Каждая хозяйка стремится к Новому году приготовить отменный праздничный ужин и сервировать великолепный стол. Как приготовить и накрыть идеальный торжественный ужин в новогоднюю ночь 2018?

Новый год 2018: накрываем праздничный стол

Идеальный новогодний ужин – это хорошо сочетающиеся между собой и отменно приготовленные блюда и поданные. Даже самое простое блюдо, красиво оформленное и поставленное на хорошо сервированный стол производит новогоднее впечатление и кажется вкуснее. Поэтому сервировке при подготовке к праздничному ужину на Новый год нужно уделить ничуть не меньше внимания, чем собственно приготовлению блюд.

Стол обязательно должен быть накрыт скатертью. Для встречи Нового года 2018 скатерть лучше выбрать льняную, классического белого цвета с желтой, зеленой или оранжевой каймой, или скатерть серого, светло-коричневого или золотисто-желтого цветов. Салфетки для гостей должны быть выполнены из той же ткани, что и скатерть и гармонировать с ней по цвету. Если при сервировке вы используете кольца для салфеток, то отдайте предпочтение в этом году изделиям из дерева.

В центре новогоднего стола поместите небольшую композицию для создания праздничного настроения. Например, возьмите стеклянное блюдо и заполните его шишками, золотистыми шарами и декоративными коробочками-подарками. Можно сделать венок из еловой ветви, украсить его бусами и золотистыми шишками, а посередине поместить красивую свечу. Еще один вариант для Нового года 2018: возьмите небольшой поднос и разложите на нем композицию из еловой веточки, нескольких шишек, золотистых стеклянных шаров, мандаринов и маленьких гелиевых свечей.

Для каждого гостя на новогодний стол нужно поставить подстановочную тарелку, на нее – закусочную. Слева ставится еще одна тарелка – пирожковая. Далее раскладываются столовые приборы и ставятся фужеры и рюмки. Для размещения напитков, запаса салфеток, чистых тарелок, бокалов и столовых приборов лучше поставить отдельный столик. Помните, что для салатов и для горячего пред гостями кладутся две разные вилки, а перед новогодним десертом стол полностью сервируется заново.

Что должно быть на столе в год Желтой Собаки

Наступающий 2018 год по китайскому зодиакальному календарю пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. Что подать на праздничный стол, чтобы угодить хозяйке года?

Начнем с того, что новогодний ужин в этом году должен быть обильным. А все блюда, поданные к нему – достаточно простыми и сытными. И, конечно же, на Новый год 2018 должно быть много мяса, среди которого обязательно присутствовать говядина или баранина. В этом году хозяйкам рекомендуется подавать несколько мясных закусок, мясную и сырную нарезку, непременно должно быть и мясное горячее блюдо. Можно подать и рыбу, но непременно морскую.

К мясу обязательно подавайте овощи, а из фруктов поставить яблоки и апельсины и добавить эти фрукты в десерты. Если вы хотите приготовить к новогоднему ужину выпечку, то откажитесь от изделий из дрожжевого теста, отдав предпочтение слоеному, пресному или песочному.

Холодные и горячие закуски на Новый год 2018

Любой праздничный ужин начинается с закусок. В этом году на новогоднем столе обязательно должно присутствовать мясное ассорти. Классическое мясное ассорти состоит из ростбифа, тонко нарезанной отварной телятины, ветчины и отварного языка.

К новогоднему столу 2018 стоит подать также сельдь с маринованными грибами, заливную говядину или заливную рыбу. Дополните ваш праздничный стол рулетиками из баклажанов, кабачков и ветчины, фаршированными яйцами, ассорти из квашеной капусты, маринованных помидоров, огурцов, лука и грибочков.

Из салатов в Новом 2018 году лучше всего подавать традиционные «Оливье» и сельдь «под шубой», винегрет, «Столичный» или салат с семгой или тунцом. Такой выбор закусок обусловлен вкусами хозяйки года – Собаки. А она любит, как уже упоминалось, еду сытную, традиционную и достаточно простую.

Помимо холодных закусок родных и гостей можно побаловать и горячим. Например, благородными грибами, тушенными в сливках, конвертиками с мясной начинкой из слоеного теста или картофельными гнездами с яйцами и ветчиной.

«Картофельные гнезда» – это очень вкусная горячая закуска, которая может стать «изюминкой» вашего новогоднего стола. Приготовление блюда занимает около 20 минут. Заранее почистите картофель и отварите яйца. Для создания картофельных гнезд очищенный картофель нужно протереть на крупной терке и посолить, затем порцию протертого картофеля положите в небольшое сито так, чтобы образовалось «гнездышко» и окуните сито с картофелем в кипящее оливковое масло. Зажаренные гнезда извлекайте из сита и ставьте на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира. В центр каждого гнезда добавьте соус бешамель или майонез, положите половинку яйца, нарезанную соломкой ветчину и маслину без косточки. Блюдо на Новый год следует подавать горячим на листьях салата. Если вы готовили его заранее, то можно просто несколько минут подержать перед подачей на стол картофельные гнезда в духовке.

Горячие блюда в Новый год Желтой Собаки

В этом году на горячее непременно готовим мясное блюдо. Лучше всего, если это будет телятина, говядина или баранина, хотя можно подать к столу и блюдо из свинины.

Баранину потушить с черносливом, очень вкусными получаются бараньи ребрышки, запеченные в духовке. А если вы приготовите на Новый год 2018 баранину с розмарином и пряными приправами в рукаве для запекания, промариновав мясо предварительно ночь в смеси из белого сухого вина и гранатового сиропа, то получите нежное горячее без специфического привкуса, свойственного блюдам из баранины.

Вариантов приготовления телятины или говядины огромное множество. Если же вы хотите подать к новогоднему столу нечто особенное, то потушите телятину или говядину с сухофруктами или подайте к жаркому брусничный или клюквенный соус.

Свинину в этом году можно приготовить с любимыми Желтой Собакой апельсинами . Предложите гостям, например, свиные медальоны в апельсинах. Для приготовления блюда свиные медальоны нужно посолить и поперчить, обжарить до золотистой корочки, а затем в сковороду с мясом добавить свежевыжатый апельсиновый сок и мелко натертую цедру, лук-шалот, телячий бульон, пару ложек мёда и немного куркумы. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо на медленном огне минут 20, время от времени помешивая. Такое горячее на Новый год заставит гостей спрашивать рецепт.

Новогодние гарниры

Самым традиционным гарниром к мясу является картофель. Его можно просто обжарить с луком и специями, запечь в духовке со сливками и ароматными травами, обжарить в аэрогриле или в кипящем оливковом масле, и подавать к тушеному мясу. А вот картофельное пюре неплохо подойдет к мясу, приготовленному к Новому году с сухофруктами. Его можно выдавить кондитерским шприцем в форме елочек и немного запечь в духовке. А сверху украсить звездой из помидора.

Запеченные в духовке мясные блюда можно сочетать с гарниром из смеси овощей, например, рагу из лука, болгарского перца и помидор, или с овощами, запеченными на гриле. Очень легкий новогодний гарнир: брюссельская капуста на пару или цветная капуста в кляре – подойдут практически ко всему.

А вот с бараниной хорошо будет сочетаться такой гарнир как рис с болгарским перцем и фасолью. Для его приготовления болгарский перец и лук нужно порезать и обжарить, затем добавить к овощам промытый рис и приправу из трав, снова слегка обжарить, после чего добавить очищенные помидоры. Залить содержимое сковороды овощным бульоном и тушить под крышкой 10 минут. Затем добавить томатную пасту, консервированную красную фасоль, перец и соль. Тушить еще 10 минут. Готовый гарнир посыпать мелко нарезанной петрушкой и кинзой.

Десерты и напитки на Новый год 2018

Для приготовления десертов в этом году обязательно используйте любимые фрукты Собаки: яблоки и апельсины. Традиционный новогодний десерт, который в наступающем 2018 году рекомендуется подать– печеные яблоки. Их можно приготовить с медом, творогом и изюмом, медом, изюмом и орехами, с ежевикой и мороженым или с ванильным соусом. Можно подать на десерт слоеные конвертики с яблочной начинкой, яблочный штрудель или пастилу. Не меньше новогодних десертов можно приготовить и с апельсинами. Например, пончики с апельсинами, шарлотка, апельсиновый мусс или апельсиновое суфле.

«Апельсиновое суфле» – это очень вкусный и оригинальный новогодний десерт, который подается горячим. Для приготовления суфле из 200 грамм сахара и двух стаканов воды сделать сироп. Затем разрезать на половинки 6 апельсинов, выбрать и нарезать мякоть, и варить ее в сиропе, пока не станет прозрачной. Взбить в пену 5 белков, добавить в белки готовое апельсиновое варенье и продолжать взбивать. Затем осторожно добавить 2 ст. ложки просеянного крахмала. Полученную массу выложить в половинки апельсиновых корок. Запекать суфле в духовке следует 15 минут, подавать горячим, посыпав сахарной пудрой. Этот новогодний десерт символизирует и наступающий 2018 год, цвет которого Желтый.

На десерт можно также предложить гостям домашнее песочное печенье, вишню под сливочным муссом, вафельные трубочки с вареной сгущенкой и творожным кремом. А завершающим аккордом праздничного новогоднего ужина может быть легкий йогуртовый торт или великолепный шоколадный рулет с орехами.

