Zdrava prehrana je lahko zelo raznolika in okusna. To ni nujno suh kos piščanca in pusta solata. Iz istih piščančjih prsi lahko pripravite različne jedi, ki združujejo prednosti, nizko vsebnost kalorij in odličen okus. V tem članku smo zbrali zanimive, po našem mnenju dietne jedi iz piščančjih prsi. Vabimo vas, da razmislite o receptih.

Nežni kebab "Maj"

Najprej si pripravimo meso. Piščančje prsi je treba ločiti od kosti in odstraniti kožo. Dobljeni file narežemo na približno 5 cm velike kose, meso moramo razrezati po zrnu, da kasneje kosi ne razpadejo.

Kot pri vsakem žaru je treba tudi meso marinirati. Najprej ga potresemo z začimbami. Lahko vzamete katera koli zelišča, ne nujno italijanska. Celo že pripravljen nabor začimb za žar bo zadostoval.

A predvsem s piščančjimi prsmi se kombinirajo paprika, origano, ingver in vse vrste paprike. Čebulo naribajte ali sesekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso. Metoda mletja tukaj ne igra vloge, glavna stvar je, da dobite čebulno kašo. To bo naredilo suho meso nežno in mehko.

Okus čebule se v končni jedi sploh ne čuti. Kose mesa zmešamo s sesekljano čebulo in pustimo v hladilniku 1 uro.

Po tem času mesu dodamo kefir (ali jogurt, sirotko). Bolje je jesti mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Dali bodo nežnost prsi. Vse dobro premešamo in pošljemo nazaj v hladilnik. Čas mariniranja je najmanj eno uro, lahko pa ga pustite dlje, na primer čez noč.

Pred cvrtjem je potrebno meso nasoliti. Šašlik kuhamo na oglju, dokler ne postane hrustljav (vendar ne prekuhan). Pri serviranju lahko končni nežni kebab potresemo z limoninim sokom.

Lahka, a zadovoljiva juha "Minutka"

Za pripravo juhe Minutka boste potrebovali:

• voda - 1,5 l;
• piščančja prsa - 1 kos;
• ovseni otrobi (ali kosmiči, ki zahtevajo kuhanje) - 2 žlici;
• piščančje jajce - 1 kos;
• zelenice - po okusu;
• sol - po okusu.

Čas kuhanja - 40 minut.

Vsebnost kalorij - 72 kcal na 100 g.

Ta juha ni samo dietna. Zaradi ovsenih otrobov je precej nasiten in zelo hitro kuhan.

Najbolj zamuden del je priprava mletega mesa. Če želite to narediti, odstranite kosti in kožo ter meso zmeljemo v mlinčku za meso.

Iz mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice, ki jih vržemo v vrelo slano vodo.

Ko voda ponovno zavre, polpete kuhamo približno 5 minut in v nastalo juho dodamo ovsene otrobe ali kosmiče. Kosmiči, ki ne zahtevajo kuhanja, ne bodo delovali. Bolje je vzeti kosmiče Hercules. Vse premešamo in pokrijemo s pokrovko – pustimo kuhati.

In v tem času bomo piščančje jajce razbili v skodelico, ga stepli z vilicami, metlico ali mešalnikom. Ko juha zavre, vanjo v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo stepeno jajce.

Zelenje temeljito operemo in drobno sesekljamo. Lahko vzamete katero koli zelenico. Standardni set - čebula, koper, peteršilj. A naj ga ne bo preveč, da ne pokvarimo nežnega okusa juhe.

Juho potresemo z zelišči in ugasnemo. Pustite stati nekaj minut in nato postrezite.

Topla piščančja solata s pomarančami "Picant"

Za pripravo "pikantne" solate boste potrebovali:

• piščančja prsa - 1 kos;
• pomaranča - 1 kos;
• špinača - 1 šopek;
• česen - 1 majhna glava;
• pekoča rdeča paprika - 1 strok;
• peteršilj - več vejic;
• rafinirano sončnično ali oljčno olje - 1 žlica;
• sol - po okusu.

Čas kuhanja: 20 minut (+ 1 ura za mariniranje).

Vsebnost kalorij - 94 kcal na 100 g.

Piščančje prsi ločite od kosti in kože ter narežite na majhne kocke. Pomarančo olupimo, razdelimo na krhlje in narežemo na približno enako velike kose. Česen olupimo, špinačo in peteršilj temeljito operemo.

Piščančje prsi za to solato je treba marinirati, da postanejo mehke in okusne. Če želite to narediti, zmeljemo poper, česen in peteršilj z mešalnikom in zmešamo z oljčnim oljem. Mimogrede, lahko vzamete manj česna in strok feferona nadomestite z nekaj ščepci mlete feferone - to je za tiste, ki ne marajo ravno pikantnih stvari.

Meso zmešamo z marinado in pustimo eno uro v hladilniku.

Po eni uri ga prepražimo v suhi vroči ponvi brez olja do zlato rjave barve. Piščančje prsi, še posebej marinirane, se kuhajo zelo hitro, zato je pomembno, da jih ne prekuhate ali posušite.

Ko je meso ocvrto, lahko naberemo solato. Na krožnik položimo liste špinače v eni plasti, nanje rezine pomaranče in zlatega piščanca. Nato solato potresemo s soljo in postrežemo.

Neverjetno okusna - odlična sladica z okusom kakava.

Skutina pita z jabolki je okusna in zdrava sladica, ki si jo lahko privoščite na dieti.

Ali veste, kako kuhati okusne krompirjeve palačinke z mletim mesom? Preberite recept za kuhanje.

