การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถมีความหลากหลายและอร่อยได้ นี่ไม่ใช่เนื้อไก่แห้งหรือสลัดจืดๆ เสมอไป จากอกไก่เดียวกัน คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายที่ผสมผสานคุณประโยชน์ แคลอรี่ต่ำ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้เราได้รวบรวมอาหารที่ทำจากอกไก่ที่น่าสนใจในความเห็นของเรา เราขอเชิญคุณพิจารณาสูตรอาหาร

เคบับนุ่ม “เมย์”

ขั้นแรกเรามาเตรียมเนื้อกันก่อน อกไก่จะต้องแยกออกจากกระดูกและเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 ซม. ต้องตัดเนื้อตามเมล็ดข้าวเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกสลายในภายหลัง

เช่นเดียวกับบาร์บีคิวอื่นๆ เนื้อจะต้องหมักไว้ ขั้นแรกโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นสมุนไพรอิตาลี แม้แต่เครื่องเทศบาร์บีคิวชุดสำเร็จรูปก็ทำได้เช่นกัน

แต่โดยเฉพาะกับอกไก่ ปาปริก้า ออริกาโน่ ขิง และพริกทุกชนิดรวมกัน ขูดหัวหอมหรือสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ วิธีการบดไม่ได้มีบทบาทที่นี่สิ่งสำคัญคือการได้เนื้อหัวหอม ซึ่งจะทำให้เนื้อแห้งนุ่มและนุ่ม

ไม่รู้สึกถึงรสชาติของหัวหอมเลยในจานที่ทำเสร็จแล้ว ผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ เพิ่ม kefir (หรือโยเกิร์ต เวย์) ลงในเนื้อสัตว์ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ พวกเขาจะให้ความนุ่มนวลกับหน้าอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เวลาในการหมักคืออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้นานกว่านั้นได้ เช่น ค้างคืน

ก่อนทอดต้องใส่เกลือก่อน Shashlik ปรุงบนถ่านจนกรอบ (แต่ไม่สุกเกินไป) เมื่อเสิร์ฟเคบับที่นุ่มเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

ซุปเบาๆ แต่ฟิน “มินุตกะ”

ในการเตรียมซุป Minutka คุณจะต้อง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• รำข้าวโอ๊ต (หรือเกล็ดที่ต้องปรุง) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซุปนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น ต้องขอบคุณรำข้าวโอ๊ตที่ทำให้อิ่มและปรุงเร็วมาก

ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดคือการเตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ ให้เอากระดูกและผิวหนังออก แล้วบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

จากเนื้อสับปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเค็มเดือด

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลาประมาณ 5 นาที แล้วเติมรำข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดลงในน้ำซุปที่ได้ เกล็ดที่ไม่ต้องปรุงจะไม่ทำงาน ควรใช้เกล็ด Hercules ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา - ปล่อยให้มันสุก

และในเวลานี้เราจะตอกไข่ไก่ลงในถ้วย ตีด้วยส้อม ปัดหรือเครื่องปั่น เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เทไข่ที่ตีแล้วลงไปเป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง

ล้างผักให้สะอาดและสับละเอียด คุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้ ชุดมาตรฐาน - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง แต่ไม่ควรใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติอันละเอียดอ่อนของน้ำซุป

โรยซุปด้วยสมุนไพรแล้วปิด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟ

สลัดไก่อุ่นกับส้ม “เผ็ด”

ในการเตรียมสลัด "เผ็ด" คุณจะต้อง:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก;
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 20 นาที (+ 1 ชั่วโมงสำหรับการหมัก)

ปริมาณแคลอรี่ - 94 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แยกอกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกส้ม แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ ปอกกระเทียม ล้างผักโขมและผักชีฝรั่งให้สะอาด

อกไก่สำหรับสลัดนี้ต้องหมักไว้เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติ ในการทำเช่นนี้ให้บดพริกไทยกระเทียมและผักชีฝรั่งโดยใช้เครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กระเทียมน้อยลงและแทนที่ฝักพริกไทยด้วยพริกไทยร้อนป่นเล็กน้อย - เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของเผ็ดจริงๆ

ผสมเนื้อกับน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ทอดในกระทะร้อนที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง อกไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่หมักไว้จะสุกได้เร็วมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปหรือทำให้แห้ง

เมื่อทอดเนื้อแล้วก็สามารถประกอบสลัดได้ บนจาน วางใบผักโขมเป็นชั้นเดียว โดยมีชิ้นส้มและไก่สีทองอยู่ด้านบน จากนั้นโรยสลัดด้วยเกลือแล้วเสิร์ฟ

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ของหวานรสเลิศพร้อมรสโกโก้

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถจ่ายได้ด้วยการลดน้ำหนัก

คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับหรือไม่? อ่านสูตร

อกไก่ทอด

เพื่อเตรียมอกไก่ทอดคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (khmeli-suneli) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - จากครึ่งมะนาว
• กระดาษฟอยล์.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที (+ 2 ชั่วโมงสำหรับการเกลือ)

ปริมาณแคลอรี่ - 189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธไก่ทอด นอกจากนี้ยังสามารถดีต่อสุขภาพได้ แต่อร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อตามสูตรนี้จะไม่ไหม้และหลังจากปรุงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาและกระทะจากหยดมันเยิ้ม

