Hälsosam kost kan vara väldigt varierad och välsmakande. Det här är inte nödvändigtvis en torr bit kyckling och en intetsägande sallad. Från samma kycklingbröst kan du förbereda en mängd olika rätter som kombinerar fördelar, låga kalorier och utmärkt smak. I den här artikeln har vi samlat intressanta, enligt vår mening, kosträtter gjorda av kycklingbröst. Vi inbjuder dig att överväga recepten.

Mör kebab "Maj"

Låt oss först förbereda köttet. Kycklingbröst måste separeras från benen och huden tas bort. Skär den resulterande filén i ca 5 cm stora bitar.Köttet måste skäras längs säden så att bitarna inte faller isär senare.

Som med vilken grill som helst måste köttet marineras. Först, strö den med kryddor. Du kan ta vilka örter som helst, inte nödvändigtvis italienska. Även en färdig uppsättning grillkryddor duger.

Men speciellt med kycklingbröst kombineras paprika, oregano, ingefära och alla typer av paprika. Riv löken eller hacka med en mixer eller köttkvarn. Metoden för malning spelar ingen roll här, det viktigaste är att få lökmassa. Det är detta som gör torrt kött mört och mjukt.

Smaken av lök känns inte alls i den färdiga rätten. Blanda köttbitarna med hackad lök och låt stå i kylen i 1 timme.

Efter denna tid, tillsätt kefir (eller yoghurt, vassle) till köttet. Det är bättre att ta jästa mjölkprodukter med låg fetthalt. De kommer att ge brösten ömhet. Blanda allt väl och ställ in i kylen igen. Marineringstiden är minst en timme, men du kan låta den stå längre, till exempel över natten.

Före stekning behöver köttet saltas. Shashliken kokas över kol tills den är knaprig (men inte överkokt). Vid servering kan den färdiga möra kebaben strö med citronsaft.

Lätt men tillfredsställande soppa "Minutka"

För att förbereda Minutka-soppa behöver du:

• vatten - 1,5 l;
• kycklingbröst - 1 st.;
• havrekli (eller flingor som kräver tillagning) - 2 matskedar;
• kycklingägg - 1 st.;
• gröna - efter smak;
• salt att smaka.

Tillagningstid - 40 minuter.

Kaloriinnehåll - 72 kcal per 100 g.

Denna soppa är inte bara diet. Tack vare havrekli är det ganska mättande och tillagas väldigt snabbt.

Det mest tidskrävande är att tillaga köttfärsen. För att göra detta, ta bort benen och skinnet och mal köttet i en köttkvarn.

Vi formar små köttbullar av köttfärsen, kastar dem i kokande saltat vatten.

När vattnet kokar igen, koka köttbullarna i cirka 5 minuter och tillsätt havrekli eller flingor till den resulterande buljongen. Flingor som inte kräver tillagning fungerar inte. Det är bättre att ta Hercules flingor. Blanda allt och täck med lock - låt koka.

Och vid den här tiden kommer vi att bryta ett kycklingägg i en kopp, slå det med en gaffel, visp eller mixer. När soppan kokar häller du det uppvispade ägget i den i en tunn stråle, under konstant omrörning.

Tvätta grönsakerna noga och hacka fint. Du kan ta vilka gröna som helst. Standarduppsättning - lök, dill, persilja. Men det ska inte bli för mycket av det, för att inte avbryta soppans delikata smak.

Strö soppan med örter och stäng av. Låt stå i några minuter och servera sedan.

Varm kycklingsallad med apelsiner "Spicy"

För att förbereda den "kryddiga" salladen behöver du:

• kycklingbröst - 1 st.;
• apelsin - 1 st.;
• spenat - 1 gäng;
• vitlök - 1 litet huvud;
• varm röd paprika - 1 balja;
• persilja - flera kvistar;
• raffinerad solros- eller olivolja - 1 matsked;
• salt att smaka.

Tillagningstid: 20 minuter (+ 1 timme för marinering).

Kaloriinnehåll - 94 kcal per 100 g.

Separera kycklingbröstet från benen och skinnet och skär i små tärningar. Skala apelsinen, dela den i segment och skär i bitar av ungefär samma storlek. Skala vitlöken, tvätta spenaten och persiljan noga.

Kycklingbröstet till denna sallad måste marineras så att det blir mört och smakrikt. För att göra detta, mal peppar, vitlök och persilja med en mixer och blanda med olivolja. Förresten, du kan ta mindre vitlök och byta ut pepparkapseln med några nypor mald peppar - det här är för dem som inte riktigt gillar kryddiga saker.

Blanda köttet med marinaden och låt stå i kylen en timme.

Efter en timme, stek den i en torr het stekpanna utan olja tills den är gyllenbrun. Kycklingbröst, särskilt marinerat, tillagas mycket snabbt, så det är viktigt att inte överkoka eller torka ut det.

När köttet är stekt kan salladen monteras ihop. På en tallrik, lägg spenatblad i ett lager, apelsinskivor och gyllene kyckling ovanpå. Strö sedan över salladen med salt och servera.

Otroligt gott - en utsökt dessert med kakaosmak.

Ostmassapaj med äpplen är en läcker och nyttig efterrätt som du har råd med på diet.

Vet du hur man lagar läckra potatispannkakor med köttfärs? Läs receptet.