Ocvrte piščančje prsi

Za pripravo dietnih ocvrtih piščančjih prsi boste potrebovali:

• piščančja prsa - 1 kos;
• začimbe (khmeli-suneli) - po okusu;
• sol - po okusu;
• limonin sok - iz polovice limone;
• folijo.

Čas kuhanja: 45 minut (+ 2 uri za soljenje).

Vsebnost kalorij - 189 kcal na 100 g.

Zdrav življenjski slog in dietna prehrana nista razlog, da bi se odrekli ocvrtemu piščancu. Lahko je tudi zdrava, a zelo okusna. Poleg tega se meso po tem receptu ne bo zažgalo, po kuhanju pa vam ne bo treba umivati ​​štedilnika in ponve pred mastnimi kapljicami.

Torej, pripravimo meso: prsi olupimo in odstranimo kosti. Fileje je treba sprati s hladno vodo in posušiti s papirnato brisačo. Suho meso se bo bolje kuhalo.

Nato suho meso natrite z začimbami in soljo. Pripravljene kose skrbno zavijemo v več plasti folije čim tesneje, brez praznin.

Segrejemo suho ponev in nanjo položimo paket mesa. Zaprite pokrov in pustite 20 minut. Nato pražimo na drugi strani še 15 minut, prav tako pri zaprtem pokrovu.

Ocvrt piščanec je pripravljen! Toda preden ga vzamete ven, ga morate pustiti, da se malo ohladi, tako da je nasičen s svojim sokom, in šele nato odprite folijo. Pred serviranjem meso pokapamo z limoninim sokom.

Dietne jedi iz piščančjih prsi v počasnem kuhalniku

Piščančje mesne kroglice na pari s cvetačo

Za pripravo mesnih kroglic boste potrebovali:

• file piščančjih prsi - 400 g;
• cvetača - 400 g;
• piščančje jajce - 1 kos.
• sol, začimbe - po okusu.

Čas kuhanja: 45–60 minut (odvisno od modela multicookerja).

Vsebnost kalorij - 115 kcal na 100 g.

Tisti, ki ne marajo cvetače, bodo oboževali te mesne kroglice. Piščančjemu mesu bo dalo mehkobo, vendar se njegov okus ne bo čutil.

Torej, morate zelje ločiti na socvetja in kuhati v vreli slani vodi nekaj minut. Postavite v cedilo in pustite, da odteče odvečna voda.

V tem času poskrbimo za piščanca - file zavrtimo v mlinčku za meso.

Zelje, ki je že steklo in se ohladilo, z rokami narahlo ožamemo in prav tako pretlačimo skozi mlinček za meso.

Zmešajte zelje in mleto piščančje meso, stepite jajce, dodajte sol in začimbe. Ne smejo biti preveč začinjeni ali začinjeni. Lahko vzamete na primer italijanska ali provansalska zelišča. Lahko pa dodate le ščepec že pripravljenih začimb za piščančje jedi.

Mleto meso zgnetemo in oblikujemo majhne čiste mesne kroglice.

V posodo multicookerja nalijte vodo (njena količina je odvisna od posameznega modela). Na vrh postavimo posodo za kuhanje na pari (običajno je priložena multivarku) in vanjo preložimo naše mesne kroglice.

Dietna pastrami iz piščančjih prsi

Za pripravo pastrami boste potrebovali:

• piščančja prsa - 1 kos;
• voda - 1 l;
• sol - 1 čajna žlička;
• česen - 3 veliki stroki;
• zrna gorčice - 2 žlici;
• sončnično olje rafinirano ali olivno - 2 žlici;
• mešanica paprike - po okusu.

Čas kuhanja - 2,5 ure.

Vsebnost kalorij - 157 kcal na 100 g.

Kdor težko zavrne sendviče s klobaso ali šunko, mora vsekakor poskusiti to jed. Pastroma je zdrava, naravna, nizkokalorična in zelo, zelo okusna.

Lahko ga kuhate v pečici in v počasnem kuhalniku. V vsakem primeru se skuha zelo hitro.

Začnemo s slanico prsi. To bo pomagalo znebiti suhosti, ki je značilna za belo piščančje meso, in dobiti nežen in sočen izdelek.

Odstranimo kožo, pustimo meso s kostmi. Sol razredčimo v vodi. Prsi na več mestih prebodemo z nožem, vilicami ali lesenim nabodalom. V slanici ga namočite približno 2 uri (možno več, če ni prostega časa za kuhanje).

Česen olupimo in vsak strok narežemo na več kosov. File odstranite iz slanice in ga osušite s papirnatimi brisačkami. Nato morate vanj narediti več enakomernih rezov, v katere položite koščke česna.

Gorčico zmešamo z oljem in dodamo par ščepcev popra. S to mešanico natrite dojke.

Nato ga damo v posodo multicookerja in nastavimo način "pečenje". Čas je odvisen od posameznega multicookera, vendar je v povprečju 8–10 minut za eno stran in enako za drugo. Če ima multicooker 3D gretje, potem pastrami ni treba obračati.

Ko preteče zahtevani čas, piščančjih prsi ne smete takoj vzeti ven. Pustite stati v zaprtem počasnem kuhalniku 2 uri, dokler se ne ohladi. V tem času se bo v njem enakomerno razporedil mesni sok, postalo bo mehko, a gosto, z ostrim nožem pa ga lahko narežemo na tanke kose.

Dober tek!

Meso je izdelek z visoko hranilno vrednostjo. Vsebuje veliko živalskih beljakovin, maščob, dobrega holesterola, pa tudi vitaminov, med katerimi velja omeniti vitamin B12. Ta spojina se nahaja le v mesu.