มาเตรียมเนื้อกันดีกว่า: ปอกเปลือกอกและเอากระดูกออก ควรล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เนื้อแห้งจะปรุงได้ดีกว่า

จากนั้นถูเนื้อแห้งด้วยเครื่องเทศและเกลือ เราห่อชิ้นส่วนที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่มีช่องว่าง

ตั้งกระทะให้แห้งแล้ววางห่อเนื้อลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นทอดอีกด้านต่ออีก 15 นาทีโดยปิดฝาไว้ด้วย

ไก่ทอดพร้อม! แต่ก่อนนำออกมาคุณต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้แล้วจึงเปิดฟอยล์เท่านั้น ก่อนเสิร์ฟโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว

อาหารจากอกไก่ในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นไก่นึ่งกับดอกกะหล่ำ

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้ออกไก่ - 400 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 45–60 นาที (ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน)

ปริมาณแคลอรี่ - 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผู้ที่ไม่ชอบดอกกะหล่ำจะชอบลูกชิ้นเหล่านี้ มันจะทำให้เนื้อไก่นุ่มแต่จะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมัน

ดังนั้นคุณต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วปรุงในน้ำเค็มเดือดสักสองสามนาที วางในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกิน

ในเวลานี้มาดูแลไก่กันดีกว่า - บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

เราบีบกะหล่ำปลีเบา ๆ ซึ่งไหลไปรอบ ๆ และเย็นลงด้วยมือของเราแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมกะหล่ำปลีและไก่สับ ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ไม่ควรร้อนหรือเผ็ดเกินไป คุณสามารถใช้สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ได้ หรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปเล็กน้อยสำหรับอาหารไก่ได้

นวดเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ ที่เรียบร้อย

เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์ (ปริมาณขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะ) เราวางภาชนะสำหรับนึ่งไว้ด้านบน (โดยปกติจะมาพร้อมกับหม้อหุงข้าวหลายเมนู) แล้วใส่ลูกชิ้นของเราลงไป

พาสตรามีอกไก่ลดน้ำหนัก

ในการเตรียมพาสตรามีคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 157 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ใครที่ปฏิเสธแซนวิชกับไส้กรอกหรือแฮมได้ยากต้องลองเมนูนี้แน่นอน พาสตรามีดีต่อสุขภาพ เป็นธรรมชาติ แคลอรี่ต่ำ และอร่อยมาก

คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ไม่ว่าในกรณีใดมันจะสุกเร็วมาก

เราเริ่มต้นด้วยการเอาเต้านม ซึ่งจะช่วยกำจัดความแห้งกร้านของเนื้อไก่ขาวและได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เอาผิวหนังออกและปล่อยให้เนื้ออยู่กับกระดูก เราเจือจางเกลือในน้ำ เราแทงเต้านมในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดส้อมหรือไม้เสียบ แช่ในน้ำเกลือประมาณ 2 ชั่วโมง (สามารถทำได้มากกว่านี้หากไม่มีเวลาว่างในการปรุงอาหาร)

ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น นำเนื้อออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไปคุณจะต้องตัดหลาย ๆ ครั้งเท่า ๆ กันโดยใส่กระเทียมเป็นชิ้น ๆ

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันแล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย ถูเต้านมด้วยส่วนผสมนี้

จากนั้นเราก็ใส่มันลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาขึ้นอยู่กับผู้เล่นหลายคนโดยเฉพาะ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 8-10 นาทีสำหรับด้านหนึ่งและเหมือนกันสำหรับอีกด้านหนึ่ง หาก multicooker มีระบบทำความร้อนแบบ 3D ก็ไม่จำเป็นต้องพลิก Pastrami อีกต่อไป

เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้วไม่ควรนำอกไก่ออกทันที ปล่อยให้นั่งในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งเย็นลง ในช่วงเวลานี้น้ำเนื้อจะกระจายอย่างสม่ำเสมอจะนุ่ม แต่มีความหนาแน่นและสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ

อร่อย!

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ไขมันโคเลสเตอรอลชนิดดีรวมถึงวิตามินจำนวนมากซึ่งวิตามินบี 12 เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกต สารประกอบนี้พบได้ในเนื้อสัตว์เท่านั้น

ในการลดน้ำหนักคุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่มีไขมันส่วนเกินและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ไว้ เนื้อสัตว์รวมถึงไก่ ส่วนที่บางที่สุดของซากไก่คืออก ส่วนนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และแทบไม่มีไขมันสะสมอยู่เลย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมจากอกไก่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยขจัดไขมันส่วนใหญ่ ลองดูสูตรอาหารบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่เป็นอาหาร:

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องแปรรูปเนื้อให้เป็นเนื้อสับ ควรเพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและเพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมอีกครั้งจนเนียน

เนื้อสับแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หลังจากนั้นจึงสร้างชิ้นเนื้อ คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังก็ได้

สามารถเตรียมเนื้อทอดได้โดยการทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถปรุงเนื้อชิ้นในเตาอบหรือนึ่งได้ ก่อนหน้านี้ควรทอดชิ้นเนื้อในกระทะเล็กน้อย