Stekt kycklingbröst

För att förbereda dietstekta kycklingbröst behöver du:

• kycklingbröst - 1 st.;
• kryddor (khmeli-suneli) - efter smak;
• salt att smaka;
• citronsaft - från en halv citron;
• folie.

Tillagningstid: 45 minuter (+ 2 timmar för saltning).

Kaloriinnehåll - 189 kcal per 100 g.

En hälsosam livsstil och kost är inte en anledning att förneka dig själv stekt kyckling. Det kan också vara nyttigt, men väldigt gott. Och dessutom kommer köttet enligt detta recept inte att brinna, och efter tillagning behöver du inte tvätta spisen och pannan från feta droppar.

Så låt oss förbereda köttet: skala bröstet och ta bort benen. Filéerna ska sköljas med kallt vatten och torkas med hushållspapper. Torrt kött kommer att tillagas bättre.

Gnid sedan det torkade köttet med kryddor och salt. Vi lindar försiktigt de förberedda bitarna i flera lager av folie så tätt som möjligt, utan tomrum.

Hetta upp en torr stekpanna och lägg ett paket kött på den. Stäng locket och låt stå i 20 minuter. Stek sedan på andra sidan ytterligare 15 minuter, även det med stängt lock.

Stekt kyckling är klar! Men innan du tar ut den måste du låta den svalna lite så att den är mättad med saften och först då öppna folien. Innan servering, strö över köttet med citronsaft.

Kosträtter från kycklingbröst i en långsam spis

Kycklingångad köttbullar med blomkål

För att förbereda köttbullar behöver du:

• kycklingbröstfilé - 400 g;
• blomkål - 400 g;
• kycklingägg - 1 st.
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningstid: 45–60 minuter (beroende på multicooker-modell).

Kaloriinnehåll - 115 kcal per 100 g.

De som inte gillar blomkål kommer att älska dessa köttbullar. Det kommer att ge kycklingköttet mört, men dess smak kommer inte att kännas.

Så du måste separera kålen i blomställningar och koka i kokande saltat vatten i ett par minuter. Lägg i ett durkslag och låt rinna av överflödigt vatten.

Vid den här tiden ska vi ta hand om kycklingen - vrid filén i en köttkvarn.

Vi pressar lätt kålen, som redan har flutit runt och svalnat, med händerna och passerar den också genom en köttkvarn.

Blanda kål och kycklingfärs, vispa i ett ägg, tillsätt salt och kryddor. De ska inte vara för varma eller kryddiga. Du kan ta till exempel italienska eller provensalska örter. Eller så kan du helt enkelt lägga till en nypa färdig krydda till kycklingrätter.

Knåda köttfärsen och forma små, prydliga köttbullar.

Häll vatten i multikokarskålen (mängden beror på den specifika modellen). Vi placerar en behållare för ångning ovanpå (vanligtvis kommer den med en multicooker) och överför våra köttbullar till den.

Diet kycklingbröst pastrami

För att förbereda pastrami behöver du:

• kycklingbröst - 1 st.;
• vatten - 1 l;
• salt - 1 tesked;
• vitlök - 3 stora kryddnejlika;
• senap - 2 matskedar;
• Raffinerad solros- eller olivolja - 2 matskedar;
• blandning av paprika - efter smak.

Tillagningstid - 2,5 timmar.

Kaloriinnehåll - 157 kcal per 100 g.

Den som har svårt att tacka nej till smörgåsar med korv eller skinka bör absolut prova denna rätt. Pastrami är hälsosamt, naturligt, kalorisnålt och väldigt, väldigt gott.

Du kan laga den i ugnen eller i en långsam spis. Det kokar i alla fall väldigt snabbt.

Vi börjar med att salta bröstet. Detta kommer att hjälpa till att bli av med torrheten som är inneboende i vitt kycklingkött och få en mör och saftig produkt.

Ta bort skinnet och lämna köttet med ben. Vi späder salt i vatten. Vi sticker bröstet på flera ställen med en kniv, gaffel eller träspett. Blötlägg den i saltlake i cirka 2 timmar (mer är möjligt om det inte finns ledig tid för matlagning).

Skala vitlöken och skär varje klyfta i flera bitar. Ta bort filén från saltlaken och torka den med hushållspapper. Därefter måste du göra flera snitt jämnt i den, i vilka du lägger bitar av vitlök.

Blanda senap med olja och tillsätt ett par nypor peppar. Gnid in bröstet med denna blandning.

Sedan lägger vi den i multikokarskålen och ställer in "bakning" -läget. Tiden beror på den specifika multikokaren, men i genomsnitt är den 8–10 minuter för ena sidan och lika för den andra. Om multikokaren har 3D-uppvärmning, behöver du inte vända pastramen.

När den nödvändiga tiden har gått ska kycklingbröstet inte tas ut omedelbart. Låt den stå i den stängda långsamkokaren i 2 timmar tills den svalnar. Under denna tid kommer köttsaften att fördelas jämnt i den, den blir mör men tät, och den kan skäras i tunna bitar med en vass kniv.

Smaklig måltid!

Kött är en produkt med högt näringsvärde. Den innehåller en stor mängd animaliskt protein, fetter, bra kolesterol, såväl som vitaminer, bland vilka vitamin B12 är värt att notera. Denna förening finns endast i kött.