Напитки к празднику подбирайте исходя из тех блюд, которые вы будете готовить. К холодным закускам принято подавать белые сухие или полусухие вина, если это закуски из рыбы, и красные сухие или полусухие вина – к закускам из мяса. К соленым и острым закускам подойдет охлажденная водка. Мясные блюда принято сочетать с красными сухими или полусухими винами. Десертное вино подается к фруктовым десертам, а к чаю и кофе – ликеры и марочный коньяк.

Из безалкогольных напитков купите несколько видов соков, минеральную воду с газом и без газа. В этом году рекомендуется вспомнить и не так давно ушедшую в прошлое традицию готовить к празднику домашний клюквенный морс. Если удастся найти в магазинах лимонад, приготовленный по советской рецептуре – купите к празднику несколько бутылок. Хозяйке года очень нравится, когда соблюдаются старые традиции.

Мы расскажем вам, что и как ставить на стол в год собаки 2018 на новогодний стол. Никто не будет оспаривать тот факт, что обезьяньи страсти и петушиная задиристость, правящих нами два года ярких символов, изрядно всем надоели. С нетерпением мир замер в ожидании пришествия на престол разумного и адекватного символа, каковым и является Желтая Земляная Собака.

Подготовиться к этому долгожданному событию и встретить доброе и преданное животное, в качестве властителя мира, хочется от всей души. Именно поэтому следует заранее продумать варианты подготовки новогоднего стола, его сервировки и тематического оформления.

Конечно же, традиционно следует уделить самое серьезное внимание и наполнению праздничного стола изобилием вкусных и лакомых блюд. Не забывая во время кулинарных изысков соотносить свои желания с предпочтениями символа года.

Сложность задачи очевидна, постараемся вам помочь в этом непростом деле, задавая некоторые направления продвижения в вопросе, что ставить на стол в год собаки 2018. Однако, это лишь общие рекомендации, а успех попадания «в десятку», все же, зависит от ваших личных способностей, как в плане дизайнерского искусства, так и в кулинарии.

Можно сколько угодно смеяться над всеобщей привязанностью к восточному календарю и не верить во все эти сказки, про символы и знаки, но реальность подтверждает, что какая – то связь все же имеется. Достаточно мысленно окинуть события, произошедшие как в мире, так и в вашей личной жизни за эти два суматошных года, чтобы принять это утверждение.

Поэтому, верим или не верим, но подготовиться к новогоднему вечеру следует, руководствуясь астральными приметами и рекомендациями восточного календаря. Тем более, что новогодний вечер не просто очередной праздник, пусть и самый любимый, а сказочная, полная надежд и волшебных грез, ночь перед новым открывающимся миром.

Вот теперь, когда мы правильно себя настроили, будет легче определиться с поставленной задачей по оформлению новогоднего вечера и решить что ставить на стол в год собаки 2018. Руководствуясь нашими предыдущими рассуждениями, понимаем, что наша главная задача угодить не только своим близким и гостям, но также и символу наступающего года. Для достижения этой цели знакомимся с советами астрологов и восточным календарем.

По утверждению специалистов по астральным приметам, для привлечения в свой дом удачи, успехов в своих начинаниях и благополучия самым важным является обеспечить общий доброжелательный настрой. Веселье должно быть без излишнего взрыва эмоций, ведь собака животное с большим чувством собственного достоинства и не поймет дурашливого поведения, пусть даже только в эту сказочную ночь.

Выбор общего стиля для новогоднего стола

На фоне общей, выдержанной в правильном ключе общей атмосферы праздника, должен органично смотреться и красиво сервированный стол с соблюдением, как общей новогодней тематики, так и предпочтений символа года.

Собака животное домашнее, ценящее основательность и простоту, без излишней пафосности и блеска. Учитывая, что собака относится к земляным символам, можно при выборе общего оформления стола пойти в двух направлениях. Одним из этих направлений будет выбор стиля кантри для праздничного стола, который также может быть выполнен очень стильно и эффектно.

Однако, если вам слишком трудно принять деревенский стиль для проведения праздника, то можно выбрать и более изысканный, близкий вашему духу и мироощущению, но с обязательным внесением элементов стиля кантри. Из этих соображений и будем решать, что ставить на стол в год собаки 2018, какие использовать цвета в элементах сервировки, а также их качество.

Подготовка новогоднего стола

Если руководствоваться общими рассуждениями на этот счет, определяемыми астральными рекомендациями, то это будет примерно так:

• скатерть выбираем натурального качества, с полным отсутствием синтетики, а также с минимумом блестящих элементов. Цвет скатерти также должен быть в натуральных оттенках, желательно теплых тонов, выбор цвета достаточно велик, так что есть поле для творческого размаха фантазии.

Так как символ года является земельным знаком, то все, существующие в природе цвета могут присутствовать в сервировке вашего стола. Однако, следует придерживаться двух основных принципов – органичного и сдержанного сочетания красок, а также отсутствия кислотных оттенков.

Новогоднее изобилие блюд — одна из наших вековых традиций

• обеспечивая тематическое наполнение стола, используем традиционные новогодние символы, такие как елочные игрушки, веточки, шишки и обязательно свечи, без них не получится создать сказочную атмосферу. Кроме новогодних символов, следует отдать дань и самому символу наступающего года, что впрочем, не означает необходимости раскладывать на столе косточки. Вполне достаточно, если вы на стол поставите милую фигурку собаки, с добрыми и умными глазами. Тем более, что мы уже учли вышеизложенные рассуждения, связанные с учетом интересов символа года.
• сервируем стол также соответственно выбранному ранее стилю, если вы используете более изысканный стиль, то посуда должна быть дорогой, но простой на вид, без перламутрового напыления. Конечно же, традиционно следует подбирать посуду и скатерть в гармоничном их сочетании.
• к столовым приборам особых требований нет, но для новогоднего стола, следует выбирать все самое качественное. Кроме того, важно и правильное местоположение столовых приборов, согласно общепризнанному этикету.

Общий взгляд на новогоднее меню

Поэтому с облегчением вздыхаем и с большим энтузиазмом принимаемся составлять новогоднее меню. Не стоит отходить от традиций, ведь новогодний праздник согревает душу еще и неукоснительным их соблюдением, как дань связи времен и поколений. Особенностью же этого нового меню будет обилие в нем мяса, причем любого, оно должно присутствовать как самостоятельно в нарезках, так и в закусках, а также в составе основных блюд.

Если придерживаться традиций, то новогоднее меню будет составлено так:

• нарезки мясные, сырные и овощные;
• холодные закуски;
• салаты;
• деликатесные нарезки слабосоленой рыбы семейства лососевых и балык;
• горячие закуски;
• основное горячее блюдо;
• десерт;
• напитки с легким содержанием алкоголя;
• безалкогольные напитки;
• фрукты;
• сухофрукты и орехи;
• конфеты и горький шоколад;
• чай, кофе с домашней выпечкой.

Более подробно о некоторых пунктах новогоднего меню

Придерживаясь общего взгляда на то, что ставить на новогодний стол в год собаки 2018, рассмотрим некоторые моменты более подробно.

Так, что касается нарезок, то можно составить несколько вариантов, так называемых, мясных и сырных тарелок. Как обычно, на таких тарелках должно быть представлено несколько сортов, как мясных, так и сырных продуктов. Нет смысла перечислять эти варианты, каждый для себя сам определяет состав мясных и сырных тарелок.

Кроме того, можно подготовить и тарелки ассорти, где мясные и сырные нарезки будут занимать свою половину тарелки. Обязательно украсить нарезки зеленью, оливками, консервированными горошком и кукурузой, а также другими продуктами, традиционно используемыми для украшения блюд.

Холодные закуски, предполагаются также в традиционном варианте, а именно, канапе, тарталетки с мясной начинкой, рулетики мясные с овощной начинкой, либо овощные из баклажан и цукини, также с мясом в составе ингредиентов, грибами и сыром, различные мини гарбургеры с лососем и семгой. Настоящим украшением новогоднего стола станут и разноцветные сырные шарики, рецептов приготовления которых также достаточно много, главное не забыть включить эту лакомую изысканную закуску в свое меню.

Ну и конечно же, салаты праздничные, рецептов таких салатов великое множество, некоторые из них можно приготовить и без мяса, чтобы меню было более сбалансированным и гармоничным. Выбирать салаты лучше вам самим, исходя из своих предпочтений, но некоторые из них попробуем все же порекомендовать.

Для выбора того, что ставить на стол в год собаки 2018, кроме салата «оливье» и «под шубой», которые также неплохой традиционный вариант, можно ознакомиться с предложенным списком:

• отличный освежающий салат, приготовленный по рецепту «Идилия», присутствие мяса в нем не навязчивое и сбалансировано яблоком и свежим огурцом;
• салат «Белая ночь» с грибами и сыром;
• «Флоренция» с куриным филе, ананасами и мандаринами;
• салат «Купеческий»;
• «Мужской каприз»;
• «Вдохновение».

Не менее важен вопрос и том, что же ставить на стол в год собаки 2018 в качестве горячей закуски. Как правило, опять же следуя традициям, двух горячих закусок вполне достаточно, с учетом того, что еще будет основное горячее блюдо.