Da bi shujšali, bi morali dati prednost pustemu mesu. Takšno meso ne vsebuje odvečne maščobe in hkrati ohranja vse prednosti tega izdelka. Dietno meso vključuje piščanca. Najpustejši del trupa piščanca so prsi. Ta del je sestavljen iz mesa in na njem praktično ni maščobe. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v jedi, pripravljeni iz piščančjih prsi, je potrebno pred kuhanjem odstraniti kožo. S tem se odstrani večina maščobe. Oglejmo si nekaj receptov za kuhanje dietnih piščančjih prsi:

Za pripravo te jedi morate meso predelati v mleto meso. Po okusu je treba mleto meso dodati poper in sol. Vse temeljito premešamo in mešanici dodamo eno jajce. Vse se ponovno zmeša do gladkega.

Mleto meso je razdeljeno na dele, po katerih se oblikujejo kotleti. Koščke lahko povaljate v moki ali drobtinah.

Kotlete lahko pripravimo tako, da jih popečemo v ponvi, na malo ali brez olja. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, lahko kotlete kuhate v pečici ali na pari. Pred tem je treba kotlete rahlo prepražiti v ponvi.

Pečenje prsi v pečici v foliji

Da bi bile dietne piščančje prsi v pečici pečene okusne in sočne, je treba meso predhodno marinirati. Najenostavnejše marinade v tem primeru so sojina omaka in mešanica kisle smetane in začimb. Uporabite lahko vse začimbe, ki so kombinirane s piščančjim mesom. Za otroke je bolje uporabiti različico marinade s kislo smetano.

S prsi odstranimo kožo in maščobo, speremo pod tekočo vodo in malo osušimo s prtički. Meso namažemo z vnaprej pripravljeno marinado, damo v globoko skledo in pokrijemo s pokrovom ali krožnikom, da se ne izsuši. Piščančje prsi je treba marinirati trideset ali štirideset minut. Po tem času je treba meso zaviti v folijo. V tem primeru morate pustiti majhno luknjo za uhajanje pare.

Pripravljeno meso pošljemo v pečico petinštirideset minut, po kateri je jed pripravljena.

Kuhanje piščanca v počasnem kuhalniku

Kuhanje piščančjih prsi v počasnem kuhalniku je v marsičem podobno kuhanju tega mesa v pečici. Za začetek se piščanec marinira pol ure. Nato s prsi odstranimo odvečno marinado in jo zavijemo v folijo. Tudi, kot v prejšnjem primeru, je treba pustiti luknjo, da lahko para uhaja. Nato v posodo za več kuhalnikov vlijemo majhno količino vode in vanjo položimo meso, zavito v folijo. Multicooker je programiran za petinštirideset minut, med katerimi so dietne piščančje prsi v multicookerju popolnoma pripravljene.

Dietna juha

Juhe so sestavni del pravilne prehrane. Morali bi biti prisotni v prehrani osebe, ki shujša. Obstaja veliko različnih receptov za dietne juhe, vključno s piščančjimi. Naj navedemo primer enega od njih. Za pripravo morate narediti zalogo:

• ena piščančja prsa;
• štirje gomolji krompirja;
• dve korenčki;
• ena čebula;
• ena sladka paprika;
• dva ali trije stroki česna;
• majhna glava cvetače;
• katero koli zelenje;
• sol in začimbe po okusu.

Piščančje meso očistimo kosti in kože ter narežemo na velike kocke. Sesekljano meso damo v ponev in napolnimo z vodo, po kateri ponev postavimo na ogenj. Pri kuhanju piščanca nastane pena, ki jo je treba odstraniti.

Medtem ko se meso kuha, olupite in narežite krompir. Korenje olupimo in naribamo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Cvetačo razstavimo na socvetja.

Ko je meso skoraj pripravljeno, v ponev dodamo zelje in krompir. Po tem se tja pošljejo sesekljane in posejane sladke paprike. Nato v pripravljeno juho dodamo naribano korenje.

Dietna juha iz piščančjih prsi se kuha, dokler ni popolnoma kuhana. Preden ponev odstavite z ognja, dodajte oprana in drobno sesekljana zelišča, začimbe in sol.

Dietna solata s piščančjimi prsi

Obstaja veliko solat z dodatkom prsi. Razmislite o receptu za enega od njih. Za pripravo solate morate vzeti:

• pol kilograma piščančjega fileja;
• kilogram zelene solate ali kitajskega zelja;
• dve žlici mandljevega olja ali sto gramov mandljev;
• ena žlica medu;
• eno žlico limoninega soka.

Meso je treba kuhati, dokler ni popolnoma kuhano, preliti z medom in soljo ter pustiti prsi, da se marinirajo dvajset minut. Medtem je treba mandlje narezati na lističe in ostrgati solato ali zelje. Po mariniranju mandlje narežemo na lističe, zelje nasekljamo, zmešamo z orehi in piščancem, pokapamo z limoninim sokom

Dietna piščančja prsa z bučkami

Za pripravo štirih porcij boste potrebovali dve bučki, tri paradižnike, dve čebuli, eno veliko piščančje prsi (lahko majhne, ​​vendar dve), dva stroka česna, štiri žlice majoneze, pol kozarca kefirja, sol in začimbe. okusiti.

Bučke je treba oprati pod tekočo vodo, olupiti in narezati na majhne kocke. Čebulice je treba tudi olupiti in drobno sesekljati. Piščančje prsi operemo, z njih odstranimo kožo in odstranimo kosti. Meso drobno sesekljamo. Paradižnik prav tako operemo in narežemo na kocke.