För att gå ner i vikt bör du föredra magert kött. Sådant kött innehåller inte överflödigt fett och behåller samtidigt alla fördelar med denna produkt. Dietkött inkluderar kyckling. Den magraste delen av en kycklingkropp är bröstet. Denna del består av kött och praktiskt taget inget fett avsätts på den. För att minska kaloriinnehållet i en maträtt tillagad av kycklingbröst är det nödvändigt att ta bort huden före tillagning. Detta tar bort det mesta av fettet. Låt oss titta på några recept på hur man lagar kycklingbröst:

För att förbereda denna maträtt måste du bearbeta köttet till malet kött. Peppar och salt bör tillsättas i köttfärsen efter smak. Allt blandas noggrant och ett ägg tillsätts i blandningen. Allt blandas igen tills det är slätt.

Köttfärsen delas upp i delar, varefter kotletter bildas. Du kan rulla bitarna i mjöl eller ströbröd.

Koteletterna kan tillagas genom att steka i panna, med lite eller ingen olja. För att minska kaloriinnehållet kan du tillaga kotletterna i ugnen eller ånga dem. Innan detta ska kotletterna stekas något i en stekpanna.

Baka bröst i ugnen i folie

För att kycklingbröst i ugnen ska bli gott och saftigt när det bakas, bör köttet marineras i förväg. De enklaste marinaderna i det här fallet är sojasås och en blandning av gräddfil och kryddor. Du kan använda vilka kryddor som helst som kombineras med kycklingkött. För barn är det att föredra att använda gräddfilsversionen av marinaden.

Ta bort skinn och fett från bröstet, skölj under rinnande vatten och torka lite med servetter. Köttet måste täckas med den förberedda marinaden, läggas i en djup skål och täckas med lock eller tallrik för att förhindra att det blir för torrt. Kycklingbröstet ska marineras i trettio eller fyrtio minuter. Efter denna tid ska köttet slås in i folie. I det här fallet måste du lämna ett litet hål så att ånga kan komma ut.

Det beredda köttet skickas till ugnen i fyrtiofem minuter, varefter skålen är klar.

Tillagning av kyckling i en långsam spis

Att laga kycklingbröst i en långsam spis liknar på många sätt att tillaga detta kött i ugnen. Till att börja med marineras kycklingen i en halvtimme. Sedan avlägsnas överflödig marinad från bröstet och den slås in i folie. Också, som i det föregående fallet, är det nödvändigt att lämna ett hål så att ånga kan komma ut. Därefter hälls en liten mängd vatten i multikokarskålen och köttet inslaget i folie placeras där. Multicookern är programmerad i fyrtiofem minuter, under vilken dietkycklingbröstet i multicookern bringas till full beredskap.

Diet soppa

Soppor är en integrerad del av rätt kost. De bör finnas i kosten för någon som går ner i vikt. Det finns ett stort antal olika recept på dietsoppor, inklusive kyckling. Låt oss ge ett exempel på en av dem. För att förbereda dig måste du fylla på:

• ett kycklingbröst;
• fyra potatisknölar;
• två morötter;
• en lök;
• en paprika;
• två eller tre vitlöksklyftor;
• ett litet blomkålshuvud;
• alla gröna;
• salt och kryddor efter smak.

Kycklingkött rengörs från ben och skinn och skärs i stora tärningar. Det hackade köttet läggs i en kastrull och fylls med vatten, varefter pannan sätts i brand. Vid tillagning av kycklingen bildas skum som måste tas bort.

Medan köttet tillagas, skala och hacka potatisen. Skala och riv morötterna. Skala löken och finhacka. Blomkål demonteras i blomställningar.

När köttet nästan är klart tillsätts kål och potatis i pannan. Efter det skickas hackad och fröad paprika dit. Sedan läggs rivna morötter till soppan som förbereds.

Dietkycklingbröstsoppa kokas tills den är helt genomstekt. Innan du tar bort kastrullen från värmen måste du lägga till tvättade och finhackade örter, kryddor och salt.

Dietsallad med kycklingbröst

Det finns många sallader med tillägg av bröst. Låt oss titta på receptet för en av dem. För att förbereda salladen måste du ta:

• ett halvt kilo kycklingfilé;
• ett kilo grön sallad eller kinakål;
• två matskedar mandelsmör eller hundra gram mandel;
• en matsked honung;
• en matsked citronsaft.

Köttet måste kokas tills det är helt genomstekt, häll honung och salt på det och låt bröstet marinera i tjugo minuter. Under tiden måste mandeln skäras i kronblad och strimlad sallad eller kål. Efter marinering skär mandeln i kronblad, hacka kålen, blanda med nötter och kyckling, strö över citronsaft

Dietkycklingbröst med zucchini

För att förbereda fyra portioner behöver du två zucchini, tre tomater, två lökar, ett stort kycklingbröst (du kan ha små, men två), två vitlöksklyftor, fyra matskedar majonnäs, ett halvt glas kefir, salt och kryddor att smaka.

Zucchini måste tvättas under rinnande vatten, skalas och skäras i små kuber. Löken behöver också skalas och finhackas. Kycklinghögen tvättas, skinnet tas bort och benen tas bort. Köttet är fint hackat. Även tomaterna tvättas och skärs i tärningar.