Горячие закуски можно выбрать из следующего простого, но популярного списка блюд данного предназначения:

Пицца — любимая горячая закуска

• креветки в кляре;
• фаршированные шампиньоны;
• груша, запеченная в беконе;
• капрезе сэндвичи;
• шашлычки на шпажках;
• пицца с любой начинкой;
• осетинские пироги, также с различными начинками, пожалуй, это самый удачный выбор для горячей закуски;
• индейка в сливочном соусе с грибами,
• мясо с овощами, приготовленное в специальном казане ВОК.

Однако, на первое место для вашего рассмотрения горячих закусок к вашему новогоднему столу следует поставить запеченный мясной рулет из говядины, как наиболее желанное блюдо для символа года.

Основное горячее блюдо, конечно же, исходя из общей концепции предстоящего праздника, которую мы с вами обсудили, должно быть непременно мясным. Предпочтение, при решении вопроса, что ставить на стол в год собаки 2018, можно отдать таким рецептам:

• бараньи ребрышки конфи;
• стир — фрай с говядиной и перцем;
• семга в сливочном соусе;
• беф – строганов из говядины;
• телячьи отбивные;
• мясные или рыбные стейки запеченные на гриле.

Десерт к новогоднему столу

О десерте следует поговорить отдельно, конечно же, символ года не обрадуется его присутствию на столе, в принципе. Однако, учитывая его дружелюбие и терпимость, а также природную мудрость, он великодушно простит нам наши безобидные слабости.

Десерт на новогоднем столе — событие также ожидаемое целый год, поэтому оно должно быть по – достоинству представлено в достаточном изобилии.
На десерт можно подать:

• запеченные яблоки с орехами, сливками и мукой;
• желированные свежие ягоды, кстати такой десерт смотрится невероятно красиво и произведет настоящий фурор;
• ресторанный десерт панакота, в том числе и ее отличный вариант под названием «медовая», который легко приготовить в домашних условиях;
• парфе с ягодами и персиками.

Кроме того, если не знаете что поставить на стол в год собаки 2018, чтобы максимально порадовать близких и гостей, предусмотрите подачу холодного десерта. Такой десерт освежит уставших от веселого праздника гостей, ведь он подается в конце вечера. Можно использовать такие варианты:

• любое мороженое с шоколадным или фруктовым сиропом;
• фруктовый щербет;
• сорбе с ягодами, фруктами и йогуртом;
• гранита из ягод.

Праздничная выпечка

Желательно, чтобы выпечка к чаю или кофе для новогоднего праздника была домашнего приготовления. Только такой домашний уютный праздник, его таинственная аура и ожидание волшебства, должно сопровождаться блюдами, приготовленными с любовью и заботой о близких.

Традиционно праздничную выпечку венчает торт, но в этом году, из соображений уважительного ожидания прихода нового символа, который не оценит такие кулинарные изыски, от него можно и отказаться. К тому же, решая что ставить на стол в год собаки 2018 в качестве домашней выпечки, помним о том, что торту есть отличная замена, которую гости отведают с большой благодарностью. Итак, печем:

• чизкейк, любой его вариант;
• маффины или кексы с различными сладкими начинками;
• пирожное макарон;
• шоколадные профитроли.

Что касается легких алкогольных напитков, то самым лучшим вариантом будет использование ваших домашних вин и настоек, которые вы заготовили еще осенью. Этот список может быть достаточно внушительным:

• рябиновка;
• вино из черноплодной рябины,
• вино из яблок (сидр);
• сливянка;
• настойка из клюквы;
• рябиновая настойка;
• вишневое вино и ликер.

Подводя итог нашим рассуждениям о том, что ставить на стол в год собаки 2018, можно сказать, что когда имеются некоторая общая информация, и даже конкретные рекомендации, то организовать новогодний праздник становится намного проще. Однако, следует помнить, что только от ваших творческих способностей зависит поистине сказочная, неповторимая и полная надежд, незабываемая новогодняя ночь.

Приближается радостный и хлопотный Новый год. Обсуждаете с подругами и коллегами праздничное меню, ищите оригинальные рецепты новых блюд, думаете – в этот раз все должно получиться в лучшем виде, а в результате успеваете купить и приготовить что-нибудь на скорую руку. Знакомая ситуация? Если да – поможем исправить, если нет – подскажем, как и впредь не попадать в ловушку тотальной занятости. Вас ждет подробная инструкция на предмет того, что должно быть на новогоднем столе, чему там не место, в каком стиле выполнить сервировку, как избежать форс-мажора и встретить праздник в прекрасном настроении. И все это — с учетом особенностей характера и личных предпочтений Желтой Земляной Собаки, хозяйки 2018 года.

В этой статье:

Краткий обзор особенностей года Собаки

Устали от огненных страстей непредсказуемой Обезьяны и задиристого Петуха – готовьтесь к передышке. Астральный круг восточного гороскопа сделал очередной виток и бразды правления получила Желтая Земляная Собака. Философский склад мышления, умение мгновенно концентрироваться и расслабляться, веселый нрав – главные черты характера хозяйки 2018 года.

Умное животное предпочитает не совершать бесполезных действий, а значит – нас ждет стабильность, спокойствие, небольшой застой в делах, период неспешных раздумий и расстановки приоритетов. Главное в год Собаки – семья, дружба, любовь, верность, умение ценить, что имеем.

Две характеристики новой управительницы гармонично сочетают практичность и беззаботность. Земляная – прочно стоит на ногах, хранит домашний очаг, бережлива и расчетлива. Желтая – умеет радоваться, обожает дружеские компании, веселый отдых, личный комфорт, вкусную еду, но может довольствоваться малым. Хотите плыть на волне удачи – впустите все это в свою жизнь.

Подружиться с Собакой: какая еда должна быть на столе

Астральнй Пёс с осторожностью относится к новым людям в своем окружении, но чревоугодие — его слабое звено. Хотите привлечь хозяйский взгляд и заслужить расположение – организуйте новогоднее застолье с размахом. Только помните, что упор нужно делать не на внешний антураж в виде декора и экзотических рецептов, а на простое меню, которое никого не оставит голодным.

Обязательно должно быть на столе:

• мясо в любом виде;
• овощи и зелень;
• гарниры из тыквы и картофеля;
• сладкие фрукты ярких расцветок;
• десерты из творога и ягод;
• напитки – безалкогольные и спиртные.

В каких пропорциях смешать ингредиенты и что приготовить – зависит от предпочтений веселой компании, которая соберется в вашем доме. Встречать год Собаки в одиночестве категорически нельзя, как и усердствовать на кухне до полного изнеможения. Приготовление еды не должно стать главным занятием. Это делается быстро, весело, незатейливо, в стиле пикника на природе.

Примерное новогоднее меню 2018

Ваша задача – понять направление, переосмыслить его с точки зрения собственных возможностей и вкусовых привычек, применить на практике, проявив креативный подход.

Новогодний стол 2018 может быть таким:

В центре внимания мясо, основа рациона Собаки, и Новый год для вегетарианцев отменяется. :) Считайте это безобидной шуткой, вспоминайте о всеядности почетной гостьи и возможности накрыть стол разнообразно, обильно и вкусно для любой компании. Если убеждения позволяют, приготовьте рыбу.

Есть собаки водолазы и просто любители водной фауны. Можно сделать имитацию мясного изобилия – купить продукты в магазине для веганов. Ограничиваете себя в питании с целью похудения, расслабьтесь и устройте на один день праздник живота. Символ года увидит в вас не слабую особь с плохим аппетитом, а родственную душу.

Нежелательные ингредиенты и кулинарные изыски

Составляя меню на год Собаки, помните, что наши четвероногие друзья отнюдь не аскеты. Сладкоежки могут без спроса опустошить вазочку с печеньем, гурманы с удовольствием едят апельсины или виноград, философы не прочь отведать пива и вина.

Фатальных последствий от таких изысков не наступит, но есть продукты, которые могут навредить собачьему здоровью:

• соления;
• копчености;
• острые соусы и приправы;
• жирные сорта мяса;
• десерты с большим содержанием сахара.

Не можете обойтись без этих блюд – оставьте их по минимуму, все-таки отдав предпочтение более полезной и здоровой пище.

Ищите новинки для новогоднего меню 2018, и везде попадаются салаты в форме символа года. Забавные мордочки и фигурки вызывают умиление в начале праздника, пока не тронуты. Но представьте состояние тотемной гостьи, когда вы начнете ее поедать. Откажитесь от этой идеи или сделайте салат в виде сахарной косточки.

Обязательно быть на столе спиртному или Собака против – вопрос неверный. Можно употреблять напитки любой крепости, но помнить об умеренности. Поднять тонус и получить удовольствие от хорошего алкоголя – это вполне в духе хозяйки 2018 года. Но берегитесь оскала острых зубов, она не переносит стойкое амбре и неадекватное поведение перебравших личностей.

Организация праздника – дело коллективное

Ждете от года Собаки хороших перемен – начните с коллективного творчества. Это должно принести удачу. Задействуйте в организации праздника максимальное число участников, в идеале всех. Заранее обсудите перечень блюд и составьте меню.

