pentru dezvoltarea fatului si mentinerea starii de bine a mamei. Rețetele de bulion de pui sunt cu siguranță incluse în meniul viitoarelor mame și care alăptează. De asemenea, puteți selecta astfel de microelemente: zinc, fier, magneziu, o serie de alte enzime utile, vitaminele A, H, F, PP.

Pieptul de pui gătit într-un cuptor lent favorizează circulația și formarea sângelui, întărește scheletul și sistemul nervos, îmbunătățește starea pielii și a părului nostru.

Cu toate acestea, pentru cei care sunt angajați în mod regulat în tipuri grele de muncă fizică, o carne dietetică, aburită sau într-o tigaie, nu va fi suficientă. Pentru a compensa energia cheltuită, va trebui să reumpleți grăsimile. În caz contrar, rețetele de piept de pui pot fi considerate standardul alimentației moderne, care sunt necesare pe fiecare masă a unei familii medii.

În general, această carne este unică prin faptul că poate fi folosită pentru aproape orice tip de tratament termic existent. Prin urmare, există rețete de mâncăruri dietetice din piept de pui, gătite la cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lent sau la ceaun. Carnea poate fi coaptă în folie, prăjită cu puțin ulei, coaptă la abur.

Cu ce ​​se servește carnea?

Deoarece sânii practic nu conțin grăsime, este important să nu uscați prea mult carnea în timpul gătirii, ci să o lăsați câteva ore într-o marinadă ușoară sau albușuri spumă bătute ușor înainte de gătit. Gospodinele recomandă stropirea produsului cu pesmet și brânză înainte de gătit la cuptor sau într-o tigaie - în acest caz se formează o crustă crocantă plăcută.

Orice fel de legume: fierte, proaspete și înăbușite, paste și cereale, produse lactate și brânzeturi - toate acestea sunt un adaos excelent la carnea de pui dietetică ușoară. Mirodeniile și mirodeniile orientale vor ajuta să ofere preparatului, chiar și gătit într-un aragaz lentor, noi arome bogate.

Orice familie își poate permite un astfel de produs, deoarece pieptul nu se numără printre cele exotice, iar rețetele de carne de pui protejează împotriva obezității datorită valorii lor nutritive scăzute și conținutului de calorii.

Trebuie să știți că sânii își datorează popularitatea compoziției chimice unice, deoarece această carne este ușor digerabilă, bogată în aminoacizi, precum și în minerale.

Gătit într-un aragaz lent convențional, puiul poate concura cu o serie de fructe de mare și pește pentru conținutul său extrem de scăzut de colesterol. Cu ajutorul acestuia, este posibil să se prevină apariția bolilor cardiace și vasculare, iar consumul regulat contribuie la pierderea în greutate.

Cum să gătească

Rețetele din acest produs sunt cu adevărat diverse și unice. Din el se prepară cotlet Kiev surprinzător de suculenți, mâncăruri fierbinți din carne. Pieptul este folosit in diverse salate si aperitive, din el se fac kebab fragede si gratare.

Este ușor de combinat cu majoritatea garniturii, în timp ce chiar și o gazdă fără experiență poate crea cu ușurință noi feluri de mâncare.

În ciuda faptului că carnea de pui în sine este ușor uscată, această deficiență este destul de ușor de remediat. Pune doar o bucată mică de slănină și câteva rondele de ceapă înăuntru.

Și bulionul de la sân a fost mult timp considerat de multe naționalități ca un adevărat remediu și ajută la ridicarea rapidă a pacienților în picioare după operație. Dacă comparăm carnea pieptului și bețișoarele care au fost prelucrate într-un cuptor lent, atunci fără îndoială pieptul va fi mult mai util, nu degeaba aparține așa-numitei cărni albe.

Mai multe retete pe baza de sani

Coace

Pui copt la cuptor cu legume. Am aproximativ 300 de grame de sâni și tăiați cubulețe. Se toarnă într-o tigaie, unde adăugăm câțiva ardei gras, o ceapă și până la 400 de grame de fasole verde.