Därefter måste du ta en bakplåt och lägga det hackade köttet och grönsakerna i det. Allt detta blandas och saltas. Före matlagning, sprid ytan på skålen med en speciell sås. Såsen tillagas genom att blanda majonnäs, kefir och kryddor. Den resulterande såsen bör inte vara för flytande.

Förberedd zucchini måste placeras i en ugn som är förvärmd till hundra åttio grader i en halvtimme. På slutet, tillsätt riven vitlök till zucchinin och blanda noggrant.

Diet kycklingpaj

För att förbereda denna maträtt måste du ta följande ingredienser:

• ett paket ris;
• åtta äggvitor;
• en matsked kli;
• ett halvt kilo kycklingfilé;
• ost med låg fetthalt;
• bakpulver;
• en tomat;
• en paprika.

Riset ska kokas. Köttet kokas också och skärs i bitar. Äggvitan vispas till ett starkt skum. Sedan blandas vitorna med ris och mals i en mixer tills en massa som liknar gräddfil erhålls. Kli och bakpulver tillsätts till denna massa. Allt blandas igen tills det är slätt.

Därefter måste du smörja med en liten mängd vegetabilisk olja eller täcka en bakplåt med pergament. Lägg blandningen på en plåt, fördela den jämnt. Efter detta går bakplåten in i ugnen i tjugo minuter. Efter denna tid tas den halvfärdiga pajen ur ugnen och ett lager hackad kyckling läggs ovanpå den, som strös med riven ost. Sedan skickas bakplåten tillbaka till ugnen, där den ligger kvar tills osten är helt smält

Dietkycklingbröst i kefir

För att förbereda en maträtt med kefir och kycklingbröst måste du ta bröstet, kefir med låg fetthalt, peppar, vitlök, örter och salt efter smak. Först måste du förbereda bröstet. Den ska tvättas, skalas och skäras i små bitar. Bitar av kycklingfilé ska gnidas med en blandning av peppar och salt och läggas i en djup skål och sedan hällas med kefir med låg fetthalt. Kycklingen ska marinera i femton minuter.

Efter detta måste du överföra kycklingen till en kastrull och sjuda tills det nästan inte finns någon köttbuljong kvar och själva köttet är kokt. Ett par minuter innan du stänger av måste du lägga till en liten mängd riven vitlök, såväl som finhackade örter, till maträtten som förbereds. När kastrullen tas bort från värmen måste du stänga locket ordentligt och låta skålen sitta i de kommande femton minuterna, varefter dietkycklingbröstet i kefir är klart för användning.

Diet kycklingbröstbuljong

Kycklingbuljong är en källa till mikroelement, protein och vitaminer. Det används ofta som dryck. Trots enkelheten i denna maträtt finns det många dietrecept med kycklingbröst i olika buljonger.

Det enklaste sättet är att skölja kycklingbröstet under rinnande vatten. Ta bort huden. Köttet ska läggas i en kastrull och fyllas med vatten, efter att vattnet har kokat måste du rinna av och tillsätta vatten igen. Detta kommer att ta bort eventuellt koagulerat blod och fett som fortfarande finns i bröstet. Resultatet är alltså en rätt rik på protein och aminosyror. Vissa dricker varm buljong utan tillsatser. Ibland tillsätts salt och kryddor i buljongen.

Vi kommer att behöva:

• ett kycklingbröst;
• tre vitlöksklyftor;
• 20 ml olivolja;
• 4 msk. skedar sojasås.

Hur man lagar diet kycklingbröst

Ta bort skinnet från bröstet, du kan även separera köttet från benet om så önskas. Lägg det skinnfria bröstet eller filén i en kopp och häll i såsen.


Tillsätt olivolja.


Riv vitlöksklyftorna eller för dem genom en press direkt i koppen med kycklingen.


Om så önskas kan du lägga till mald svartpeppar eller andra kryddor som inte innehåller salt. Det saknas förresten helt i receptet. Bröstet ska ligga i marinaden i minst en halvtimme, och för att det ska bli bättre blött, vänd på det ibland. Du kan förbereda marinaden separat genom att blanda vitlök, olja och sås i en liten behållare.

Slå in bröstet i folie. Jag använde flera ark folie på en gång för att skapa något som en kopp. Den återstående marinaden hälldes också i folie. Linda in bröstet hårt och försiktigt så att folien inte går sönder.

Grädda bröstet i varm ugn på 220C i 40 minuter. Om bröstet är litet behöver du mindre tid.

Som jag redan sa, kycklingbröst kan ätas i vilken form som helst. Om du bestämmer dig för att servera rätten varm, hacka färska grönsaker eller förbered en tillbehör med ris eller svamp, och eventuellt frukt.

Och om du vill, gör en enkel sallad. Skär köttet, färsk gurka och tomater i strimlor, riv ett kokt ägg och krydda med gräddfil eller mager majonnäs.

Att fylla på proteinreserver efterfrågas inte bara bland idrottare, utan också bland människor som är oroade över sin hälsosamma kost. Kosträtter gjorda av kycklingbröst är just de rätter som kommer att fungera som en källa till näringsämnen för kroppen, och som samtidigt inte kommer att skada mag-tarmkanalen.