Nato morate vzeti pekač in vanj položiti narezano meso in zelenjavo. Vse to premešamo in solimo. Pred kuhanjem površino posode namažemo s posebno omako. Omako pripravimo tako, da zmešamo majonezo, kefir in začimbe. Nastala omaka ne sme biti preveč tekoča.

Pripravljene bučke je treba za pol ure postaviti v pečico, segreto na sto osemdeset stopinj. Čisto na koncu bučkam dodamo nariban česen in dobro premešamo.

Dietna piščančja pita

Za pripravo te jedi morate vzeti naslednje sestavine:

• en paket riža;
• osem beljakov;
• žlica otrobov;
• pol kilograma piščančjega fileja;
• sir z nizko vsebnostjo maščob;
• pecilni prašek;
• en paradižnik;
• ena paprika.

Riž naj bo kuhan. Meso prav tako skuhamo in narežemo na kose. Beljake stepemo v močan sneg. Nato beljake zmešamo z rižem in zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobimo mase, podobne kisli smetani. Tej masi dodamo otrobe in pecilni prašek. Vse se ponovno zmeša do gladkega.

Nato morate namastiti z majhno količino rastlinskega olja ali pokriti pekač s pergamentom. Zmes položimo na pekač in jo enakomerno porazdelimo. Po tem gre pekač za dvajset minut v pečico. Po tem času napol pripravljeno pito vzamemo iz pečice in nanjo položimo plast sesekljanega piščanca, ki ga potresemo z naribanim sirom. Nato pekač pošljemo nazaj v pečico, kjer ostane, dokler se sir popolnoma ne stopi

Dietna piščančja prsa v kefirju

Za pripravo jedi iz kefirja in piščančjih prsi morate vzeti prsi, kefir z nizko vsebnostjo maščob, poper, česen, zelišča in sol po okusu. Najprej morate pripraviti prsi. Treba ga je oprati, olupiti in narezati na majhne koščke. Kose piščančjega fileja je treba podrgniti z mešanico popra in soli in jih položiti v globoko skledo, nato pa preliti s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. Piščanec naj se marinira petnajst minut.

Po tem morate piščanca prenesti v ponev in kuhati, dokler skoraj ne zmanjka mesne juhe in je meso samo kuhano. Nekaj ​​minut pred izklopom morate v jed, ki jo pripravljate, dodati majhno količino naribanega česna in drobno sesekljana zelišča. Ko ponev odstranite z ognja, morate tesno zapreti pokrov in pustiti posodo stati naslednjih petnajst minut, po tem pa so dietne piščančje prsi v kefirju pripravljene za uporabo.

Dietna juha iz piščančjih prsi

Piščančja juha je vir mikroelementov, beljakovin in vitaminov. Pogosto se uporablja kot pijača. Kljub preprostosti te jedi obstaja veliko dietnih receptov, ki uporabljajo piščančje prsi v različnih juhah.

Najlažji način je, da piščančje prsi speremo pod tekočo vodo. Odstranite kožo. Meso je treba dati v ponev in napolniti z vodo, ko voda zavre, jo morate odcediti in ponovno dodati vodo. To bo odstranilo vso koagulirano kri in maščobo, ki je še vedno v prsih. Tako je rezultat jed, bogata z beljakovinami in aminokislinami. Nekateri ljudje pijejo toplo juho brez dodatkov. Včasih se juhi doda sol in začimbe.

Potrebovali bomo:

• ena piščančja prsa;
• trije stroki česna;
• 20 ml olivnega olja;
• 4 žlice. žlice sojine omake.

Kako kuhati dietne piščančje prsi

S prsi odstranimo kožo, po želji lahko ločimo tudi meso od kosti. Prsi ali file brez kože damo v skodelico in prelijemo z omako.


Dodajte olivno olje.


Stroke česna naribajte ali jih pretlačite skozi stiskalnico neposredno v skodelico s piščancem.


Po želji lahko dodate mlet črni poper ali druge začimbe brez soli. Mimogrede, v receptu je popolnoma odsoten. Prsi naj bodo v marinadi vsaj pol ure, da se bolje namočijo, jih včasih obrnite. Marinado lahko pripravite posebej, tako da v manjši posodici zmešate česen, olje in omako.

Prsi zavijte v folijo. Uporabil sem več listov folije hkrati, da sem ustvaril nekaj podobnega skodelici. Preostalo marinado smo vlili tudi v folijo. Prsi tesno in previdno zavijemo, da folija ne poči.

Prsi pečemo v vroči pečici pri 220C 40 minut. Če je dojka majhna, boste potrebovali manj časa.

Kot sem že rekel, lahko dietne piščančje prsi jeste v kateri koli obliki. Če se odločite jed postreči vročo, nasekljajte svežo zelenjavo ali pripravite prilogo iz riža ali gob, lahko tudi sadja.

In če želite, naredite preprosto solato. Meso, sveže kumare in paradižnik narežemo na trakove, naribamo kuhano jajce in začinimo s kislo smetano ali pusto majonezo.

Povpraševanje po obnavljanju beljakovinskih rezerv ni le med športniki, ampak tudi med ljudmi, ki skrbijo za svojo zdravo prehrano. Prehranske jedi iz piščančjih prsi so ravno tiste jedi, ki bodo služile kot vir hranil za telo in hkrati ne bodo škodovale prebavnemu traktu.