อบเต้านมในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เพื่อให้อกไก่ในเตาอบมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำเมื่ออบควรหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า น้ำดองที่ง่ายที่สุดในกรณีนี้คือซีอิ๊วและส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ ที่ผสมกับเนื้อไก่ได้ สำหรับเด็กควรใช้น้ำดองแบบครีมเปรี้ยว

ลบผิวหนังและไขมันออกจากเต้านมล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก เนื้อต้องเคลือบด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ วางในชามลึก ปิดฝาหรือจานเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป ควรหมักอกไก่ไว้สามสิบหรือสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ควรห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้คุณต้องออกจากรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีหลังจากนั้นจานก็พร้อม

ปรุงไก่ในหม้อหุงช้า

การปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้ามีหลายวิธีคล้ายกับการปรุงเนื้อในเตาอบ เริ่มต้นด้วยการหมักไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำดองส่วนเกินจะถูกเอาออกจากอกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้จำเป็นต้องออกจากรูเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ จากนั้นเทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูและวางเนื้อที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ที่นั่น Multicooker ได้รับการตั้งโปรแกรมไว้เป็นเวลาสี่สิบห้านาทีในระหว่างนั้นอกไก่ที่เป็นอาหารใน Multicooker จะถูกปรุงให้พร้อมเต็มที่

ซุปอาหาร

ซุปเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม ควรมีอยู่ในอาหารของคนลดน้ำหนัก มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับซุปอาหาร รวมถึงไก่ด้วย ลองยกตัวอย่างหนึ่งในนั้น ในการเตรียมตัวคุณต้องตุน:

• อกไก่หนึ่งอัน
• หัวมันฝรั่งสี่หัว
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• ดอกกะหล่ำหัวเล็ก
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เนื้อสับวางอยู่ในกระทะแล้วเติมน้ำหลังจากนั้นจึงตั้งกระทะไฟ เมื่อปรุงไก่จะเกิดฟองซึ่งต้องเอาออก

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมและสับละเอียด กะหล่ำดอกถูกแยกออกเป็นช่อดอก

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมให้ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากนั้นจะส่งพริกหวานที่สับและเมล็ดไปที่นั่น จากนั้นจึงเติมแครอทขูดลงในซุปที่เตรียมไว้

ซุปอกไก่ปรุงสุกจนสุกเต็มที่ ก่อนที่จะนำกระทะออกจากเตาคุณต้องเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและเกลือที่ล้างแล้วและสับละเอียด

สลัดอาหารกับอกไก่

มีสลัดมากมายพร้อมอกเพิ่ม เรามาดูสูตรของหนึ่งในนั้นกัน ในการเตรียมสลัดคุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• สลัดผักสดหรือผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัม
• เนยอัลมอนด์สองช้อนโต๊ะหรืออัลมอนด์หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ต้องต้มเนื้อจนสุกเต็มที่เทน้ำผึ้งและเกลือลงไปแล้วหมักอกไว้ยี่สิบนาที ในขณะเดียวกันต้องหั่นอัลมอนด์เป็นกลีบและผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีฝอย หลังจากการหมักแล้ว ให้หั่นอัลมอนด์เป็นกลีบ สับกะหล่ำปลีผสมกับถั่วและไก่ โรยด้วยน้ำมะนาว

อกไก่อาหารกับบวบ

ในการเตรียมการเสิร์ฟสี่มื้อ คุณจะต้องมีบวบ 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก หัวหอม 2 หัว อกไก่ใหญ่ 1 อัน (ลูกเล็กก็ได้แต่ 2 ลูก) กระเทียม 2 กลีบ มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์ครึ่งแก้ว เกลือ และเครื่องเทศ เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างบวบใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมยังต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างกองไก่ เอาหนังออก และเอากระดูกออก เนื้อสับละเอียด มะเขือเทศยังถูกล้างและหั่นเป็นก้อน

ถัดไปคุณต้องใช้ถาดอบแล้วใส่เนื้อและผักสับลงไป ทั้งหมดนี้ผสมและเค็ม ก่อนปรุงอาหารให้ทาพื้นผิวของจานด้วยซอสพิเศษ ซอสเตรียมโดยการผสมมายองเนส kefir และเครื่องเทศ ซอสที่ได้ไม่ควรเหลวเกินไป

ต้องวางบวบที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายใส่กระเทียมขูดลงในบวบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

พายไก่ลดน้ำหนัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวหนึ่งห่อ
• ไข่ขาวแปดฟอง;
• รำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสไขมันต่ำ
• ผงฟู;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน

ข้าวควรจะต้ม เนื้อก็ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไข่ขาวถูกตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น จากนั้นคนขาวจะผสมกับข้าวและบดในเครื่องปั่นจนได้มวลคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มรำและผงฟูลงในมวลนี้ ทุกอย่างผสมอีกครั้งจนเนียน

ถัดไปคุณจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางส่วนผสมบนถาดอบโดยเกลี่ยให้ทั่ว หลังจากนั้นแผ่นอบจะเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเวลานี้พายที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบและวางไก่สับไว้ด้านบนซึ่งโรยด้วยชีสขูด จากนั้นแผ่นอบจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบโดยจะยังคงอยู่จนกระทั่งชีสละลายหมด