Proteiner är de byggmaterial som är nödvändiga för många vävnader i människokroppen. Recept på bröst tillagade i en långsam spis gör det möjligt att bevara den maximala mängden protein och allt som är användbart i kycklingkött.

En meny balanserad med proteiner gör det möjligt att snabbt återställa styrkan efter ansträngande träningspass eller fysisk trötthet.

Fördelen med bröst jämfört med andra typer av kycklingkött är att det är en produkt med låg fetthalt och låg kolesterolhalt. Tillagade i en långsam spis eller ångade, behåller de perfekt de flesta av de fördelaktiga egenskaperna och är en energikälla för kroppen.

Även om vi tar hänsyn till kaloriinnehållet i detta kött, 110 kilokalorier för varje 100 gram, blir det tydligt varför dietister berömmer det så mycket. Recept baserade på bröst låter dig inte lagra överflödigt fett i kroppen, utan fungerar som en proteinkälla för muskeltillväxt.

Kött tillagat genom ångkokning eller i en slow cooker innehåller inga kolhydrater alls, och när det gäller närvaron och förhållandet mellan fett och protein är det en nästan idealisk kombination för idrottare.

Dessutom är sammansättningen av detta vita kött sådan att kycklingbröst recept ordineras till patienter efter skador, brännskador, blodförlust och frakturer. De främjar snabb läkning av sår och återställande av den övergripande tonen.

När man talar om kycklingbrösträtter med diet kan man inte undgå att nämna de vitaminer och nyttiga beståndsdelarna som finns här. Huvudgruppen av vitaminer är B, som behålls efter ångkokning av kött och är så nödvändiga för att vi ska kunna säkerställa normal ämnesomsättning.

Innehåll av vitaminer och andra fördelar

Vitaminerna B9 och B12 är nödvändiga för fostrets utveckling och moderns välbefinnande. Kycklingbuljongrecept finns definitivt på menyn hos blivande och ammande mödrar. Följande mikroelement kan också identifieras: zink, järn, magnesium, ett antal andra användbara enzymer, vitamin A, H, F, PP.

Kycklingbröst tillagat i en slow cooker främjar blodcirkulationen och blodbildningen, stärker skelettet och nervsystemet och förbättrar vår huds och vårt hårs tillstånd.

Men för dem som regelbundet är engagerade i tunga typer av fysiskt arbete räcker det inte med ett dietkött, ångat eller i en stekpanna. För att kompensera för energiförbrukningen måste du komplettera med fett. Annars kan recept på kycklingbrösträtter betraktas som standarden för modern näring, som är nödvändiga på varje bord i den genomsnittliga familjen.

I allmänhet är detta kött unikt genom att det kan användas för nästan alla befintliga typer av värmebehandling. Det är därför det finns recept på dieträtter gjorda av kycklingbröst, tillagade i ugnen, i en stekpanna, i en långsam spis eller kittel. Kött kan bakas i folie, stekas med lite olja eller ångas.

Vad serveras köttet med?

Eftersom bröst så gott som inget fett är det viktigt att inte torka ut köttet under tillagningen, utan lämna det i en lätt marinad eller lätt uppvispad äggvita i flera timmar innan tillagning. Hemmafruar rekommenderar att du strör produkten med brödsmulor och ost innan du lagar mat i ugnen eller i en stekpanna - i det här fallet bildas en behaglig krispig skorpa.

Alla typer av grönsaker: kokta, färska och stuvade, pasta och spannmål, fermenterade mjölkprodukter och ostar - allt detta fungerar som ett utmärkt tillskott till lätt kycklingkött. Orientaliska örter och kryddor hjälper till att lägga till nya rika aromer till en maträtt, även tillagad i en långsam spis.

Vilken familj som helst har råd med en sådan produkt, eftersom bröstet inte anses vara exotiskt, och kycklingköttsrecept skyddar mot fetma på grund av dess låga näringsvärde och kaloriinnehåll.

Du måste veta att brösten har sin popularitet tack vare sin unika kemiska sammansättning, eftersom detta kött är lättsmält och rikt på aminosyror och mineraler.

Tillagad i en vanlig slow cooker kan kyckling konkurrera med ett antal skaldjur och fiskar för dess extremt låga kolesterolhalt. Med dess hjälp är det möjligt att förhindra uppkomsten av hjärt- och kärlsjukdomar, och regelbunden konsumtion främjar viktminskning.

Hur man lagar mat ordentligt

Recept från denna produkt är verkligen olika och unika. Av det tillagas förvånansvärt saftiga Kiev-kotletter och varma kötträtter. Bröstet används i olika sallader och aptitretare, och av det görs mör kebab och grillrätter.

Den kombineras lätt med de flesta sidorätter, och även en oerfaren hemmafru kan enkelt skapa nya rätter.

Trots att kycklingen i sig är något torr är denna defekt ganska lätt att rätta till. Lägg bara en liten bit bacon och några lökringar inuti.

Och bröstbuljong har länge ansetts av många nationaliteter som ett riktigt botemedel och hjälper till att snabbt få patienterna på fötter igen efter operationer. Om man jämför bröstkött och trumpinnar som har bearbetats i en slow cooker, så blir bröstet utan tvekan mycket nyttigare, det är inte för inte som det tillhör det så kallade vita köttet.