Beljakovine so gradbeni material, potreben za številna tkiva človeškega telesa. Recepti za prsi, kuhane v počasnem kuhalniku, omogočajo ohranitev največje količine beljakovin in vsega koristnega v piščančjem mesu.

Jedilnik, uravnotežen z beljakovinami, omogoča hitro obnovitev moči po napornih vadbah ali fizični utrujenosti.

Prednost prsi v primerjavi z drugimi vrstami piščančjega mesa je v tem, da gre za izdelek z nizko vsebnostjo maščob in holesterola. Kuhani v počasnem kuhalniku ali na pari popolnoma ohranijo večino koristnih lastnosti in so vir energije za telo.

Tudi če upoštevamo kalorično vsebnost tega mesa, 110 kilokalorij na vsakih 100 gramov, postane jasno, zakaj ga nutricionisti tako hvalijo. Recepti na osnovi prsi ne omogočajo shranjevanja odvečne maščobe v telesu, ampak služijo kot vir beljakovin za rast mišic.

Meso, kuhano na pari ali v počasnem štedilniku, sploh ne vsebuje ogljikovih hidratov, glede na prisotnost in razmerje maščob in beljakovin pa je skoraj idealna kombinacija za športnike.

Poleg tega je sestava tega belega mesa taka, da se recepti za piščančje prsi predpisujejo bolnikom po poškodbah, opeklinah, izgubi krvi in ​​zlomih. Spodbujajo hitro celjenje ran in obnovo splošnega tona.

Ko govorimo o dietnih jedeh iz piščančjih prsi, ne moremo omeniti vitaminov in koristnih elementov, ki jih vsebujejo. Glavna skupina vitaminov je B, ki se ohranijo po parjenju mesa in so tako potrebni za normalno presnovo.

Vsebnost vitaminov in drugih koristnih snovi

Vitamina B9 in B12 sta potrebna za razvoj ploda in dobro počutje matere. Recepti s piščančjo juho so zagotovo vključeni v jedilnik bodočih in doječih mater. Identificiramo lahko tudi naslednje mikroelemente: cink, železo, magnezij, številne druge koristne encime, vitamine A, H, F, PP.

Piščančje prsi, kuhane v počasnem kuhalniku, spodbujajo krvni obtok in nastajanje krvi, krepijo okostje in živčni sistem ter izboljšujejo stanje naše kože in las.

Vendar pa za tiste, ki se redno ukvarjajo s težkimi vrstami fizičnega dela, eno dietno meso, kuhano na pari ali v ponvi, ne bo dovolj. Da bi nadomestili porabljeno energijo, boste morali dopolniti maščobe. V nasprotnem primeru lahko recepte za jedi iz piščančjih prsi štejemo za standard sodobne prehrane, ki so potrebni na vsaki mizi povprečne družine.

Na splošno je to meso edinstveno, saj ga je mogoče uporabiti za skoraj vse obstoječe vrste toplotne obdelave. Zato obstajajo recepti za dietne jedi iz piščančjih prsi, kuhanih v pečici, v ponvi, v počasnem kuhalniku ali kotlu. Meso lahko pečemo v foliji, ocvremo na malo olja ali kuhamo na pari.

S čim se postreže meso?

Ker prsi praktično ne vsebujejo maščobe, je pomembno, da mesa med peko ne izsušimo, ampak ga pred peko nekaj ur pustimo v rahli marinadi ali rahlo stepenem beljaku. Gospodinje priporočajo, da izdelek pred kuhanjem v pečici ali ponvi potresemo z drobtinami in sirom - v tem primeru se oblikuje prijetna hrustljava skorja.

Vse vrste zelenjave: kuhane, sveže in dušene, testenine in žitarice, fermentirani mlečni izdelki in siri - vse to služi kot odličen dodatek k lahkemu dietnemu piščančjemu mesu. Orientalska zelišča in začimbe bodo pomagale jedi dodati nove bogate arome, tudi kuhane v počasnem kuhalniku.

Vsaka družina si lahko privošči tak izdelek, saj prsi ne veljajo za eksotične, recepti za piščančje meso pa ščitijo pred debelostjo zaradi nizke hranilne vrednosti in vsebnosti kalorij.

Vedeti morate, da prsi svojo priljubljenost dolgujejo svoji edinstveni kemični sestavi, saj je to meso lahko prebavljivo in bogato z aminokislinami in minerali.

Piščanec, kuhan v običajnem počasnem štedilniku, se lahko kosa s številnimi morskimi sadeži in ribami zaradi izjemno nizke vsebnosti holesterola. Z njegovo pomočjo je mogoče preprečiti nastanek bolezni srca in ožilja, redno uživanje pa pospešuje hujšanje.

Kako pravilno kuhati

Recepti iz tega izdelka so resnično raznoliki in edinstveni. Iz njega so pripravljeni presenetljivo sočni kijevski kotleti in vroče mesne jedi. Prsi se uporabljajo v različnih solatah in predjedeh, iz njih se pripravljajo nežni kebabi in žar.

Z lahkoto se kombinira z večino prilog in tudi neizkušena gospodinja zlahka ustvari nove jedi.

Kljub dejstvu, da je sam piščanec nekoliko suh, je to napako precej enostavno popraviti. V notranjost položite samo majhen košček slanine in nekaj čebulnih obročkov.

In juha iz dojk je v mnogih narodnostih že dolgo veljala za pravo zdravilo in pomaga bolnikom, da se po operacijah hitro postavijo na noge. Če primerjate prsi in krače, obdelane v počasnem štedilniku, potem bodo prsi nedvomno veliko bolj zdrave, saj ne spadajo zaman med tako imenovano belo meso.