อกไก่ในอาหารใน kefir

ในการเตรียมเคเฟอร์และอกไก่ คุณต้องใช้อก คีเฟอร์ไขมันต่ำ พริกไทย กระเทียม สมุนไพร และเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเต้านมก่อน ควรล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เนื้อไก่ควรถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้ววางในชามลึกแล้วเทด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำ ไก่ควรหมักไว้สิบห้านาที

หลังจากนั้นคุณจะต้องย้ายไก่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนแทบไม่มีน้ำซุปเนื้อเหลืออยู่และเนื้อก็สุกแล้ว สองสามนาทีก่อนที่จะปิดคุณจะต้องเพิ่มกระเทียมขูดจำนวนเล็กน้อยรวมทั้งสมุนไพรสับละเอียดลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อนำกระทะออกจากเตาคุณจะต้องปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้จานนั่งต่อไปอีกสิบห้านาทีหลังจากนั้นอกไก่ในอาหาร kefir ก็พร้อมใช้งาน

อาหารน้ำซุปอกไก่

น้ำซุปไก่เป็นแหล่งของธาตุ โปรตีน และวิตามิน มักใช้เป็นเครื่องดื่ม แม้จะมีความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ แต่ก็มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้อกไก่ในน้ำซุปต่างๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการล้างอกไก่ใต้น้ำไหล ลบผิวหนัง ควรวางเนื้อในกระทะแล้วเติมน้ำหลังจากน้ำเดือดแล้วคุณต้องสะเด็ดน้ำและเติมน้ำอีกครั้ง วิธีนี้จะกำจัดเลือดและไขมันที่แข็งตัวที่ยังอยู่ในเต้านมออก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน บางคนดื่มน้ำซุปอุ่น ๆ โดยไม่มีสารปรุงแต่ง บางครั้งมีการเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุป

เราจะต้อง:

• อกไก่หนึ่งอัน
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

วิธีการปรุงอกไก่ลดน้ำหนัก

เอาผิวหนังออกจากเต้านม คุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกได้หากต้องการ วางเต้านมหรือเนื้อไม่ติดหนังลงในถ้วยแล้วเทซอสลงไป


เพิ่มน้ำมันมะกอก


ขูดกลีบกระเทียมหรือกดลงในถ้วยที่มีไก่โดยตรง


หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือเครื่องปรุงรสอื่นที่ไม่มีเกลือได้ อย่างไรก็ตามมันขาดหายไปจากสูตรโดยสิ้นเชิง เต้านมควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น ให้พลิกกลับบางครั้ง คุณสามารถเตรียมน้ำดองแยกกันได้โดยการผสมกระเทียม น้ำมัน และซอสในภาชนะขนาดเล็ก

ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใช้กระดาษฟอยล์หลายแผ่นในคราวเดียวเพื่อสร้างสิ่งที่คล้ายถ้วย น้ำดองที่เหลือก็เทลงในกระดาษฟอยล์ด้วย ห่อเต้านมให้แน่นและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟอยล์แตก

อบเต้านมในเตาอบร้อนที่ 220C เป็นเวลา 40 นาที หากเต้านมมีขนาดเล็กก็จะใช้เวลาน้อยลง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าอกไก่ในอาหารสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อน ให้สับผักสดหรือเตรียมกับข้าวหรือเห็ด และอาจเป็นผลไม้ด้วย

และถ้าต้องการก็ทำสลัดง่ายๆ ตัดเนื้อแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นเส้นขูดไข่ต้มแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบลีน

การเติมโปรตีนสำรองเป็นที่ต้องการไม่เพียงแต่ในหมู่นักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่กังวลเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพด้วย อาหารที่ทำจากอกไก่เป็นอาหารที่จะทำหน้าที่เป็นแหล่งสารอาหารสำหรับร่างกายและในขณะเดียวกันก็จะไม่เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร

โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อหลายชนิดของร่างกายมนุษย์ สูตรอาหารสำหรับอกที่ปรุงในหม้อหุงช้าทำให้สามารถรักษาปริมาณโปรตีนสูงสุดและสิ่งที่เป็นประโยชน์ในเนื้อไก่ได้

เมนูที่สมดุลกับโปรตีนทำให้สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังการออกกำลังกายที่เหน็ดเหนื่อยหรือเมื่อยล้าทางร่างกาย

ข้อดีของอกเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อไก่ประเภทอื่นคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและมีคอเลสเตอรอลต่ำ ปรุงในหม้อหุงช้าหรือนึ่งจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย

แม้ว่าเราจะคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์นี้ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ก็ชัดเจนว่าเหตุใดนักโภชนาการจึงยกย่องมันมาก สูตรอาหารที่ใช้หน้าอกไม่อนุญาตให้คุณเก็บไขมันส่วนเกินในร่างกาย แต่ทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

เนื้อสัตว์ปรุงโดยการนึ่งหรือในหม้อหุงช้าไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย และในแง่ของการมีอยู่และอัตราส่วนของไขมันและโปรตีน มันเป็นส่วนผสมที่เกือบจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา

นอกจากนี้องค์ประกอบของเนื้อขาวนี้ยังกำหนดสูตรอกไก่ให้กับผู้ป่วยหลังจากได้รับบาดเจ็บ, ไฟไหม้, เสียเลือดและกระดูกหัก พวกเขาส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็วและฟื้นฟูโทนสีโดยรวม

เมื่อพูดถึงอาหารอกไก่คงพูดถึงวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนี้ไม่ได้ วิตามินกลุ่มหลักคือวิตามินบีซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการนึ่งเนื้อสัตว์และจำเป็นสำหรับเราเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาผลาญเป็นปกติ

เนื้อหาของวิตามินและคุณประโยชน์อื่นๆ

วิตามินบี 9 และบี 12 จำเป็นต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์และความเป็นอยู่ที่ดีของมารดา สูตรน้ำซุปไก่อยู่ในเมนูของสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์อย่างแน่นอน องค์ประกอบย่อยต่อไปนี้สามารถระบุได้: สังกะสี, เหล็ก, แมกนีเซียม, เอนไซม์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่ง, วิตามิน A, H, F, PP

อกไก่ปรุงในหม้อหุงช้าช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการสร้างเลือด เสริมสร้างโครงกระดูกและระบบประสาท และปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมของเรา

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนักเป็นประจำ การบริโภคเนื้อสัตว์นึ่งหรือในกระทะเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอ เพื่อชดเชยพลังงานที่ใช้ไป คุณจะต้องเสริมด้วยไขมัน มิฉะนั้นสูตรอาหารอกไก่ถือได้ว่าเป็นมาตรฐานของโภชนาการสมัยใหม่ซึ่งจำเป็นในทุกโต๊ะของครอบครัวโดยเฉลี่ย

โดยทั่วไปแล้ว เนื้อชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถนำไปใช้ในการอบชุบด้วยความร้อนได้เกือบทุกประเภทที่มีอยู่ นั่นเป็นเหตุผลที่มีสูตรอาหารที่ทำจากอกไก่ ปรุงในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้ม เนื้อสัตว์สามารถอบในกระดาษฟอยล์ ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย หรือนึ่งได้

เสิร์ฟพร้อมเนื้ออะไร?

เนื่องจากอกแทบไม่มีไขมันเลย จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เนื้อแห้งในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ควรหมักทิ้งไว้ในน้ำหมักเล็กน้อยหรือตีไข่ขาวเล็กน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แม่บ้านแนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกล็ดขนมปังและชีสก่อนปรุงอาหารในเตาอบหรือในกระทะ - ในกรณีนี้จะเกิดเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

ผักทุกประเภท: ต้ม สดและตุ๋น พาสต้าและซีเรียล ผลิตภัณฑ์นมหมัก และชีส ทั้งหมดนี้ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ที่มีสารอาหารน้อย สมุนไพรและเครื่องเทศตะวันออกจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมใหม่ ๆ ให้กับอาหาร แม้จะปรุงในหม้อหุงช้าก็ตาม

ทุกครอบครัวสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เนื่องจากเต้านมไม่ถือว่าแปลกใหม่และสูตรเนื้อไก่ป้องกันโรคอ้วนเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่ำ

คุณต้องรู้ว่าหน้าอกได้รับความนิยมจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากเนื้อนี้ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและแร่ธาตุ

ไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าทั่วไปสามารถแข่งขันกับอาหารทะเลและปลาได้หลายชนิดเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำมาก ด้วยความช่วยเหลือจึงเป็นไปได้ที่จะป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและการบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดน้ำหนักได้

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายและมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง มีการเตรียมเนื้อทอดเคียฟฉ่ำและอาหารจานเนื้อร้อนอย่างน่าประหลาดใจ อกถูกนำมาใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่าง ๆ และทำจากเคบับและบาร์บีคิวที่อ่อนโยน

มันผสมผสานกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ได้อย่างง่ายดาย

แม้ว่าตัวไก่จะแห้งเล็กน้อย แต่ข้อบกพร่องนี้ก็ค่อนข้างง่ายที่จะแก้ไข เพียงแค่ใส่เบคอนชิ้นเล็กๆ และหัวหอมสองสามวงเข้าไปข้างใน

และน้ำซุปเต้านมได้รับการพิจารณาจากหลายเชื้อชาติมาเป็นเวลานานว่าเป็นวิธีการรักษาที่แท้จริงและช่วยให้ผู้ป่วยกลับมายืนได้อย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัด หากคุณเปรียบเทียบเนื้ออกกับน่องที่แปรรูปในหม้อหุงช้าเต้านมจะมีสุขภาพดีขึ้นมากอย่างไม่ต้องสงสัยไม่ใช่เพื่ออะไรที่เป็นของเนื้อขาวที่เรียกว่า

สูตรอาหารหลายจานตามเต้านม

อบ

ไก่อบในเตาอบพร้อมผัก ล้างอกประมาณ 300 กรัม แล้วหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะโดยที่เราใส่พริกหยวกหัวหอมและถั่วเขียวมากถึง 400 กรัม

ผัดผักทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบสำหรับการอบในอนาคต โรยด้วยฮาร์ดชีสไขมันต่ำ 50 กรัม แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง

การทำซุป

สูตรบรอกโคลีและซุปไก่ สำหรับผัก แน่นอนว่าเราจะต้องมีบรอกโคลี (300 กรัม) ผักโขมเล็กน้อย และหัวหอม 1 หัว ต้มผักและอกไก่ 300 กรัม (คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้) ทอดแชมปิญองและหัวหอม 100 กรัมแยกกัน

เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อน บดผักโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในซุปพร้อมกับไก่ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟขนมปังกรอบในคอร์สแรกนี้

อาหารพิลาฟ

ผัดแครอทขูดและหัวหอม 1 หัวในน้ำมันพืชเล็กน้อย เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วที่เตรียมในหม้อหุงช้าจากอก 200 กรัม ใส่ข้าว (ต้มล่วงหน้าจำนวน 300 กรัม) และปรุงรสสำหรับพิลาฟ

เคี่ยวจนน้ำซุประเหยและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

อบอีกครั้ง

อกอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เริ่มต้นด้วยการตัดอกไก่หนึ่งกิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อได้) ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วสับพริกหยวกสองสามอัน เปิดขวดมะกอกดำแล้วหั่นเป็นวงตามขวาง

จากนั้นสับหัวหอมมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกอย่างประณีตแล้วผสมส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดโดยไม่ลืมใส่พริกไทยและเกลือ สำหรับน้ำดอง ให้เติมไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที วางส่วนผสมในกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน) ม้วนขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

พร้อมซอสถั่ว

สูตรอาหารสำหรับอกอบในซอสถั่ว สำหรับซอสเราต้องการเนยถั่ว (สองสามช้อนโต๊ะ) ซึ่งต้องละลายเล็กน้อยในอ่างน้ำ หั่นเนื้อไก่ (อก) 800 กรัมเป็นเส้น แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูก สามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง

รวมเนยกับแอปเปิ้ลใส่เครื่องเทศและจุ่มเนื้อไก่ เพิ่มเปลือกส้มและขิงขูด หัวหอม 1 หัว ใส่ซอสแอปเปิ้ล และทิ้งเนื้อไว้ในน้ำหมักนี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้ออกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทำให้อิ่มได้ดีและมีโปรตีนจำนวนมาก และจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อลดน้ำหนัก แต่คุณไม่ควรซ่อนความจริงที่ว่าบ่อยครั้งที่เนื้อหลังปรุงสุกจะค่อนข้างแห้งและไม่มีรส แต่นี่สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเตรียมเต้านมในอาหารอย่างเหมาะสมเท่านั้น

เต้านมในอาหาร - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ภารกิจหลักในการเตรียมเต้านมในอาหารคือการทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ และหนึ่งในความลับหลักก็คืออย่าปรุงมากเกินไป ยิ่งคุณปรุงเนื้อขาวนานเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งเหนียวและไร้รสชาติมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าการบรรจุด้วยเนยหรือเบคอนจะช่วยแก้ปัญหาได้ แต่เนื้อก็จะไม่มีแคลอรีต่ำอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหารในการปรุงอาหารอกฉ่ำ:

การดอง ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆและซอสสำเร็จรูปได้

แม่น ทำลายเส้นใยแข็งทำให้เนื้อมีรูพรุนและนุ่มขึ้น

ตัดกับเมล็ดพืช ยังส่งเสริมการสลายเส้นใย

ทำอาหารในเลโซน, หายใจ พวกเขาจะไม่ยอมให้น้ำคั้นออกมาจากเนื้อ

การใช้ซอสทุกชนิด

เตรียมอาหารจากอกอาหารสับเป็นเนื้อสับ

ไม่ว่าจะเลือกวิธีรักษาความชุ่มฉ่ำใดก็ตาม เต้านมที่ได้รับอาหารจะไม่อร่อยและอ่อนนุ่มหากมันเหม็นอับ เนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็งจะทำให้อร่อยได้ยากกว่า ดังนั้นจึงควรซื้อเต้านมแช่เย็นจะดีกว่า

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อกไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่งวงด้วย อย่างที่สองมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าครั้งแรก (85 ต่อ 115) เมื่อเตรียมอาหาร คุณควรหลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมัน และให้ความสำคัญกับการต้ม (ในน้ำและไอน้ำ) การอบ การตุ๋น และการย่าง ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาเปลือกซึ่งเป็นเซลล์ไขมันที่สะสมอยู่ออกแล้ว

สูตรที่ 1: อาหารเต้านมใน kefir “เผ็ด”

อกอาหารแสนอร่อยในซอส kefir ซึ่งเตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน สำหรับการหมักควรใช้ kefir 0.5 หรือ % ของไขมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อก 0.5 กก.

100 กรัม เคเฟอร์;

กระเทียม 3 กลีบ

เกลือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ตัดอกไก่เป็นเส้น โดยให้ชิดกับเนื้อเสมอ เท kefir ใส่กระเทียมสับเกลือและหมักในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ จากนั้นวางลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่ง หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของกระเทียม คุณสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้

คุณยังสามารถอบอกอาหารหมักด้วยกระเทียมและเคเฟอร์ในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเนื้อลงในพิมพ์ โดยควรเป็นแบบไม่ติด และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 °C โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 2: อาหารเต้านมด้วยบัควีทในหม้อ

บัควีทและเต้านมไดเอทเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนักสองชนิด แล้วทำไมไม่ปรุงด้วยกันล่ะ? สูตรนี้ดีเพราะแก้ปัญหาเครื่องเคียงได้ทันที นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและใช้เวลาทำอาหารมากนัก กระบวนการที่ใช้งานจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

บัควีท 1 แก้ว

อก 0.4 กก.