Flera recept på rätter baserade på bröst

Baka

Kyckling bakad i ugnen med grönsaker. Tvätta cirka 300 gram bröst och skär i tärningar. Häll i en stekpanna, där vi lägger till ett par paprika, en lök och upp till 400 gram gröna bönor.

Stek grönsakerna lätt tillsammans och häll dem i en ugnsform för framtida bakning. Strö över 50 gram hårdost med låg fetthalt och grädda i ugnen i 180°C i en kvart. Rekommenderas att servera med brunt ris.

Göra soppa

Recept på broccoli och kycklingsoppa. Till grönsaker behöver vi förstås broccoli (300g), lite spenat och 1 lök. Koka grönsaker och 300 g kycklingbröst (du kan använda en slowcooker), stek 100 g champinjoner och lök separat.

Vi tar kycklingköttet ur buljongen och skär det i tärningar. Mal grönsakerna med en mixer och lägg tillbaka dem i soppan tillsammans med kycklingen. Det går bra att servera krutonger till denna första rätt.

Diet pilaff

Fräs lätt en riven morot och en lök i vegetabilisk olja. Häll i ett glas kycklingbuljong, tillagad i en långsam spis av 200 g bröst, tillsätt ris (kokt i förväg, i mängden 300 g) och krydda för pilaff.

Sjud tills buljongen avdunstat och servera, garnerad med örter.

Baka igen

Bröst bakade i ugnen i folie. Låt oss börja med att skära upp ett kilo kycklingbröst (kan ersättas med filéer). Skär köttet i strimlor och hacka ett par paprika. Öppna en burk svarta oliver och skär på tvären i ringar.

Finhacka sedan löken, 1 medelstor tomat och blanda alla tillgängliga ingredienser, glöm inte att tillsätta peppar och salt. Till marinaden, tillsätt en matsked vitt vin och låt det brygga i 15 minuter. Lägg blandningen i folie (du kan dela den i flera delar), rulla ihop den och tillaga i 20 minuter i ugnen eller långsamkokaren.

Med nötsås

Recept på bröst bakade i nötsås. Till såsen behöver vi jordnötssmör (ett par matskedar), som måste smältas lätt i ett vattenbad. Skär 800 gram kycklingkött (bröst) i strimlor. Två syrliga äpplen, tre på ett medium rivjärn.

Kombinera smör med äpplen, tillsätt kryddor och doppa kycklingkött. Tillsätt lite apelsinskal och riven ingefära, 1 lök, tillsätt äppelmos, och låt köttet ligga i denna marinaden i en kvart. Det återstår bara att grädda i ugnen på 180 grader i en halvtimme.

Bröstkött är en av de mest populära kostprodukterna.

Med sitt låga kaloriinnehåll mättar den bra och innehåller mycket protein. Och det är helt enkelt nödvändigt när man går ner i vikt. Men du bör inte dölja det faktum att filén ofta efter tillagning visar sig vara ganska torr och smaklös. Men detta är bara för dem som inte vet hur man korrekt förbereder dietbröst.

Dietbröst - allmänna principer för beredning

Huvuduppgiften när man förbereder dietbröst är att göra den mjuk och saftig. Och en av huvudhemligheterna är att inte koka för mycket. Ju längre du lagar vitt kött, desto segare och smaklöst blir det. Naturligtvis kommer fyllning med smör eller bacon att hjälpa till att lösa problemet, men då blir köttet säkert inte lågkalori.

Kostsätt att laga saftiga bröst:

Betning. Gör köttet mörare och saftigare. Du kan använda olika produkter och färdiga såser.

Batting. Förstör hårda fibrer, gör kött mer poröst och mjukt.

Skär mot säden. Främjar även fibernedbrytning.

Matlagning i lezone, panering. De kommer inte att tillåta safterna att fly från köttet.

Använder alla typer av såser.

Förbereda en maträtt från dietbröst, malet till malet kött.

Oavsett vilken metod för att bevara saftighet som väljs, kommer dietbröst inte att bli läckra och mjuka om de är inaktuella. Kött som har varit fryst är svårare att göra gott. Därför är det bättre att köpa kylda bröst.

Du kan laga inte bara dietkycklingbröst utan även kalkon. Den andra har lägre kaloriinnehåll än den första (85 mot 115). När du förbereder bör du undvika att steka i olja och ge företräde åt kokning (i vatten och ånga), bakning, stuvning och grillning. Innan du lagar mat, se till att ta bort huden, som är en ansamling av fettceller.

Recept 1: Dietbröst i kefir "Spicy"

Läckert dietbröst i kefirsås, som dessutom är väldigt lätt att tillaga. För marinering är det bättre att använda kefir 0,5 eller % fett.

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg bröst;

100 gr. kefir;

3 vitlöksklyftor;

Salt, dill.

Matlagningsmetod

Skär kycklingbrösten i strimlor, alltid mot kärnan på köttet. Häll kefir, tillsätt hackad vitlök, salt och marinera i kylskåpet i 2-3 timmar. Du kan lämna den över natten. Lägg sedan i en stekpanna och låt sjuda i 15 minuter på svag värme. Tillsätt dill på slutet. Om du inte gillar doften av vitlök kan du ersätta den med lök.

Du kan också baka marinerade dietbröst med vitlök och kefir i ugnen. För att göra detta, lägg köttet i en form, helst non-stick, och grädda i 20 minuter i 200 °C. Strö den färdiga rätten med örter.