Prăjiți ușor legumele împreună și turnați într-o tavă de copt pentru coacerea viitoare. Se presară cu 50 de grame de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi și se coace la cuptor la 180 ° C timp de un sfert de oră. Se recomanda servirea cu orez brun.

Făcând supă

Reteta de supa de broccoli si pui. Din legume, avem nevoie desigur de broccoli (300g), niște spanac și 1 ceapă. Se fierb legumele și 300 g de piept de pui (posibil într-un aragaz lent), separat se prăjesc 100 g de șampanie și ceapă.

Scoatem carnea de pui din bulion, taiata cubulete. Se macină legumele cu un blender, se adaugă înapoi în supă împreună cu puiul. Este bine să serviți crutoanele cu un astfel de prim fel de mâncare.

Dieta pilaf

Căleți ușor un morcov ras și o ceapă în ulei vegetal. Se toarnă acolo un pahar de bulion de pui preparat într-un aragaz lent din 200 g de piept, se adaugă orez (fiert în prealabil, în cantitate de 300 g) și condimente pentru pilaf.

Se fierbe până când bulionul s-a evaporat și se servește pe masă, decorând cu ierburi.

Coaceți din nou

Sânii copți la cuptor în folie. Să începem prin a tăia un kilogram de piept de pui (poate fi înlocuit cu file). Tăiați carnea fâșii și tăiați câțiva ardei gras. Deschideți un borcan cu măsline negre și tăiați în inele transversal.

Apoi, tocați mărunt ceapa, 1 roșie medie și amestecați toate ingredientele, nu uitați de piper și sare. Pentru marinată, se toarnă o lingură de vin alb și se lasă să fiarbă 15 minute. Amestecul este așezat în folie (îl puteți împărți în mai multe părți), pliați și gătiți timp de 20 de minute în cuptor sau în aragazul lent.

Cu sos de nuci

Retete de sani copti in sos de nuci. Pentru sos, avem nevoie de unt de arahide (câteva linguri), care trebuie să fie ușor topit folosind o baie de apă. 800 de grame de carne de pui (piept), tăiată fâșii. Trei mere acre pe răzătoare medie.

Combinam uleiul cu mere, adaugam condimente si scufundam carnea de pui. Adăugați niște coji de portocală și ghimbir ras, 1 ceapă, adăugați sos de mere și lăsați carnea în această marinadă timp de un sfert de oră. Rămâne să se coace în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Sânul este unul dintre cele mai populare alimente dietetice.

Cu conținutul său scăzut de calorii, se saturează bine și conține multe proteine. Și este pur și simplu necesar pentru pierderea în greutate. Dar nu ascunde faptul că adesea fileul după gătit este destul de uscat și fără gust. Dar acest lucru este doar pentru cei care nu știu să pregătească corect un sân dietetic.

Dieta sanului - Principii generale de gatit

Sarcina principală în pregătirea unui sân dietetic este să-l faceți moale și suculent. Iar unul dintre secretele principale este a nu digera. Cu cât carnea albă este gătită mai mult timp, cu atât va fi mai tare și mai puțin aromată. Desigur, umplutura cu unt sau bacon va ajuta la rezolvarea problemei, dar atunci carnea cu siguranță nu va avea un conținut scăzut de calorii.

Modalități dietetice de a găti piept suculent:

Murarea. Face carnea mai frageda și mai suculentă. Puteți folosi o varietate de produse și sosuri gata preparate.

Bătaie. Distruge fibrele dure, face carnea mai poroasă, mai moale.

Tăiere împotriva fibrelor. De asemenea, contribuie la distrugerea fibrelor.

Gătit în lezon, pane. Nu vor permite ca sucurile să iasă din carne.

Utilizarea de tot felul de sosuri.

Gătirea unui fel de mâncare dintr-un piept dietetic, tăiat în carne tocată.

Indiferent de metoda aleasă de păstrare a suculenității, sânul alimentar nu va deveni gustos și moale dacă este învechit. Carnea care a fost congelată este mai greu de făcut gustoasă. Prin urmare, este mai bine să cumpărați sâni rece.