กระเปาะ;

แครอท;

3 มะเขือเทศ

50 กรัม ครีมเปรี้ยว

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

ตัดเต้านมเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ จากนั้นสับเป็นเส้น ด้วยวิธีนี้มันจะออกมานุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ล้างบัควีทแล้วสะเด็ดน้ำ สับหัวหอม แครอท มะเขือเทศ และผสมให้เข้ากัน วางเต้านมไว้ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นวางมวลผัก และบัควีทไว้ด้านบน เทน้ำเค็มโดยให้อยู่เหนืออาหาร 3 ซม. หากคุณมีน้ำซุปที่มีไขมันต่ำก็สามารถเติมลงในหม้อได้ วางครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ครีม ปิดฝาหม้อ ปรุงเต้านมอาหารด้วยโจ๊กบัควีทในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรที่ 3: อาหารเต้านมด้วยแชมเปญ

อาหารสลิมมิ่งสามารถอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ และอกอาหารที่มีเห็ดยืนยันสิ่งนี้ ม้วนฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดและไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านม 0.7 กก.

กระเทียม 3 กลีบ

แชมปิญอง 0.3 กก.

2 หัวหอม;

พริกไทยเกลือ

ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.

น้ำมันสำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

สับเห็ดแชมปิญองและหัวหอมอย่างประณีต ใส่พริกไทย เกลือ และบีบลงในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยสักครู่ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ในเวลานี้ให้หั่นอกเป็นจานแล้วตีให้เข้ากัน โรยเกลือที่ด้านบนตะแกรงด้วยกระเทียมสับและพริกไทยคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศใดก็ได้ซึ่งจะทำให้ม้วนมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

วางไส้เห็ดลงบนเต้านมอาหารแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น มัดด้านบนด้วยด้ายหรือปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน วางโรลไว้ในจานอบ เพิ่มครีมเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน อัดจาระบีม้วนด้วยซอสที่ได้แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรที่ 4: อดอาหารด้วยกะหล่ำปลี “เม่น”

สูตรสำหรับเนื้อชิ้นเนื้อเบาและชุ่มฉ่ำพร้อมอกซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า กะหล่ำปลีขาวและแครอทรวมอยู่ด้วยเพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับเต้านม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อก 0.4 กก.

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

1 แครอท

ไข่ขาว;

แป้งหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์

น้ำซุป 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

บิดอกเป็นเนื้อสับ สับกะหล่ำปลีและแครอทเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้มวลผักมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเม่นในอนาคตจะดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น ตอนนี้คุณต้องเย็นผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยใส่ไข่ขาวดิบ ทำให้มือเปียกและสร้างลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสม วางในจานอบ เพิ่มน้ำซุปเนื้อผสมกับแป้งแล้วเทลงบนเม่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เม่นสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือนมแทนน้ำซุปได้

สูตรที่ 5: อาหารเต้านมในกระดาษฟอยล์ด้วยมะนาวและมะเขือเทศ

จานสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตาหรือทำอาหารไม่เป็นเลย สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเต้านมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านมทุกขนาด

มะเขือเทศ 1 ลูก

มะนาว 1/2 ลูก;

วิธีทำอาหาร

วางอกไก่บนเขียงโดยให้ด้านใหญ่คว่ำลงและมีปุ่มอยู่ด้านบน ตัดแนวตั้งโดยให้ห่างจากกัน 1-2 ซม. โดยไม่ต้องตัดให้สุด 1 ซม. คุณควรจะได้หีบเพลงชนิดหนึ่งซึ่งคุณต้องใส่เกลือเทน้ำมะนาวแล้วใส่มะเขือเทศชิ้นลงในแต่ละชิ้น ห่อเต้านมอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

สูตรที่ 6: อาหารเต้านมด้วยถั่ว

ผลิตภัณฑ์โปรตีนสองชนิดที่จะให้การลดน้ำหนักที่น่าพอใจและอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าเปลี่ยนถั่วต้มเป็นถั่วกระป๋อง น้ำดองมีน้ำตาลซึ่งคนเอวบางไม่เป็นมิตร คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ แต่ถั่วขาวจะนุ่มกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อ 0.4 กก.

ถั่วแห้ง 0.2 กก.

กระเปาะ;

น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร

น้ำมัน 1 ช้อน;

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากล่วงหน้า โดยควรข้ามคืน จากนั้นล้างออกเติมน้ำใหม่แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วย ขนาดประมาณเท่าเมล็ดถั่ว ใส่น้ำมันในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่ถั่วต้มลงในกระทะ ใส่เกลือ และเครื่องเทศตามต้องการ เทน้ำมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที

นี่เป็นสูตรพื้นฐาน ซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้: บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวก, กะหล่ำปลี สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น และมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า

สูตรที่ 7: ไส้กรอกต้มจากอกอาหาร

คุณสามารถทำไส้กรอกโฮมเมดที่นุ่มชุ่มฉ่ำได้จากเนื้ออกในอาหาร และที่สำคัญจะปราศจากสีย้อมและสารกันบูด ดังนั้นคุณจึงสามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย มีสองวิธีในการปรุงไส้กรอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อ 0.5 กก.