Recept 2: Dietbröst med bovete i gryta

Bovete och dietbröst är två av de mest populära livsmedel för viktminskning. Så varför inte laga dem tillsammans? Det här receptet är bra eftersom det omedelbart löser problemet med tillbehör. Dessutom behöver du inte stå vid spisen och spendera mycket tid på att laga mat. Den aktiva processen tar inte mer än 10 minuter.

Nödvändiga ingredienser:

1 glas bovete;

0,4 kg bröst;

Glödlampa;

Morot;

3 tomater;

50 gr. gräddfil;

Salt, kryddor.

Matlagningsmetod

Skär bröstet i tunna lager och vispa lätt. Hacka sedan i strimlor. På så sätt blir det mjukare och mjukare. Skölj av bovetet och rinna av vattnet. Finhacka lök, morötter, tomater och blanda ihop. Lägg bröstet på botten av krukorna, sedan grönsaksmassan och bovete ovanpå. Häll i saltat vatten så att det är 3 cm ovanför maten, har du buljong med låg fetthalt kan du fylla kastrullerna med det. Lägg en sked med låg fetthalt gräddfil ovanpå. Du kan använda grädde. Täck krukorna med lock. Koka dietbröstet med bovetegröt i ugnen i en timme vid medeltemperatur.

Recept 3: Dietbröst med champinjoner

Bantningsmåltider kan vara otroligt läckra. Och dietbröst med svamp bekräftar detta. Otroligt saftiga och aptitretande semlor kan bli en bordsdekoration. Det viktigaste är att laga dem enligt alla regler och utan extra kalorier.

Nödvändiga ingredienser:

Bröst 0,7 kg;

3 vitlöksklyftor;

Champinjoner 0,3 kg;

2 lökar;

peppar, salt;

0,1 kg gräddfil;

Olja för att smörja pannan.

Matlagningsmetod

Finhacka champinjonerna och löken, tillsätt peppar, salt och pressa i en lätt smord stekpanna i en minut, häll sedan i lite vatten och låt puttra i ytterligare 5 minuter. Vid den här tiden skär du brösten i tallrikar och vispa dem. Strö salt ovanpå, riv med hackad vitlök och peppar, du kan använda valfri blandning av kryddor, detta kommer bara att göra rullarna godare.

Lägg svampfyllning på varje bit av dietbröst och rulla ihop det. Knyt toppen med tråd eller nåla fast den med en tandpetare. Lägg rullarna i en ugnsform. Tillsätt gräddfil, tillsätt lite peppar, rör om. Smörj rullarna med den resulterande såsen och baka i ugnen i en halvtimme vid medeltemperatur.

Recept 4: Dietbröst med kål "Igelkottar"

Ett recept på lätta och mycket saftiga kotletter med bröst, som kan tillagas både i ugnen och i en slowcooker. Som komplement till dietbröst ingår vitkål och morötter.

Nödvändiga ingredienser:

Bröst 0,4 kg;

Kål 0,3 kg;

1 morot;

Äggvita;

En ofullständig sked mjöl;

Buljong 0,2 l.

Matlagningsmetod

Vrid brösten till köttfärs. Hacka kål och morötter, låt sjuda i en stekpanna med en liten mängd vatten i bara några minuter, så att grönsaksmassan blir mer följsam och framtida igelkottar blir snyggare. Nu måste du svalna, blanda med köttfärs, salt och peppar, tillsätt rå äggvita. Blöt händerna och forma små bollar av blandningen. Lägg i en ugnsform. Tillsätt köttbuljong, blanda med mjöl och häll över igelkottarna. Sätt in i ugnen i 40 minuter. Färdiga igelkottar kan serveras till vilken sida som helst. Om så önskas kan du använda tomatjuice eller mjölk istället för buljong.

Recept 5: Dietbröst i folie med citron och tomat

En rätt för dig som inte gillar att stå vid spisen eller inte vet hur man lagar mat alls. Ett enkelt recept på dietbröst med en minimal mängd ingredienser.

Nödvändiga ingredienser:

Bröst oavsett storlek;

1 tomat;

½ citron;

Matlagningsmetod

Lägg kycklingbröstet på en skärbräda, med den stora sidan nedåt, med knölen ovanpå. Gör vertikala snitt på ett avstånd av 1-2 cm från varandra, utan att skära 1 cm till slutet. Du bör få ett slags dragspel, som du behöver för att salta, hälla i citronsaft och sätta in en tomatskiva i varje snitt. Slå in dietbröstet i folie och grädda i ugnen i 30-40 minuter, beroende på bitens storlek.

Recept 6: Dietbröst med bönor

Två proteinprodukter som kommer att ge tillfredsställande och välsmakande viktminskning. Det är viktigt att inte ersätta kokta bönor med konserverade. Marinaden innehåller socker, vilket en tunn midja inte är vänlig med. Du kan använda vilka bönor som helst, men vita bönor är mjukare.

Nödvändiga ingredienser:

0,4 kg filé;

0,2 kg torra bönor;

Glödlampa;

0,5 liter tomatjuice;

1 sked olja;

Salt, kryddor.