Več receptov za jedi na osnovi prsi

Pečemo

Piščanec, pečen v pečici z zelenjavo. Približno 300 gramov prsi operemo in narežemo na kocke. Prelijemo v ponev, kjer dodamo par paprik, čebulo in do 400 gramov stročjega fižola.

Vse skupaj rahlo prepražimo in prelijemo v pekač za prihodnjo peko. Potresemo s 50 grami nemastnega trdega sira in pečemo v pečici pri 180°C četrt ure. Priporočamo za postrežbo z rjavim rižem.

Priprava juhe

Recept za juho iz brokolija in piščanca. Za zelenjavo bomo seveda potrebovali brokoli (300 g), malo špinače in 1 čebulo. Skuhajte zelenjavo in 300 g piščančjih prsi (lahko v počasnem kuhalniku), ločeno prepražite 100 g šampinjonov in čebulo.

Piščančje meso vzamemo iz juhe in ga narežemo na kocke. Zelenjavo zmeljemo v mešalniku in jo skupaj s piščancem dodamo nazaj v juho. K tej prvi jedi je dobro postreči krutone.

Dietni pilaf

Na rastlinskem olju rahlo prepražimo en nariban korenček in eno čebulo. Prilijemo kozarec piščančje juhe, pripravljene v počasnem kuhalniku iz 200 g prsi, dodamo riž (vnaprej kuhan, v količini 300 g) in začimbe za pilaf.

Dušimo, dokler juha ne izhlapi in postrežemo, okrašeno z zelišči.

Pečemo še enkrat

Prsi, pečene v pečici v foliji. Začnimo z rezanjem kilograma piščančjih prsi (lahko jih nadomestimo s fileji). Meso narežemo na trakove in sesekljamo par paprik. Odprite kozarec črnih oliv in jih prečno narežite na kolobarje.

Nato drobno sesekljajte čebulo, 1 srednji paradižnik in zmešajte vse razpoložljive sestavine, ne pozabite dodati popra in soli. Za marinado dodamo žlico belega vina in pustimo vreti 15 minut. Zmes damo v folijo (lahko jo razdelimo na več delov), zvijemo in pečemo 20 minut v pečici ali počasnem kuhalniku.

Z omako iz orehov

Recepti za prsi pečene v orehovi omaki. Za omako potrebujemo arašidovo maslo (nekaj žlic), ki ga je treba rahlo stopiti v vodni kopeli. 800 gramov piščančjega mesa (prsi) narežemo na trakove. Dve kisli jabolki, tri na srednjem graterju.

Združite maslo z jabolki, dodajte začimbe in potopite piščančje meso. Dodamo nekaj pomarančnih lupin in nastrgan ingver, 1 čebulo, dodamo jabolčni omako in pustimo meso v tej marinadi četrt ure. Preostane le še pol ure v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Meso prsi je eden najbolj priljubljenih dietnih izdelkov.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij dobro nasiti in vsebuje veliko beljakovin. In to je preprosto potrebno pri izgubi teže. Vendar ne smete skrivati ​​dejstva, da se pogosto file po kuhanju izkaže za precej suh in brez okusa. Toda to je samo za tiste, ki ne vedo, kako pravilno pripraviti prehranske dojke.

Prehranske dojke - splošna načela priprave

Glavna naloga pri pripravi dietnih prsi je, da postanejo mehke in sočne. In ena glavnih skrivnosti je, da ne prebavimo. Dlje ko se belo meso kuha, bolj bo trdo in manj okusno. Seveda bo nadev z maslom ali slanino pomagal rešiti težavo, vendar potem meso zagotovo ne bo nizkokalorično.

Dietni načini kuhanja sočnih prsi:

Kisanje. Naredi meso bolj mehko in sočno. Uporabite lahko različne izdelke in že pripravljene omake.

Udarec. Uniči trda vlakna, naredi meso bolj porozno, mehko.

Rezanje proti zrnu. Prispeva tudi k uničenju vlaken.

Kuhanje v lezonu, paniranje. Ne bodo dovolili, da sokovi pobegnejo iz mesa.

Uporaba vseh vrst omak.

Priprava jedi iz dietnih prsi, mletih v mleto meso.

Ne glede na izbrano metodo ohranjanja sočnosti, dietna prsa ne bo okusna in mehka, če bo zastarela. Meso, ki je bilo zamrznjeno, je težje narediti okusno. Zato je bolje kupiti ohlajene prsi.

Kuhate lahko ne samo dietne piščančje prsi, ampak tudi purana. Drugi ima nižjo vsebnost kalorij kot prvi (85 proti 115). Pri pripravi se izogibajte cvrtju v olju in dajte prednost kuhanju (v vodi in sopari), pečenju, dušenju in pečenju na žaru. Pred kuhanjem obvezno odstranimo kožo, ki je kopičenje maščobnih celic.

Recept 1: Dietne prsi v kefirju "Pikantno"

Okusne dietne prsi v kefirjevi omaki, ki jih je tudi zelo enostavno pripraviti. Za mariniranje je bolje uporabiti kefir 0,5 ali % maščobe.

Zahtevane sestavine:

0,5 kg prsi;

100 gr. kefir;

3 stroki česna;

Sol, koper.

Način kuhanja

Piščančje prsi narežite na trakove, vedno nasproti mesu. Nalijte kefir, dodajte sesekljan česen, sol in marinirajte v hladilniku 2-3 ure. Lahko ga pustite čez noč. Nato damo v ponev in dušimo 15 minut na majhnem ognju. Na koncu dodamo koper. Če vam ni všeč vonj po česnu, ga lahko nadomestite s čebulo.