Puteți găti nu numai piept de pui dietetic, ci și curcani. Al doilea are un conținut caloric mai mic decât primul (85 față de 115). Când gătiți, trebuie să excludeți prăjirea în ulei și să preferați gătit (în apă și abur), coacere, tocănire și grătar. Asigurați-vă că îndepărtați pielea, care este o acumulare de celule adipoase, înainte de a găti.

Reteta 1: Piept dieta in chefir "Piquant"

Piept dietetic delicios în sos de chefir, care este și foarte ușor de preparat. Pentru murătură, este mai bine să folosiți chefir 0,5 sau% grăsime.

Ingrediente necesare:

0,5 kg san;

100 gr. chefir;

3 catei de usturoi;

Sare, mărar.

Metoda de gatit

Tăiați pieptul de pui fâșii, întotdeauna împotriva fibrelor de carne. Se toarnă chefir, se adaugă usturoi tocat, sare și se trimite la marinat la frigider pentru 2-3 ore. Poate fi lăsat peste noapte. Se pune apoi intr-o tigaie si se fierbe 15 minute la foc mic. La final se adauga verdeata de marar. Dacă nu vă place aroma de usturoi, atunci puteți înlocui ceapa.

De asemenea, sânii dietetici murați cu usturoi și chefir pot fi copți la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți carnea într-o formă, de preferință antiaderentă și coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 200 ° C. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Reteta 2: Piept dieta cu hrisca la oala

Hrișca și sânii dietetici sunt cele mai populare două produse pentru pierderea în greutate. Deci, de ce să nu le gătiți împreună? Aceasta reteta este buna pentru ca rezolva imediat problema garniturii. În plus, nu trebuie să stați la aragaz și să petreceți mult timp gătind. Procesul activ nu va dura mai mult de 10 minute.

Ingrediente necesare:

1 pahar de hrișcă;

0,4 kg san;

Bec;

Morcov;

3 roșii;

50 gr. smântână;

Sare, condimente.

Metoda de gatit

Tăiați pieptul în straturi subțiri și bateți ușor. Apoi tăiați în fâșii. Deci va deveni mai fraged și mai moale. Clătiți hrișca, scurgeți apa. Ceapa, morcovii, rosiile tocate marunt, pot fi amestecate impreuna. Pune pieptul pe fundul oalelor, apoi masa de legume, hrisca deasupra. Se toarnă apă cu sare, astfel încât să fie cu 3 cm mai sus decât mâncarea.Dacă există bulion cu conținut scăzut de grăsimi, atunci oalele pot fi umplute cu ea. Acoperiți cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Poti folosi crema. Acoperiți vasele cu capace. Gătiți un piept dietetic cu terci de hrișcă la cuptor timp de o oră la temperatură medie.

Rețeta 3: Piept dietetic cu ciuperci

Mâncărurile pentru subțire pot fi uimitor de delicioase. Și sânii dietetici cu ciuperci confirmă acest lucru. Rulourile incredibil de suculente și delicioase pot deveni un decor de masă. Principalul lucru este să le gătiți conform tuturor regulilor și fără calorii suplimentare.

Ingrediente necesare:

Sân 0,7 kg;

3 catei de usturoi;

Ciuperci 0,3 kg;

2 cepe;

Piper, sare;

0,1 kg smantana;

Ulei pentru uns tava.

Metoda de gatit

Tăiați mărunt ciupercile și ceapa, piperul, sare și stoarceți într-o tigaie unsă ușor un minut, apoi turnați puțină apă și fierbeți încă 5 minute. În acest moment, tăiați sânii în farfurii și bateți. Se presara sare deasupra, se rade cu usturoi si piper tocat, poti folosi orice amestec de condimente, asta nu va face decat sa faca rulourile mai gustoase.

Puneți umplutura de ciuperci pe fiecare bucată de piept dietetic și rulați. Acoperiți cu o ață sau tăiați cu o scobitoare. Pune rulourile într-o tavă de copt. Sare smantana, adauga putin piper, amesteca. Ungeți rulourile cu sosul rezultat, coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la temperatură medie.

Rețeta 4: Piept dietetic cu varză „Aricii”

O reteta de cotlet usoare si foarte suculente cu piept, care pot fi gatite atat la cuptor, cat si in slow cooker. Ca adaos la sânii dietetici, există varză albă și morcovi.