Распределите обязанности по интересам и пусть каждому достанется свой фронт работ:

• покупка продуктов и напитков, можно разделить на несколько человек;
• приготовление шашлыка или другого главного блюда;
• салаты от тех, кому они удаются лучше всего;
• особо занятым – помощь непосредственно во время праздника;
• талантливым – подготовка развлекательной программы;
• креативным – фейерверки и другие новогодние шоу.

Таким образом вы убьете двух зайцев – будете действовать в духе Собаки, начнете новогодний марафон в бодром состоянии и хорошем настроении.

Помните о непритязательности демократичной хозяйки, не создавайте излишний антураж, но постарайтесь накормить ее и всех гостей досыта. А продемонстрировать радушие вашего дома поможет красиво накрытый новогодний стол.

Сервировка: от простой до изысканной

Не стоит зацикливаться на мелочах и соблюдать чуть ли не придворный этикет. Все должно быть просто, весело, по-домашнему, но стильно и с изюминкой. На выбор несколько вариантов. Вы можете выбрать один из них или придумать что-то свое, воспользовавшись идеями.

Деревенский стиль – льняная скатерть и салфетки, керамическая посуда, соломенные или деревянные вазочки, бокалы без декора.

Шебби-шик – белая скатерть, посуда в мелкий цветочек, бокалы на высоких ножках, ажурные фарфоровые салатницы, столовое серебро и мягкое освещение.

В желто-коричневых тонах – скатерть с теплым мерцающим блеском, контрастные салфетки, бокалы и тарелки с позолотой, свечи в медных подсвечниках.

Стиль сервировки должен соответствовать меню: обильное и простое – деревенский, легкое – шебби-шик, изысканное или экзотическое – желто-коричневый. Украшение блюд приветствуется любое. Умеете и любите этим заниматься – сделайте новогоднюю сказку, желаемое не совпадает с действительным – разбросайте веточки зелени, кусочки цветного перца, томаты черри.

Что должно быть на новогоднем столе – решать вам. А вот хорошее настроение и добрая компания – условия непременные. Счастливого Нового года и верной дружбы с Желтой Земляной Собакой!

Ну что хозяйки и хозяева – пора бы и к наступающим праздникам подготовится. Вот вы вот в курсе, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи? Знаете, что будет на вашем новогоднем столе, придумали что-нибудь новое и интересное, составили уже меню на Новый год?

Ах нет, вы в поисках лучшего, новенького и чего-нибудь эдакого – интересненького – никак у всех. Хотите, чтобы все гости удивились и позавидовали вашему мастерству и сообразительности?

Тогда, вы на верном пути – правильно сделали, что зашли ко мне на огонёк. Я вам по секрету – всему свету всю правду расскажу и что приготовить вкусненькое покажу. А чтобы зря голову не ломать, я подобрала вам новые новогодние рецепты с фото.

Вот такой салат в виде мордашки поросёнка будет уместным на новогоднем столе.

Какие блюда готовить на Новый 2019 год Свиньи

Стремительно убегает время. И, вот уже не за горами, новый 2019 год. Символ наступающего года — это Жёлтая Земляная Свинья или Кабан, стихия которой земля. Наши четвероногие друзья достаточно всеядны, поэтому разнообразие на праздничном столе может быть огромным.

Но не стоит забывать о том, что эти животные не жалуют слишком жирные блюда, которые тяжелы для желудка. И никакой свинины!

Не лишними будут и сладости с фруктами, особенно если последние имеют яркие, насыщенные цвета. Давайте же попробуем правильно подготовиться и не оплошать перед символом года. Тогда и она не обойдёт нас вниманием в будущем.

Что должно быть на новогоднем столе в год Свиньи 2019

Как мы уже знаем выбор блюд не ограничен. Поэтому на столе может присутствовать как мясо, так и рыба с птицей в любых вариациях. Ну что же приготовить на стол? – Десерты, салаты, холодные и горячие закуски – вот лишь небольшой список, ведь свинюшка всеядна. Такой безграничный выбор придётся по вкусу любому гурману.

Наверное, каждая семья в закромах имеет свой традиционный рецепт праздничного стола. Но нет ничего хуже постоянства, нужно меняться и пробовать новое. И сейчас, как никогда для этого настало время.

Но не забываем, что нынче к нам на встречу стремится год Желтой Земляной Свиньи или Кабана. А покидает нас дружелюбный пёсик — верная Собака. Год для многих прошёл в нейтральных нотках – было и хорошее, и плохое.

Но не стоит как-то переживать – Свинья хоть и считается нечистоплотным животным, но она всё-таки добродушна и дружелюбна! А это означает, что ей понравится абсолютно всё, что мы только не приготовим и что мы только не выставим на праздничный стол.

Кабан любит покушать, и мы также, только желательно не слишком жирную пищу – нужно что-то легкое и правильное. Отлично подойдут различные блюда из курицы, рыбы и морепродуктов. А также обязательно фрукты.

Нельзя встречать новогоднюю ночь без традиционных салатов, закусок, тарталеток или канапе. И как на любом праздничном столе должны быть соленья – маринованные огурчики, помидорчики, грибочки.

Ах, да ещё не забудьте красиво оформить и украсить ваш новогодний стол блюдами похожими на виновницу сего мероприятия. Ярким тому пример, салаты в форме мордочки или всего тела Свиньи, поросята из яиц или что-то еще – выкладывайте свои фантазии.

Будет отлично, если вы приготовите новогодние салаты и закуски в форме головы поросёнка или в виде ёлки.

Не забывайте про наших любимых: , и .

Составляем новогоднее меню – более 50-ти «бомбовых» рецептов на Новый год

В канун Нового года практически каждая хозяйка задумывается о новогоднем меню. Эту довольно непростую задачу усложняет желание совместить изобилие блюд с разумными затратами на их приготовление.

Свинья любит размах и роскошь, изобилие и щедрость. Хотя Свинью трудно назвать вегетарианкой, ограничение может быть только одно – без свинины! Хозяйка года будет довольна, если на столе окажутся фрукты, овощи и грибы.

Раз уж символ Нового года определяется по восточному календарю, то и меню для его встречи должно быть соответствующим.

Горячие блюда :

1. «Летящая курица» – рецепт с курицей,
2. «Рыба в духовке» – рецепт сочной рыбы с гарниром,
3. «Пикантный окорок» – рецепт из говядины,
4. Печеная птица с яблоками и черносливом,
5. Интересные рецепты на горячее — более 20-ти вариантов из любого мяса.

Новогодние салаты :

1. Салат «Мечта мужчины»,
2. Салат «Язычок»,
3. Новогодний салат «Вьюга»,
4. Салат-бомба «Царский»,
5. Салаты на Новый год — лучшая подборка,
6. Мясной салат «Куранты» — Видео.

Новогодние закуски :

1. Ролы из лаваша,
2. «Колобки» с мясом
3. Закуска «Оливье» в заварном тесте,
4. Запеченная рыба в слоеном тесте,
5. Много рецептов тарталеток и канапе.

Что приготовить на Новый 2019 год Свиньи — Горячее на стол

Давайте рассмотрим несколько вариантов горячих блюд, которые удовлетворят даже самый изысканный вкус. А хозяйка будет удостоена заслуженных похвал.

«Летящая курица» («Взлетающий Дракон»)

Для этого рецепта нам понадобится:

• Одна бутылка светлого пива (подойдёт напиток любой марки, но не слишком крепкий);
• Майонез, около 50 — 60 грамм;
• Соль, перец, кари, чеснок по вкусу. Можно использовать и другие специи, в зависимости от Ваших предпочтений;
• И, собственно, сама курица.

Процесс приготовления:

1. Для начала, выпотрошенную тушку надо тщательно промыть. Затем обмазываем птицу майонезом, смешанным со специями. В таком состоянии она маринуется около 2,5 часов.
2. Далее, нам понадобится бутылка из-под шампанского, тщательно вымытая (если тушка небольшая, можно использовать и пивную). В эту ёмкость наливаем пиво, добавляем соль и перец с измельчённым чесноком.
3. В холодную духовку ставим тару и насаживаем на неё подготовленную курицу. Выставляем температуру в 200 градусов и запекаем в течении 60 минут.
4. Всё получается очень сочным, даже грудка, которая зачастую доставляет проблемы своей сухостью.

«Красная рыба с гарниром»

Можно использовать абсолютно любую рыбу (не только красную, но и белую). Блюдо получается очень вкусным даже у неопытного повара.

• Стейки или филе рыбы (примерно 1 кг.),
• Перец, укроп и соль,
• Сливки, 200 — 250 гр.,
• 5 средних картофелин.

Способ приготовления:

1. Заготовленные куски рыбки маринуем в сливках со специями около 40 минут.
2. В это время, нарезанный картофель отвариваем в солёной воде, но не до полной готовности (5 — 7 минут).
3. Замаринованную рыбу выкладываем в форму или на противень. Вокруг выкладываем картошку. Лишний маринад следует удалить.
4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
5. Вкуснейшее, нежное блюдо готово.

«Пикантный окорок»

Любители мяса по достоинству оценят сочную мраморную говядину с незабываемым ароматом.