V pečici lahko spečete tudi marinirane dietne prsi s česnom in kefirjem. To naredimo tako, da meso položimo v model, po možnosti nepregoren, in pečemo 20 minut pri 200 °C. Končano jed potresemo z zelišči.

Recept 2: Dietne prsi z ajdo v loncu

Ajda in dietne prsi sta dve izmed najbolj priljubljenih živil za hujšanje. Zakaj jih torej ne bi kuhali skupaj? Ta recept je dober, ker takoj reši vprašanje priloge. Poleg tega vam ni treba stati pri štedilniku in porabiti veliko časa za kuhanje. Aktivni postopek ne bo trajal več kot 10 minut.

Zahtevane sestavine:

1 kozarec ajde;

0,4 kg prsi;

Žarnica;

korenček;

3 paradižniki;

50 gr. kisla smetana;

Sol, začimbe.

Način kuhanja

Prsi narežite na tanke plasti in rahlo potolčite. Nato narežemo na trakove. Tako se bo izkazalo bolj nežno in mehko. Ajdo sperite, odcedite vodo. Čebula, korenje, paradižnik drobno sesekljan, lahko zmešamo skupaj. Na dno loncev položite prsi, nato zelenjavno maso, na vrh ajdo. Zalijemo s slano vodo, da je 3 cm nad hrano.Če imamo nemastno juho, lahko z njo napolnimo lončke. Prelijemo z žlico nemastne kisle smetane. Lahko uporabite smetano. Lonce pokrijte s pokrovi. Dietne prsi z ajdovo kašo kuhamo v pečici eno uro na srednji temperaturi.

Recept 3: Dietne prsi z gobami

Jedi za vitkost so lahko neverjetno okusne. In dietne prsi z gobami to potrjujejo. Neverjetno sočni in okusni zvitki lahko postanejo okras mize. Glavna stvar je, da jih kuhamo po vseh pravilih in brez dodatnih kalorij.

Zahtevane sestavine:

Prsi 0,7 kg;

3 stroki česna;

Šampinjoni 0,3 kg;

2 čebuli;

Poper, sol;

0,1 kg kisle smetane;

Olje za mazanje pekača.

Način kuhanja

Šampinjone in čebulo drobno nasekljamo, popopramo, solimo in za minuto stisnemo v rahlo pomaščeni ponvi, nato zalijemo z malo vode in dušimo še 5 minut. V tem času narežemo prsi na krožnike in jih potolčemo. Po vrhu jih potresemo s soljo, naribamo s sesekljanim česnom in poprom, lahko uporabimo poljubno mešanico začimb, le tako bodo zvitki okusnejši.

Na vsak kos dietnih oprsij položimo gobov nadev in zvijemo. Zgornji del zavežite z nitjo ali zapičite z zobotrebcem. Zvitke položimo v pekač. Dodamo kislo smetano, malo popopramo, premešamo. Zvitke namažemo z nastalo omako in pečemo v pečici pol ure pri srednji temperaturi.

Recept 4: Dietne prsi z zeljem "Ježki"

Recept za lahke in zelo sočne kotlete s prsmi, ki jih lahko kuhate tako v pečici kot v počasnem kuhalniku. Kot dopolnilo k prehranskim prsim sta vključena belo zelje in korenje.

Zahtevane sestavine:

Prsi 0,4 kg;

Zelje 0,3 kg;

1 korenček;

Beljak;

Nepopolna žlica moke;

Juha 0,2 l.

Način kuhanja

Prsi zvijte v mleto meso. Zelje in korenje sesekljajte, nekaj minut dušite v ponvi z majhno količino vode, da zelenjavna masa postane bolj prožna in bodoči ježki postanejo bolj čisti. Zdaj morate ohladiti, premešati z mletim mesom, soljo in poprom, dodati surovi beljak. Zmočite si roke in iz zmesi oblikujte majhne kroglice. Položimo v pekač. Prilijemo mesno juho, pomešamo z moko in prelijemo ježke. Postavite v pečico za 40 minut. Pripravljene ježke lahko postrežete s katero koli prilogo. Po želji lahko namesto juhe uporabite paradižnikov sok ali mleko.

Recept 5: Dietne prsi v foliji z limono in paradižnikom

Jed za tiste, ki ne marajo stati za štedilnikom ali sploh ne znajo kuhati. Preprost recept za dietne dojke z minimalno količino sestavin.

Zahtevane sestavine:

Prsi katere koli velikosti;

1 paradižnik;

½ limone;

Način kuhanja

Piščančje prsi položite na desko za rezanje z veliko stranjo navzdol, z izboklino na vrhu. Naredite navpične reze na razdalji 1-2 cm drug od drugega, ne da bi rezali 1 cm do konca. Morali bi dobiti nekakšno harmoniko, ki jo morate soliti, preliti z limoninim sokom in v vsak rez vstaviti rezino paradižnika. Dietne prsi zavijemo v folijo in pečemo v pečici 30-40 minut, odvisno od velikosti kosa.

Recept 6: Dietne prsi s fižolom

Dva beljakovinska izdelka, ki bosta poskrbela za zadovoljivo in okusno hujšanje. Pomembno je, da kuhanega fižola ne zamenjate s konzerviranim. Marinada vsebuje sladkor, s katerim tanek pas ni prijazen. Lahko uporabiš poljuben fižol, vendar je beli fižol bolj nežen.

Zahtevane sestavine:

0,4 kg fileja;

0,2 kg suhega fižola;

Žarnica;

0,5 litra paradižnikovega soka;

1 žlica olja;

Sol, začimbe.