Matlagningsmetod

Blötlägg bönorna i rikligt med vatten i förväg, gärna över natten. Skölj sedan, tillsätt nytt vatten och koka tills det är mjukt. Häll av vattnet. Skär även filén i bitar. Ungefär lika stor som bönor. Smörj en långpanna med olja, fräs en finhackad lök, lägg i filé och låt sjuda i 10 minuter under lock. Lägg sedan i en kastrull med kokta bönor, tillsätt salt och eventuella kryddor efter önskemål. Häll i tomatjuice och låt allt puttra ihop i 10-15 minuter.

Detta är grundreceptet. Till vilken du också kan lägga till alla grönsaker: zucchini, aubergine, paprika, kål. Detta kommer bara att göra rätten godare. Och kaloriinnehållet är lägre.

Recept 7: Kokt korv från dietbröst

Du kan göra en mör och saftig hemmagjord korv av dietbröstkött. Och, viktigare, det kommer att vara utan färgämnen och konserveringsmedel. Därför kan du säkert ge det till barn. Det finns två sätt att laga korv.

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg filé;

0,1 kg mjölk;

1 tsk. gelatin;

Salt, kryddor.

Matlagningsmetod

Blanda gelatin med mjölk och låt brygga i 15-30 minuter. Rulla filén genom en köttkvarn 2 gånger eller mal i en mixer. Tillsätt vispad äggvita, salt, kryddor. Det finns ingen anledning att snåla med kryddor, du kan använda vilken som helst: curry, suneli humle, olika typer av peppar, koriander. Tillsätt löst gelatin och rör om. Köttfärsen är klar.

För den första metoden behöver du pergament och en bakmuff. Lägg färsen på pergament i form av en stock, linda tätt. Knyt ändarna med en tråd och linda den runt hela längden på korven så att den blir lika tjock vid tillagning. Nu måste du placera arbetsstycket i en hylsa eller bakpåse, knyta ändarna tätt och även linda in det med tråd så att filmen inte blåser upp. Koka i en kastrull i 1 timme. Kyl sedan och ta bort alla skal.

Den andra metoden är enklare, men korven är kort. Du behöver cylindriska koppar. De smörjs inuti med olja, fylls 2/3 med köttfärs, läggs i en kastrull med vatten på en duk och korven kokas färdig. Muggarna måste täckas med lock. När vattnet avdunstar måste du lägga till vatten i pannan. Ta försiktigt bort den färdiga korven från dietbröstet från kopparna.

Recept 8: Kostbröst med fyllning i dubbelpanna

Recept på kryddigt dietbröst med oliver och paprika, kokta i en dubbelpanna. Ett stort antal kryddor används, som tillför arom och rik smak.

Nödvändiga ingredienser:

2 brösthalvor, det vill säga en från en kyckling;

12 oliver;

1 paprika;

Kryddor, kanske koreanska;

Soja sås.

Matlagningsmetod

Gör en horisontell ficka i brösten, ju större desto bättre. Belägg generöst insidan och utsidan med sojasås. Låt marinera en timme. Skär oliverna i små bitar, paprikan i tärningar, efter att ha tagit bort kärnan och fröna. Blanda ihop. Tillsätt kryddor i fyllningen. Fyll filéfickorna med blandningen, lägg i en ångkokare och strö över kryddor. Koka i en halvtimme.

Recept 9: Dietbröstpastej med nötter

Denna dietbröstpastej kommer att vara ett utmärkt tillskott till bröd och diversifiera en tråkig meny. Det blir otroligt ömt och luftigt, även de som inte går ner i vikt kommer att gilla det. Valnötter innehåller mycket kalorier, men det behöver du inte vara rädd för. Detta fett är fördelaktigt för kroppen, och kaloriinnehållet i den färdiga patén är bara 214 kcal per 100 gram.

Nödvändiga ingredienser:

Bröst 0,3 kg;

Valnötter 0,1 kg;

Salt peppar;

Glödlampa;

En vitlöksklyfta.

Matlagningsmetod

Koka bröstet och låt svalna. Hacka lök och vitlök och låt puttra i en stekpanna med lite vatten. Vid denna tid, skär köttet i bitar och häll i en mixerskål. Tillsätt valnötter och stuvad lök. Salt och peppar. Slipa ordentligt. Om massan visar sig vara tjock kan du lägga till lite buljong där dietbröstet förbereddes.

Om du behöver slå dietbrösten med en hammare är det bekvämare att göra detta genom matfilm. På så sätt kommer de inte att förlora juice, förblir intakta och blir jämnare.

Vid marinering av filéer måste stora bitar stickas hål på flera ställen med en gaffel eller kniv. På så sätt blir de bättre blötlagda och saftigare. Skålen med kött måste täckas med lock eller film.

Köttet blir godare och mörare om du tillsätter lite socker eller en sked honung i marinaden. Senap mjukar också upp fibrer bra. Dessa ingredienser kan läggas till alla såser och marinader, även mejeriprodukter.

Sojasås är en underbar produkt för att marinera filéer, och den är låg i kalorier. Om det inte finns något annat till hands kan du fylla dietbrösten med det. Men det är viktigt att inte överdriva det, eftersom det är ganska salt.

Som det visar sig kan dietbröst vara otroligt välsmakande. Och våra underbara recept bekräftar detta. Låt vägen till smalhet vara enkel och menyn varierad!