Нам будет нужно:

• Постное масло 40 грамм,
• Карбонат говяжий — 1-1,5 килограмма,
• Пряности по вкусу,
• Порошок имбиря и розмарина, несколько зубков чеснока,
• Майонез и сладкая горчица.

Как приготовить:

1. Кожицу на мясе надрезаем так, чтобы получилась красивая сетка.
2. Отдельно смешиваем майонез, чеснок, горчицу и специи.
3. Полученной смесью натираем окорок и выстаиваем полтора часа в холодильнике.
4. В высокий противень наливаем стакан воды и выкладываем туда мясо. Запекать следует в духовке при 180 градусах, около часа, периодически поливая образовавшимся соком.
5. Блюдо готово, если в месте прокола не выступает сукровица.

Птица запеченная в духовке с яблоками и черносливом

Можно запечь курицу, утку или индейку с яблоками и черносливом.

Для этого понадобится:

• тушка птицы,
• столовая ложка мёда,
• соль, специи,
• соевый соус,
• пара яблок
• и штук пять чернослива без косточки.

Приготовление:

Тушку натереть изнутри и снаружи смесью соли и специй, внутрь положить яблоки дольками и чернослив, сверху обмазать мёдом с соевым соусом, крылья и ноги обернуть фольгой и поставить в духовку на тридцать минут при температуре 220 градусов.

Затем убавить температуру до 180 градусов и оставить еще минут на сорок.

Для запекания индейки время придётся увеличить. Ароматный запах и румяная корочка подскажут, что блюдо уже готово.

Интересные новогодние рецепты на горячее

В моей статье представлены самые разнообразные блюда из мяса курицы, говядины, рыбы. А также видео рецепты — всего более 20-ти вариантов —

Салаты на Новый год 2019 рецепты с фото – вот, что приготовить на новогоднюю ночь

На новогоднем столе предпочтение отдаётся лёгким салатам. Здесь каждая хозяйка может раскрыть в полной мере свой кулинарный талант.

Салаты с грибами будут как никогда кстати в год Жёлтой Земляной Свиньи, ведь именно хрюшки лучше всех находят трюфели. Для сервировки разнообразных салатов удобно использовать тарталетки.

Традиционную сельдь под шубой с успехом заменит сельдь с грибами, для приготовления которой нужно обжарить на растительном масле репчатый лук и предварительно замоченные и мелко порезанные сухие грибы, остудить и соединить с мелко порезанными кусочками филе сельди. Подавать можно в тарталетках либо в традиционной селёдочнице.

Уместны будут различные фруктовые салаты, гармонично сочетающиеся с шампанским. Но у меня есть несколько новинок и старых традиционных новогодних праздничных рецептов.

Салат «Мечта мужчины»

Ингредиенты:

• Две или три средних луковицы,
• 30 граммов сахара,
• 150 грамм любого сыра твёрдых сортов,
• Около четверти килограмма говядины,
• 4 яйца,
• Уксус 30 — 40 миллилитров,
• Три столовых ложки сахара, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала отвариваем мясо с лаврушкой и душистым перцем около 50 минут. Стоит знать, что мясо следует класть в кипящую воду. В этом случае оно сохраняет сочность.
2. После остывания, говядина нарезается некрупными кубиками.
3. Полукольца лука маринуем в смеси уксуса и соли с сахаром (можно добавить пару ложек холодной воды, если маринада мало).
4. В глубокий салатник выкладываем мясные кубики и слегка промазываем майонезом, сверху идёт маринованный лук.
5. Третьим слоем натираем, отваренные вкрутую яйца, так же пропитанные майонезом.
6. Завершает все тёртый сыр.

Тем, кто следит за фигурой и не хочет переедать можно исключить из рецепта майонез, тогда салат получится малокалорийным, но всё равно будет очень сытным.

Салат «Язычок»

Чтобы приготовить такой аппетитный салатик, нам нужно:

• 350 граммов телячьего языка,
• Две головки репчатого лука и одна морковь,
• Четыре или пять маринованных огурчика,
• Масло для жарки и майонез.

Пора готовить салат на Новый год:

1. Отвариваем язык. Проверять готовность можно зубочисткой или шпажкой (как только легко протыкается — готов). Когда остынет, удаляем плёнку и нарезаем соломкой.
2. Натёртую морковку и лук полукольцами обжариваем в масле. Потом потребуется промокнуть лишний жир бумажным полотенцем.
3. На дно тарелки выкладываем язык, сверху шинкуем огурчики и покрываем все это пассированными овощами.
4. После ингредиенты пропитываются майонезом. Украсить можно пёрышками лука и другой зеленью.

Восхитительный Салат на Новый год «Вьюга»

Эту прелесть мы приготовили первый раз и знаете – оказалось совсем легко приготовить, но как же сытно и вкусно – как раз для нашей темы.

Ингредиенты:

• Картофель 2 средние штуки,
• Вареная курица 100 гр.,
• Грибы Шампиньоны 200 грамм,
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка,
• Яйца 2 шт.,
• Соленые огурцы 2 шт.,
• Сыр 100 гр.,
• Зеленый лук,
• Растительное масло,
• Соль и майонез по вкусу.

Как приготовить:

1. Картошку почистить и порезать как для фри. Обжарить в масле до румяной корочки (со всех сторон).
2. Дальше грибы – моем, режем и жарим.
3. Сварим яйца и нашинкуем.
4. Огурцы нарезаем кубиками, а мясо птицы – соломкой.
5. В отдельной миске смешиваем полученные продукты (кроме картофеля) с зеленым горошком и тертым сыром.
6. Заправляем майонезом и солим по вкусу.
7. Выкладываем в салатник, а сверху картошка и мелконарезанный лук.

«Царский» – салат-бомба для праздничного стола

Обязательно приготовьте такой салат. Это будет изюминка на новогоднее меню. Гости сразу обратят внимание и достанут вас расспросами.

Понадобится:

• Морковь 2 средние,
• Картофель 3 небольшие,
• Яйца 3 шт.,
• Рыба слабосоленая красная (форель или сёмга) 200 грамм,
• Икра красная – 1 баночка,
• Укроп – 2 веточки,
• Майонез по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Овощи и яйца варим и мелко натираем на терке.
2. А теперь слой за слоем. Первым выкладываем на фольгу морковь и мажем майонезом.
3. Второй слой – картошка и опять майонез (можно посолить).
4. Третий – яйца и майонез.
5. Филе рыбы нарезать ломтиками и уложить поверх слоёв с укропом.
6. Завернуть рулетом, в фольгу и в холодильник на 3 часа.
7. Нарезать порциями, украсить зеленью и сверху красная икра.

Салаты на Новый год — самые вкусные и красивые — более 35 рецептов

Отличная подборка новых наивкуснейших и старых классических салатов, которые можно пр желании видоизменить — что добавить или убрать:

1. (правда на 8-е марта, но все равно будет интересно)

Видео рецепт «Мясной салат Куранты на Новый год»:

Закуски на Новый год 2019 – вот что приготовить в год Свиньи

Неотъемлемым атрибутом любого застолья всегда будут различные рулетики, канапе и тарталетки. Они отлично сочетаются с горячительными напитками. И просто возбуждают аппетит перед основными горячими блюдами.

Не стоит забывать и о сырных тарелках, где сыры могут быть сервированы в сочетании как с фруктами, так и с маслинами.

Ни один Новый год не будет настоящим без бутербродов с икрой, ставших наравне с мандаринами и салатом оливье символами этого праздника. Тем более, что икра прекрасно гармонирует с шампанским, без которого невозможно представить встречу Нового года.

Вот несколько вариантов, которые смогут удивить Ваших гостей.

Ролы из лаваша – рецепт холодной закуски

Начинить их можно любыми продуктами, которые есть под рукой. Вкус будет неизменно приятным, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой. В этом варианте мы будем использовать морепродукты.

Нам потребуется:

• Кета слабого посола,
• Несколько листов лаваша,
• Зубок чеснока, соль, укроп,
• Три яйца,
• Мягкий сливочный сыр,
• Креветки.

Готовим закуску:

1. Мелко нарезаем отварные яйца, рыбу и зелень.
2. Креветки отвариваем и чистим.
3. Затем смешиваем все ингредиенты, кроме креветок. Досаливаем по вкусу.
4. На лаваш выкладываем треть начинки, сверху, в произвольном порядке, креветки.
5. Накрываем следующим листом и повторяем действия сначала.
6. После последнего слоя туго сворачиваем и охлаждаем. Перед подачей нарезаем на ломтики.

Не стоит пренебрегать и закусками с мясом. Ведь, свинюшка не откажется и от него.

Колобки с мясом, рецепт закуски на Новый год Свиньи

• Фарш говядины 400 гр.
• Покупное слоёное тесто — 1 упаковка,
• Крупная луковица,
• Яйцо и растительное масло.

Как приготовить мясную новогоднюю закуску:

1. Мелко нарезанный лук и желток яйца добавляем в фарш. Подсаливаем и формуем небольшие шарики.
2. Тесто нарезаем полосами как лапшу. Этими полосками обматываем мясо так, чтобы оно было полностью покрыто.
3. После, выкладываем колобков на противень, смазываем сверху белком и отправляем в духовой шкаф. Жарим при 220 градусах 20 — 30 мин.
4. Для украшения можно полить растопленным сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью с чесноком.