Ingrediente necesare:

Sânii 0,4 kg;

Varză 0,3 kg;

1 morcov;

Albus de ou;

lingură incompletă de făină;

bulion 0,2 l.

Metoda de gatit

Răsuciți piepții în carne tocată. Tocați varza și morcovii, fierbeți într-o tigaie cu o cantitate mică de apă doar câteva minute, astfel încât masa de legume să devină mai flexibilă, iar aricii viitori să fie mai îngrijiți. Acum trebuie să se răcească, se amestecă cu carne tocată, sare, piper, se adaugă albuș crud. Udați-vă mâinile și formați bile mici. Se toarnă într-o tavă de copt. Se adauga sare in bulionul de carne, se amesteca cu faina si se toarna peste arici. Se da la cuptor pentru 40 de minute. Aricii gata pot fi serviți cu orice garnitură. Dacă doriți, în loc să turnați din bulion, puteți folosi suc de roșii sau lapte.

Rețeta 5: Piept dietetic în folie cu lămâie și roșii

Un preparat pentru cei cărora nu le place să stea la aragaz sau nu știu deloc să gătească. O rețetă simplă de sân pentru dietă, cu o cantitate minimă de ingrediente.

Ingrediente necesare:

Sân de orice mărime;

1 rosie;

½ lămâie;

Metoda de gatit

Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat, cu partea mare în jos, cu tuberculul deasupra. Faceți tăieturi verticale la o distanță de 1-2 cm una de alta, fără a tăia 1 cm până la capăt. Ar trebui să obțineți un fel de acordeon, pe care trebuie să îl sărați, să turnați peste zeama de lămâie și să introduceți un cerc de roșii în fiecare tăietură. Înfășurați pieptul dietetic în folie și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea piesei.

Reteta 6: Dieta Piept cu Fasole

Două produse proteice care vor oferi o pierdere în greutate satisfăcătoare și gustoasă. Este important să nu înlocuiți fasolea fiartă cu cea conservată. Marinada conține zahăr, cu care o talie subțire nu este prietenoasă. Puteți folosi orice fasole, dar fasolea albă este mai fragedă.

Ingrediente necesare:

0,4 kg file;

0,2 kg fasole uscată;

Bec;

0,5 l suc de rosii;

1 lingura de ulei;

Sare, condimente.

Metoda de gatit

Înmuiați fasolea în prealabil în multă apă, de preferință peste noapte. Apoi clătiți, turnați apă nouă și fierbeți până se înmoaie. Scurgeți apa. De asemenea, tăiați fileul în bucăți. Aproximativ de aceeași dimensiune ca și fasolea. Se unge tigaia cu ulei, se caleste ceapa tocata marunt, se adauga fileul si se fierbe 10 minute sub capac. Apoi puneți într-o tigaie cu fasole fiartă, adăugați sare, orice condimente după dorință. Se toarnă sucul de roșii și se fierbe totul împreună timp de 10-15 minute.

Aceasta este rețeta de bază. În care puteți adăuga și orice legume: dovlecei, vinete, ardei gras, varză. Din acest fel de mâncare va avea doar un gust mai bun. Și mai puține calorii.

Rețeta 7: Cârnați de piept dietetic fiert

Dintr-un piept dietetic, puteți găti un cârnați fraged și suculent de casă. Și, important, va fi fără coloranți și conservanți. Prin urmare, puteți oferi copiilor în siguranță. Există două moduri de a găti cârnați.

Ingrediente necesare:

0,5 kg file;

0,1 kg lapte;

1 lingura gelatină;

Sare, condimente.

Metoda de gatit

Amestecați gelatina cu laptele și lăsați-o să fiarbă timp de 15-30 de minute. Derulați fileul printr-o mașină de tocat carne de 2 ori sau tăiați-l într-un blender. Adăugați proteine ​​bătute, sare, condimente. Nu trebuie să-ți pară rău pentru condimente, poți folosi oricare: curry, hamei suneli, diverse tipuri de ardei, coriandru. Adăugați gelatina dizolvată și amestecați. Tocată este gata.