นม 0.1 กก.

1 ช้อนชา เจลาติน;

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

ผสมเจลาตินกับนมแล้วพักไว้ 15-30 นาที เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือบดในเครื่องปั่น ใส่ไข่ขาว เกลือ เครื่องเทศลงไป ไม่จำเป็นต้องละเลยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: แกง, ฮอปซูเนลี, พริกไทยชนิดต่างๆ, ผักชี เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อมแล้ว

สำหรับวิธีแรก คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบและปลอกสำหรับอบขนม วางเนื้อสับบนกระดาษ parchment ในรูปแบบของท่อนไม้ห่อให้แน่น มัดปลายด้วยด้ายแล้วพันรอบไส้กรอกทั้งหมดเพื่อให้มีความหนาเท่ากันเมื่อปรุง ตอนนี้คุณต้องวางชิ้นงานไว้ในปลอกหรือถุงอบ มัดปลายให้แน่นแล้วพันด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ฟิล์มพองตัว ปรุงในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นให้เย็นและเอาเปลือกทั้งหมดออก

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่า แต่ไส้กรอกนั้นสั้น คุณต้องมีถ้วยทรงกระบอก ทาน้ำมันด้านในเติมเนื้อสับ 2/3 ใส่ในกระทะที่มีน้ำบนผ้าแล้วไส้กรอกก็สุกจนสุก ถ้วยจะต้องมีฝาปิด เมื่อน้ำระเหย คุณต้องเติมน้ำลงในกระทะ ค่อยๆ นำไส้กรอกที่เสร็จแล้วออกจากเต้านมอาหารออกจากถ้วยอย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 8: เต้านมในอาหารบรรจุในหม้อต้มสองชั้น

สูตรอาหารสำหรับรับประทานอกไก่รสเผ็ดพร้อมมะกอกและพริกหยวก ปรุงในหม้อต้มสองชั้น ใช้เครื่องเทศจำนวนมากซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อก 2 ซีกนั่นคืออันหนึ่งจากไก่

12 มะกอก

1 พริกหยวก;

เครื่องเทศอาจเป็นอาหารเกาหลี

ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร

ทำกระเป๋าแนวนอนที่หน้าอก ยิ่งมีขนาดใหญ่ยิ่งดี เคลือบซีอิ๊วทั้งภายในและภายนอกอย่างไม่อั้น หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หั่นมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหยวกเป็นก้อนหลังจากเอาแกนและเมล็ดออกแล้ว รวมเข้าด้วยกัน. เพิ่มเครื่องเทศลงในไส้ เติมส่วนผสมลงในช่องเนื้อ ใส่ในหม้อนึ่ง และโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 9: ลดความอ้วนด้วยถั่ว

หัวเต้านมอาหารนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปังและกระจายเมนูที่น่าเบื่อ มันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่คนที่ไม่ลดน้ำหนักก็ยังชอบมัน วอลนัทมีแคลอรี่สูงแต่คุณไม่จำเป็นต้องกลัวสิ่งนั้น ไขมันนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายและปริมาณแคลอรี่ของหัวที่เสร็จแล้วมีเพียง 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านม 0.3 กก.

วอลนัท 0.1 กก.

เกลือพริกไทย

กระเปาะ;

กระเทียมกลีบหนึ่ง

วิธีทำอาหาร

ต้มอกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น สับหัวหอมและกระเทียมแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อย ในเวลานี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มวอลนัทและหัวหอมตุ๋น เกลือและพริกไทย. บดให้ละเอียด หากมวลมีความหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงเต้านมอาหารได้

หากคุณต้องการทุบเต้านมด้วยค้อนจะสะดวกกว่าถ้าใช้ฟิล์มยึด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ จะยังคงสภาพเดิมและจะสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

เมื่อหมักเนื้อจะต้องเจาะเป็นชิ้นใหญ่ในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือมีด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะได้ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมากขึ้น จานที่มีเนื้อสัตว์ต้องปิดฝาหรือฟิล์ม

เนื้อจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่าถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในน้ำดอง มัสตาร์ดยังทำให้เส้นใยอ่อนตัวได้ดี ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเติมลงในซอสหรือน้ำหมักใดๆ ก็ได้ แม้แต่ซอสที่ทำจากนมก็ตาม

ซีอิ๊วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหมักเนื้อปลา และมีแคลอรี่ต่ำ หากไม่มีสิ่งใดอยู่ในมือคุณสามารถเติมเต้านมอาหารได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะมันค่อนข้างเค็ม

ปรากฎว่าการไดเอทเต้านมอาจมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของเราก็ยืนยันเรื่องนี้ ให้เส้นทางแห่งความผอมเป็นเรื่องง่ายและเมนูหลากหลาย!