Закуска «Колобки Оливье к новогоднему столу»

Всеми нами знакомый салат «Оливье» принимает участие в этом рецепте, в виде начинки. Получаются как бы маленькие булочки с салатом – пикантная закуска.

Необходимо:

• Все ингредиенты для «Оливье»: соленый огурчик, консервированный горошек, вареная колбаса и майонез.
• Для теста: масло сливочное (1 пачка), растительное масло, мука (1 стакан), яйца (4 штуки), стакан воды, соль.
• Зелень и специи по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Приступаем к замесу заварного теста. В кипячёную воду добавляем сливочное масло.
2. Сыпем муку постепенно помешивая.
3. Остужаем и добавляем по одному яйцу, постоянно мешая.
4. Из теста слепить колобки и выложить на противень. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 20 градусов. Потом убавить до 170 градусов и еще 10 мин.
5. Остужаем и срезаем сверху «крышечку».
6. Готовим салат и добавляем в него тертый сыр.
7. Фаршируем полученные колобки без крышки. Украшаем веточками укропа или сельдерея.

Порадует Свинью и запечённая в слоёном тесте рыба.

Филе любой рыбы положить на раскатанный пласт слоёного теста, посолить и поперчить, сверху выложить дольки помидор и сыр моцареллу, накрыть вторым слоем теста.

Края соединить, смазать яйцом и поставить на тридцать–сорок минут в духовку при температуре 180 градусов.

Когда приготовится, нарезать порционно. Отлично будет смотреться составленная форма в виде рыбы из теста.

Тарталетки и Канапе на Новый год

Отдельные статьи с представленными в них сборками отличных красивых и — от мала до велика!

Приятного аппетита!

Видео «Новогодние закуски - 5 простых идей»:

Стойте, а как к чаю?! Десерт разве не будет?! Ну там, – торт, пирог или печенье.

Что приготовить на Новый год 2019 – торт, десерты, капкейки

Не знаю, как Вы, но у нас заведено после каждого праздничного застолья пить чай. И не просто чаевничать, а с десертом или кусочком торта.

Не так давно появились интересные пирожные – капкейки. Своеобразные маленькие тортики на одну порцию. Такие малыши, украшенные в стиле праздника, приводят в восторг всех гостей.

Основа таких «малышей» – крем и тесто. Тесто можно приготовить любое: бисквитное. Песочное или кексовое. Крема чаще подвергаются импровизации. Нынче сливочным уже не обходятся.

А если говорить о торте, то какого-то специального новогоднего торта не существует. Предлагаем выбрать на свой вкус. Для нас, к примеру, всегда любимый – торт «Медовик».

А еще на десерт взбиваем мороженное – самый настоящий «Пломбир» или «Тирамису». Но оно уже после встречи Нового года, на следующий день.

Как украсить новогодний стол?

Земным знакам, коим является и свинья, присуще спокойствие и любовь к порядку. Поэтому в оформлении стола следует отдать предпочтение натуральным, мягким тонам.

Глубокий красный, светло-коричневый или песочный цвет идеально подойдут для скатерти и салфеток. Естественно, нужно использовать натуральные материалы. Ведь стихия земли напрямую связана с природой.

Задобрить символ приходящего года можно, украсив стол фигуркой животного. Также попробуйте испечь торт или печенье соответствующей формы.

В любом случае, Новый Год - это праздник, дарящий большой заряд позитива. Теперь Вы знаете, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи. Надеюсь эти советы и рецепты помогут Вам достойно встретить эту сказочную ночь.

Меню на Новый год Собаки 2018. Что готовить? Это именно тот случай, когда невозможно приготовить за один или два часа. Такое меню разрабатывается заранее и тут прорабатывается каждый вкус. Необходимо написать список продуктов, закупить их и выделить целый день, а то и полтора на готовку. Вы готовы украсить свой стол вкуснейшими, яркими, колоритными и незабываемыми блюдами? Тогда присоединяйтесь к нам и записывайте. Меню на Новый год 2018 уже готов для вас.

На этой странице вы найдёте подробное меню на Новый год Собаки 2018. Перечислим простые и вкусные рецепты с подробным описанием, фото и видео инструкциями.

Как известно, каждый год несет за своей спиной что-то новое. Что-то такое, что нам не известно заранее, а только по факту. Вы уже готовы встретить 2018 год со всеми его прелестями?

Наверняка, вы также в курсе того, что животные каждого года предпочитают разные цвета на новогоднем празднике, самые разные блюда на столе, конкретные цвета в ваших нарядах и так далее.

Именно сейчас мы поделимся с вами лучшими кулинарными секретами и божественными блюдами будущего торжества, расскажем как и что готовить лучше и как будет вкуснее. Это простые и вкусные блюда, которые вовсе несложно приготовить. В меню на Новый год 2018 будут не только салаты, но и горячие блюда, десерты, закуски и даже напитки! У вас будет выбор, ведь в каждом разделе у нас будет несколько блюд, из которых вы можете выбрать лучшие на свой вкус.

Год Собаки 2018.

Что же представляет собой год Собаки 2018? Что любит Собака, как ей угодить и что лучше надеть?

Начнем с того, что предупредим вас о том, что этот год будет уже не огненный. Наконец мы опустимся на землю, ведь нас ожидает год желтой земляной Собаки. Вы же догадываетесь о значении? Все верно, год будет спокойнее, придет спокойствие, уверенность и страсти, наконец, стихнут. Это касается всего: работы или учебы, политики, личной жизни, здоровья.

Гармонии и умиротворенности мы ждем давно и вот, наконец, все сбудется. Необходимо просто еще немного потерпеть и желтая, верная, честная и дружелюбная Собака поможет нам решить все проблемы, которые мы носили в себе все это время.

По Восточному календарю мы обязаны обрадовать одиноких: этот год один из самых подходящих для создания семьи. Крепкой, прочной семьи.

Год Собаки 2018 – уютный год, который необходимо встретить в уютной компании. Соберите людей, которые вам близки и сделайте этот праздник настолько уютным, будто вы дома (если вы, конечно, не дома J). Это будет большой, веселый, дружественный и уютный праздник для каждого из вас.

Зеленый, желтый и коричневый цвета – любимые у Собаки. Это могут быть также оттенки трех цветов. Подберите себе наряд заранее, чтобы наверняка обрадовать собачку, а не в спешке искать что-то подходящее.

Кого пригласить на Новый год 2018?

Фото: Кого пригласить на Новый год Собаки 2018?

Так как собака – верное и преданное существо, будет разумно пригласить таких же друзей. Тех, кто давно с вами. Тех, кому вы можете верить и доверяете. Тех, кого желаете видеть рядом в будущем году.

Подарки.

Хорошим, верным, символическим подарком для ваших близких и родных или же друзей будет щенок. Да, маленький, живой. Пусть это и сложный подарок, но оно того стоит. Парочка месяцев воспитания стоят десятка лет радости и счастья.

А знаете, что дарить не стоит? Не дарите духи – собаке такое не понравится. У них очень чуткий нюх и такой аромат им ни к чему.

Как можно украсить дом к приходу Собаки 2018?

Украшение дома на Новый год 2018

Украшать дом нужно в желтых и золотых цветах. Так как грядет год желтой земляной Собаки, то эти цвета будет лучшими для его встречи.

Живая сосна или ель принесет обладателям квартиры/дома достаток в новом году, потому, если есть возможность и желание, то отдайте предпочтение именно живому дереву.

Елку украшать, как и дом, желтыми, золотыми и даже оранжевыми игрушками. Можно купить ил самостоятельно сделать игрушки в виде собаки. Елка должна быть вся в огнях, блистать.

Собака оценит и красивые подсвечники на подоконниках, полках. Свеч на столе, живые ветки ели вперемешку с живыми цветами ей тоже очень понравятся.

Фото: Как правильно составить меню на Новый год Собаки 2018

Как же правильно составить меню на Новый год Собаки 2018? Какие нюансы и тонкости учесть? Это уж вопрос скорее к вам и вашим близким, родным, друзьям. Многое все же зависит от ваших вкусов, предпочтений и желаний.

Что же является основным ингредиентом меню на Новый год 2018? Как вы думаете? Догадались? Что больше всего любит кушать собака? Верно, это мясо и мясные продукты. Мало того, мясо необходимо есть не только под куранты, но и все последующие 365 дней. Кроме мяса Собака не прочь полакомиться рыбой, нежными морепродуктами и даже грибами.

Всевозможные паштеты, блюда из духовки и на пару – рай земляной Собаки.
Если среди ваших гостей можно сыскать веганов или вегетарианцев, то позаботьтесь о них и приготовьте овощные, бобовые, фруктовые блюда.

Для деток необходимо приготовить блюда несоленые. Исключить из детского меню на Новый год 2018 острые блюда и копченые. Ведь такие продукты предназначены вовсе не для детского организма.

Далее уже подготовка к празднику и покупка продуктов. Некоторые компоненты новогоднего стола можно приобрести заранее и убрать их до праздника. Имеются ввиду консервированные продукты (шпроты/сардины/бобовые/кукуруза и так далее) и бакалея (мука/крупы/сахар).

Подготовив себя морально, можно выбирать блюда, которые будут красоваться на вашем столе и радовать животики ваших близких. Удачи!