Način kuhanja

Fižol vnaprej namočimo v veliko vode, najbolje čez noč. Nato sperite, dodajte novo vodo in kuhajte do mehkega. Odlijemo vodo. Tudi file narežemo na kose. Približno enake velikosti kot fižol. Ponev namastimo z oljem, prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo file in dušimo 10 minut pod pokrovom. Nato damo v ponev s kuhanim fižolom, solimo in dodamo poljubne začimbe po želji. Zalijemo s paradižnikovim sokom in vse skupaj dušimo 10-15 minut.

To je osnovni recept. Temu lahko dodate tudi poljubno zelenjavo: bučke, jajčevce, papriko, zelje. Tako bo jed le še okusnejša. In vsebnost kalorij je nižja.

Recept 7: Kuhana klobasa iz dietnih prsi

Iz dietnega mesa prsi lahko pripravite nežno in sočno domačo klobaso. In kar je pomembno, bo brez barvil in konzervansov. Zato ga lahko varno daste otrokom. Obstajata dva načina kuhanja klobas.

Zahtevane sestavine:

0,5 kg fileja;

0,1 kg mleka;

1 čajna žlička želatina;

Sol, začimbe.

Način kuhanja

Želatino zmešajte z mlekom in pustite stati 15-30 minut. File 2-krat zavrtite skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodamo stepen beljak, sol, začimbe. Z začimbami ni treba varčevati, lahko uporabite katero koli: curry, hmelj suneli, različne vrste popra, koriander. Dodamo raztopljeno želatino in premešamo. Mleto meso je pripravljeno.

Za prvo metodo boste potrebovali pergament in pekač. Mleto meso položite na pergament v obliki hloda, tesno zavijte. Konce zavežemo z nitjo in jo ovijemo po celotni dolžini klobase, da bo pri kuhanju enako debela. Zdaj morate obdelovanec položiti v rokav ali vrečko za peko, konce tesno zavezati in ga tudi oviti z nitjo, da se film ne napihne. Kuhamo v loncu 1 uro. Nato ohladite in odstranite vse lupine.

Druga metoda je preprostejša, vendar je klobasa kratka. Potrebujete cilindrične skodelice. Znotraj jih namažemo z oljem, 2/3 napolnimo z mletim mesom, damo v ponev z vodo na krpo in klobaso skuhamo do konca. Skodelice morajo biti pokrite s pokrovi. Ko voda izhlapi, morate dodati vodo v ponev. Končano klobaso iz dietnih prsi previdno odstranite iz skodelic.

Recept 8: Dietne prsi z nadevom v dvojnem kotlu

Recept za začinjene dietne prsi z olivami in papriko, kuhane v dvojnem kotlu. Uporablja se veliko število začimb, ki dodajo aromo in bogat okus.

Zahtevane sestavine:

2 polovici prsi, to je ena iz piščanca;

12 oljk;

1 paprika;

Začimbe, morda korejske;

Sojina omaka.

Način kuhanja

Na prsih naredite vodoravni žep, večji kot je, bolje je. Notranjost in zunanjost izdatno premažemo s sojino omako. Pustite marinirati eno uro. Olive narežite na majhne koščke, papriko na kocke, potem ko ji odstranite sredico in semena. Zmešajte skupaj. Nadevu dodamo začimbe. Z zmesjo napolnimo žepke filejev, damo v soparo, po vrhu pa potresemo z začimbami. Kuhajte pol ure.

Recept 9: Dietna prsna pašteta z orehi

Ta dietna prsna pašteta bo odličen dodatek k kruhu in popestrila dolgočasen jedilnik. Izkazalo se je neverjetno nežno in zračno, všeč bo tudi tistim, ki ne hujšajo. Orehi so sicer kalorični, a tega se vam ni treba bati. Ta maščoba je koristna za telo, vsebnost kalorij v končni pašteti pa je le 214 kcal na 100 gramov.

Zahtevane sestavine:

Prsi 0,3 kg;

Orehi 0,1 kg;

Sol poper;

Žarnica;

strok česna.

Način kuhanja

Prsi skuhamo in pustimo, da se ohladijo. Čebulo in česen sesekljamo in dušimo v ponvi na malo vode. V tem času narežemo meso na koščke in stresemo v posodo mešalnika. Dodamo orehe in dušeno čebulo. Sol in poper. Temeljito zmeljemo. Če se masa izkaže za gosto, lahko dodate malo juhe, v kateri so bile pripravljene dietne prsi.

Če morate dietne prsi premagati s kladivom, je to bolj priročno narediti s filmom za hrano. Tako ne bodo izgubili sokov, ostali bodo celi in bolj enakomerni.

Pri mariniranju filejev je treba velike kose na več mestih preboditi z vilicami ali nožem. Tako bodo bolje namočene in bolj sočne. Posoda z mesom mora biti pokrita s pokrovom ali filmom.

Meso bo okusnejše in mehkejše, če v marinado dodate malo sladkorja ali žlico medu. Gorčica tudi dobro mehča vlakna. Te sestavine lahko dodate vsem omakam in marinadam, tudi mlečnim.

Sojina omaka je odličen izdelek za mariniranje filejev in je nizkokalorična. Če pri roki ni ničesar drugega, lahko z njim napolnite dietne prsi. Vendar je pomembno, da ne pretiravate, saj je precej slan.

Izkazalo se je, da so dietne prsi lahko neverjetno okusne. In naši čudoviti recepti to potrjujejo. Naj bo pot do vitkosti lahka in jedilnik pester!