Pentru prima metodă, veți avea nevoie de pergament și un manșon de copt. Puneți umplutura pe pergament sub formă de buștean, înfășurați-o strâns. Legați capetele cu un fir și înfășurați cârnații pe toată lungimea cu el, astfel încât la gătit să fie de aceeași grosime. Acum piesa de prelucrat trebuie plasată într-un manșon sau într-o pungă de copt, legați strâns capetele și, de asemenea, înfășurați cu fir, astfel încât filmul să nu se umfle. Se fierbe intr-o cratita timp de 1 ora. Apoi se răcește și se scot toate cojile.

A doua metodă este mai ușoară, dar cârnații sunt scurti. Ai nevoie de cupe cilindrice. Se ung in interior cu ulei, se umplu 2/3 cu carne tocata, se pun intr-o cratita cu apa pe o carpa si carnatii se fierb pana se inmoaie. Cupele trebuie acoperite cu capace. Pe măsură ce apa se evaporă, adăugați apă în oală. Scoateți cu grijă cârnații finiți din pieptul dietetic din cupe.

Reteta 8: Piept dietetic umplut la baie

Reteta pentru un piept de dieta picant cu masline si ardei gras, gatit la baie. Se folosește un număr mare de condimente, care dau aromă și gust bogat.

Ingrediente necesare:

2 jumătăți de piept, adică una de pui;

12 măsline;

1 ardei gras;

Condimente, poți coreeană;

Sos de soia.

Metoda de gatit

În sâni faceți un buzunar orizontal, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Ungeți generos în interior și în exterior cu sos de soia. Lasam la marinat timp de o ora. Tăiați măslinele în bucăți mici, ardeiul gras cubulețe, după ce ați îndepărtat miezul cu semințe. Se amestecă împreună. Adăugați condimente la umplutură. Umpleți buzunarele din file cu o masă, puneți într-un boiler, stropiți cu condimente deasupra. Gatiti jumatate de ora.

Rețeta 9: Pate de piept dietetic cu nuci

Acest pateu de piept dietetic va fi un plus excelent pentru pâine și va diversifica un meniu plictisitor. Se dovedește incredibil de fraged și aerisit, chiar și celor care nu slăbesc le va plăcea. Nucile sunt bogate în calorii, dar nu trebuie să vă temeți de acest lucru. Această grăsime este bună pentru organism, iar conținutul de calorii al pateului finit este de doar 214 kcal la 100 g.

Ingrediente necesare:

Sân 0,3 kg;

Nuci 0,1 kg;

Sare piper;

Bec;

Un catel de usturoi.

Metoda de gatit

Se fierbe pieptul, se lasa la racit. Se toaca ceapa si usturoiul, se fierbe intr-o tigaie cu putina apa. În acest moment, tăiați carnea în bucăți, turnați-o într-un bol de blender. Adăugați nucile și ceapa prăjită. Sare piper. Se macină bine. Dacă masa se dovedește a fi groasă, puteți adăuga puțin bulion în care a fost preparat sânul dietetic.

Dacă trebuie să bateți sânii dietetici cu un ciocan, atunci este mai convenabil să faceți acest lucru prin folie alimentară. Deci nu vor pierde sucuri, vor rămâne întregi și vor fi mai egale.

La marinarea fileurilor, bucățile mari trebuie străpunse în mai multe locuri cu o furculiță sau un cuțit. Deci sunt mai bine saturate și vor fi mai suculente. Vasele cu carne trebuie acoperite cu un capac sau folie.

Carnea va fi mai gustoasa si mai frageda daca adaugati putin zahar sau o lingura de miere in marinada. Fibrele de muștar se înmoaie și ele bine. Aceste ingrediente pot fi adăugate în orice sos și marinate, chiar și în cele lactate.

Sosul de soia este un produs minunat pentru marinarea fileurilor și are un conținut scăzut de calorii. Dacă nu este nimic altceva la îndemână, atunci sânii dietetici pot fi umpluți cu ei. Dar este important să nu exagerați, deoarece este destul de sărat.

După cum se dovedește, sânii dietetici pot fi uimitor de delicioși. Și rețetele noastre minunate confirmă acest lucru. Lasă calea către armonie să fie ușoară, iar meniul variat!