Фото: План Меню на Новый год Собаки 2018.

План новогоднего стола или что должно присутствовать во время встречи земляной Собаки?

1. Закуски. Это часть праздника пройдет в компании рыбы, грибов и креветок. Мы приготовим домашние, свежие тарталетки с белыми грибами и домашним паштетом. Также будут слоеные волованы с креветками и полу-закуска/полу-салат с морепродуктами.
2. Салаты. Так часть вечера, когда еще не наелся, но хочешь все попробовать, ведь все так вкусно, аппетитно и ароматно. Самый легкий и быстрый салат будет из куриного филе с заправкой из йогурта. Для особых гурманов мы задумали оливье, но будьте уверены, такого вы еще не ели. И немного грибного – салат из лисичек.
3. Горячие блюда. Как мы уже сказали, Собака любит мясо, а значит, оно должно быть на столе обязательно. Это будет необычно – утка с грушей, кролик в сметане с кускусом и для ваших друзей вегетарианцев мы придумали овощной карри с нутом.
4. Десерт. Пожалуй, одна из важнейших частей праздничного ужина. Давайте в этом году приготовим нечто оригинальное, необычное, да такое, чтобы вкусовые рецепторы просто взрывались уже от одного лишь аромата. Тарталетки с манго и малиной, тарт с миндалем и фисташками, творожные шарики с шоколадом. Ну как вам?
5. Напитки. Для самых скромных сделайте чай-латте с пряностями. По традиции приготовьте рождественский эггног и для самых смелых – глогг с миндалем, водкой и изюмом.

Кроме всех этих блюд и напитков, на свой стол вы можете добавить любые продукты по своему вкусу. Овощи, фрукты, мясную и сырную нарезку, спиртные напитки, соки, коктейли. Возможно, свои фирменные блюда – основные или супы, может даже салаты, закуски или любимый десерт. Вы вольны готовить все, что вам нравится.

Горячие блюда на Новый год 2018: простые и вкусные рецепты с фото.

Горячие блюда в меню на Новый год Собаки 2018 . Самым интригующим, вкусным и сытным моментом всех празднований, наверное, остается основное или иначе – горячее блюдо. Сегодня мы предложим вам немного и немало – три разных рецепта вкуснейших блюд. Это простые и вкусные блюда на любой вкус.

Фото: Кролик в сметане с кускусом.

Список нужных продуктов:

• 2 кг кроличьей тушки;
• 1 крупная морковка;
• 1 репчатый лук;
• 3 зубка чеснока;
• ½ л жирной сметаны;
• 300 грамм кускуса;
• немного соли и черного перца.

Как приготовить блюдо:

1. Мясо аккуратно разделать, вымыть и натереть чесноком, приправить перцем и оставить на час.
2. Далее приправить кролика солью и жарить до румяной корочки.
3. Лук измельчить крупными кусками, морковь — натереть на удобной терке.
4. Убрать мясо из сковороды и поместить в нее корнеплоды, обжарить.
5. Взять чугунную посуду и выложить в нее мясо, сверху пойдут овощи. Залить все сметаной и посолить. Довести до кипения.
6. Газ уменьшить до минимального, накрыть блюдо крышкой и оставить тушиться 40 минут.
7. Пока мясо тушится, кускус залить крутым кипятком, добавив специй.
8. Когда мясо будет готово, крупу просто перемешать и можно подавать горячее к столу.

Видео.

Видео приготовления:

Список нужных продуктов:

• 1 лук;
• 200 грамм стручковой фасоли;
• 15 грамм карри;
• 300 грамм тыквы;
• 45 мл подсолнечного масла;
• 520 мл бульона от овощей;
• 1 банка консервированного нута;
• 1 сладкий перец;
• 1 банка маринованных грибов;
• 100 мл кокосового молока;
• 210 мл йогурта.

Как приготовить блюдо:

1. Стручковую фасоль вымыть, срезать кончики.
2. Лук очистить от кожуры, промыть, порезать головку мелким кубиком;
3. Разогреть сковородку с маслом и обжарить немного лук.
4. Добавить карри и ее протушить одну минуту.
5. Тыкву порезать кубиками, очистив ее. Добавить к луку и обжарить со всех сторон.
6. Фасоль порезать на более мелкие кусочки.
7. Банку с грибами открыть и слить на дуршлаг. По желанию можно промыть.
8. Нут открыть, слить, бобы хорошо промыть.
9. Перец вымыть и вырезать перепонки, семена.
10. Влить бульон, добавить фасоль, нут, перец, грибы и молоко.
11. Варить десять минут на среднем огне.
12. В йогурт добавить любимых специй, а также соль и перец. Перемешать.
13. Вмешать йогурт в карри. Готово.

Видео.

Видео приготовления рецепта:

Меню на Новый год 2018: Простой и вкусный рецепт: Утиная грудка с грушей.

Список нужных продуктов:

• 4 утиные грудки;
• 6-7 средних груш;
• 400 мл красного сладкого вина;
• 70 мл слив. масла + кусочек для смазывания сковороды;
• 30 грамм сахара;
• бадьян и корица.

Как приготовить блюдо:

1. Помыть груши и очистить от кожуры, не удаляя ножки на верхушках.
2. В сотейнике закипятить вино, добавить анис, корицу и опустить груши.
3. Оставить на минимальном огне вариться. Проверять зубочисткой (груша должна стать мягкой).
4. Грудки помыть и высушить.
5. Сделать надрезы на коже и приправить перцем с солью.
6. Смазать сковороду сливочным маслом и положить в нее грудки кожей вниз.
7. Готовить по 20 минут на каждой стороне, периодически поливать их соком, который выделяется из мяса.
8. Через 40 минут отправить грудки в духовку, заранее разогретую до 200°C еще на 20 минут.
9. Достать груши и слегка сбрызнуть их вином.
10. Вино после груш закипятить и добавить масло (50 грамм), сахар и довести соус до густой консистенции.
11. Грудки вытащить, нарезать слайсами, полить соусом и подавать с грушами.

Видео.

Видео приготовления:

Простые и вкусные салаты на Новый год 2018.

Салаты – один из главных ингредиентов праздничного стола. Они присутствуют на столе всегда, их едят все и постоянно хвалят. Особенно, если вы любитель поэкспериментировать.

Из куриного филе с йогуртом: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

• 2 кочана салата;
• 220 грамм куриной грудки;
• 1 оранжевый сладкий перчик;
• ½ банки кукурузы;
• 1 головка красного лука;
• 55 мл йогурта без добавок;
• 35 мл подсолнечного масла.

Как приготовить салат:

1. Куриную грудку вымыть, зачистить от пленок, жира и кожи, если она есть.
2. Разогреть сковородку с маслом и выложить обсушенное филе на двадцать минут.
3. Мясо обжарить со всех сторон, пока не будет готово полностью, при этом уменьшив огонь на минимум, и закрыв курицу крышкой. Так она лучше прожарится и точно не останется сырой внутри.
4. Готовое филе остудить, далее нарезать соломкой.
5. Красный лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать головку полукольцами.
6. Листья салата вымыть, порвать мелко.
7. Сладкий перец вымыть, порезать длинной соломкой.
8. Кукурузу слить, обсушить.
9. В йогурт добавить любимых специй, посолить его.
10. Соединить курицу, перец, листья салата, лук и кукурузу.
11. Заправить салат пряным йогуртом и перемешать.

Список нужных продуктов:

• 100 грамм картошки;
• 1 головка лука;
• 70 грамм морковки;
• 60 грамм соленых огурцов;
• 70 грамм свежих огурцов;
• 2 перепелиных яйца;
• 50 грамм зеленого горошка;
• 50 грамм куриного филе;
• 40 грамм говяжьего языка;
• 180 мл майонеза;
• 70 мл сметаны;
• 10 грамм красной икры;
• 2-3 грамма мускатного ореха;
• 2-3 грамма молотого кориандра;
• 2-3 зубка чеснока.

Как приготовить салат:

1. Чеснок не очищать, а раздавить молотком для отбивных.
2. Выложить чеснок в таком виде на противень или в форму, где будет запекаться картофель.
3. Картофель вымыть, обсушить, выложить на противень или в форму, сбрызнуть маслом и убрать в духовку на 40 минут при 160 градусах.
4. Лук избавить от кожуры, порезать кубиками.
5. Разогреть сковородку с каплей масла и обжарить в нем лук.
6. Картофель очистить, порезать кубиками как можно скорее (пока не остыл).
7. К картошке добавить обжаренный лук.
8. Яйца перепелки вымыть, убрать на плиту вариться до готовности.
9. Очистить яйца и порезать половинками.
10. Морковь почистить и отварить. В воду добавить немного мускатного ореха и на кончике ножа молотого кориандра.
11. Куриное филе вымыть и зачистить, натереть перцем и солью.
12. Выложить в форму, положить рядом чеснок от картофеля и запечь до готовности.
13. Язык вымыть и отварить со специями до готовности. Затем очистить его.
14. Сметану смешать с майонезом.
15. Морковь с огурцами нарезать кубиком. Мясо курицы также нарезать на кубики.
16. Говяжий язык порезать слайсами в длину.
17. В миске соединить курицу, язык, картофель, морковь, огурцы.
18. Открыть банку с горошком, слить на дуршлаг. Когда стечет, добавить его к остальным продуктам.
19. Добавить соус со специями (по вкусу) и хорошо перемешать.
20. Выложить порции салата на блюда, обволочь каждую порцию слайсом языка. Украсить порции половинками яиц с икрой.

Для более вкусного салата приготовьте майонез дома. Ничего сложного – масло, яйца, горчица, сахар, сок лимона и соль. Примерно стакан масла на три желтка, а остальное по вашему вкусу. Массу перебить погружным блендером до однородности. Это безумно вкусно!

Видео.

Видео приготовления:

Грибной салат на Новый год 2018.

Список нужных продуктов:

• 40 грамм грецких орешков;
• 80 мл масла грецкого ореха;
• 2 зубка чеснока;
• 500 грамм лисичек;
• 1 средний помидор;
• 100 грамм копченого тофу;
• 15 грамм свежей петрушки;
• 150 грамм листьев латука.

Как приготовить салат:

1. Орешки высушить на сухой сковороде до румяного цвета.
2. Порубить их ножом, когда остынут.
3. Чеснок очистить и отправить под пресс.
4. Нагреть 50 мл масла на сковородке, добавить чеснок и тушить две минуты на тихом огне.
5. Лисички хорошо, тщательно промыть от песка и грязи.
6. Увеличить огонь и всыпать грибы. Сразу же добавить любимых специй и далее жарить грибы пять минут.
7. Помидор вымыть и нарезать на кубики.
8. Сыр порезать кубиками в размер с томатом.
9. Петрушку вымыть, измельчить.
10. К грибам добавить зелень, тофу и помидор. Тушить еще пять минут и снять с огня.
11. Латук промыть и порвать. Соединить его с остатками масла и выложить на большое блюдо. Посыпать перцем и солью.
12. Сверху расположить грибную массу, притрусить орешками.

Простые и вкусные закуски на Новый год 2018.

Закуска – простой и быстрый метод кушанья. То есть, ее и приготовить можно быстро и просто и так же съесть. Мы предлагаем снова три разных и непревзойденных рецепта разных закусок, которые сможет приготовить даже новичок. Это безумно вкусно, не пропустите!

Слоеные волованы с креветками: рецепт с фото.

Слоеные волованы с креветками: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

• 2 кг креветок в панцирях;
• 3 авокадо;
• 1 головка красного лука;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• 60 мл кетчупа;
• 30 грамм хрена;
• 4 дольки чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 5-15 мл соуса табаско;
• 10-20 слоеных волованов.

Как приготовить закуску:

1. Петрушку вымыть и связать веточки ниткой.
2. Чеснок раздавить молоточком для отбивных, не очищая зубки.
3. Набрать большую кастрюлю с водой, опустить туда петрушку и зубки чеснока.
4. Обильно посолить воду, когда она начнет кипеть.
5. Креветки вымыть проточной водой и всыпать в кастрюлю.
6. Варить до покраснения.
7. Готовые креветки слить на дуршлаг. Когда остынут, зачистить от голов, кишки и панцирей. Хвостики оставить.
8. Один апельсин вымыть, снять цедру с помощью терки.
9. Также снять цедру с половинки лимона.
10. Из целого апельсина и целого лимона выдавить сок.
11. Соединить обе цедры, сок апельсина, кетчуп, хрен и немного табаско (индивидуально).
12. Хорошо перемешать заправку.
13. Авокадо разрезать пополам вдоль косточки. Разнять половинки, провернув их и вытащить косточку.
14. Мякоть очистить от кожуры и порезать кубками. Кубки должны быть маленькими, так как волованы небольшие.
15. Полить измельченные авокадо соком лимона.
16. Второй апельсин филировать, срезав кожуру «до мяса», вырезать «филе» из перепонок.
17. Нарезать мякоть кубиками.
18. Красный лук очистить и измельчить кубиками.
19. Авокадо, апельсин, лук и креветки перемешать.
20. Заправить соусом, можно добавить специй, если нужно. Перемешать и наполнить волованы с горкой.

Чтобы приготовить домашние, вкусные волованы, нужно слоеное тесто. Одной-двух пачек будет достаточно. Раскатать тесто и вырезать из половины кружочки, а из другой половины – бублики. Смазать кружочки яйцом и приклеить на каждый по бублику. Волованы выложить на противень, смазать желтком и убрать в духовой шкаф румянится. Готовые волованы остудить и наполнить.

Видео.

Видео приготовления блюда:

Список нужных продуктов:

• 200 грамм муки;
• 110 грамм слив. масла;
• 45 мл ледяной воды;
• 1 щепотка соли;
• 300 грамм грибов;
• 1 большая головка лука;
• 50-100 мл майонеза/йогурта/сметаны;
• 3 куриных яйца;
• 1 помидор;
• 1 желтый сладкий перец;
• 520 грамм куриной печени;
• 1 луковица;
• 1 средняя морковь;
• 50 грамм слив. масла;
• 2 листа лавра;
• 2 щепотки черного перца;
• 2 грамма соли;
• 30 мл растительного масла.

Как приготовить закуску:

1. Грибы отварить на протяжении десяти минут.
2. Слить грибы на дуршлаг.
3. Лук очистить и мелко порубить.
4. Разогреть сковороду с маслом и всыпать измельченный лук. Обжарить его нужно до прозрачности.
5. К луку добавить грибы и готовить вместе пятнадцать минут. Затем посолить и снять с огня.
6. Яйца вымыть и отварить на протяжении двенадцати минут в кипящей воде. Выкладывать яйца еще в холодную воду, так как из-за горячей воды скорлупа сразу треснет.
7. Готовые яйца очистить и порубить как можно мельче.
8. Грибы с луком соединить с яйцами и заправить майонезом/йогуртом/сметаной. Перемешать. Начинка готова.
9. Помидор вымыть и порезать мелкими кубиками.
10. Перец помыть и нарезать кольцами.
11. Для тарталеток необходимо просеять муку и натереть сливочное масло на мелкой терке. Масло обязательно должно быть холодным.
12. Перетереть масло с мукой в однородную крошку, добавив соли.
13. Воду влить в несколько частей, постоянно перемешивая тесто.
14. Когда вся вода залита, слепить цельный шарик, завернуть его в специальную пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.
15. Формы для тарталеток смазать маслом.
16. Остывшее тесто раскатать и формочкой вырезать кружочки, выложить их по местам и проколоть вилкой. Тесто плотно прижать к формам.
17. Выпекать при 200 градусах до румяности. В среднем это около десяти минут, но многое зависит от газа, толщины теста.
18. Тарталетки остудить.
19. Лук и морковь очистить для паштета. Лук нарезать полукольцами, затем морковь – колечками.
20. Прогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить лук до румяности.
21. Печенку промыть, срезать пленки и жир.
22. Добавить морковь и печенку.
23. Добавить 200 мл воды, листья лавра и соль. Довести до кипения.
24. Накрыть крышкой на полчаса при тихом огне.
25. Снять крышку и тушить еще минут пять, пока не останется совсем немного жидкости.
26. Остудить готовую смесь.
27. Масло заранее разморозить. Оно должно быть мягким.
28. Соединить содержимое сковороды с маслом в высокой посуде.
29. Перебить все погружным бленедром до однородности.
30. Дно каждой тарталетки смазать паштетом и далее наполнить грибной начинкой.
31. Каждую тарталетку украсить колечком перца или парой кубиков помидор.

Видео.

Видео приготовления:

Морской коктейль: простой и вкусный рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

• 4 кальмара;
• 200 грамм осьминогов;
• 12 королевских креветок;
• 300 грамм черри;
• 6 долек чеснока;
• ½ пучка укропа;
• 2 веточки розмарина;
• 35 мл оливкового масла.

Как приготовить закуску:

1. Кальмары хорошенько вымыть и нарезать равными кольцами.
2. Осьминога заранее отварить и измельчить кубиком.
3. Креветки промыть, отварить в подсоленой воде на протяжении пяти минут.
4. Остудить их и очистить от панцирей, хвостов, голов и кишки.
5. Петрушку разобрать на зелень и веточки. Зелень измельчить.
6. Розмарин вымыть и мелко порубить.
7. Черри промыть и нарезать половинками.
8. Чеснок избавить от кожуры и нарезать пластинками.
9. Масло разогреть на сковороде и выложить в нее чеснок. Прогреть, пока не даст приятный аромат. Затем добавить креветки, осьминога и кальмары. Обжарить со всех сторон на протяжении минуты.
10. Добавить петрушку, розмарин, черри. Тушить минуту и закуска готова!

Видео.

Десерты на Новый год Собаки 2018.

Кто-то ждет этой части праздника больше всех. И это не только сладкоежки. Любители кулинарии с замиранием сердца ждут этого момента, ведь кондитерское искусство – отдельная, сложная ниша в общей кулинарии.

Меню на Новый год Собаки 2018. Тарталетки с кремом из манго и свежей малиной.

Меню на Новый год Собаки 2018. Тарталетки с кремом из манго и свежей малиной.

Список нужных продуктов:

• 50 грамм кокосовой стружки;
• 160 грамм миндаля;
• 1 щепотка соли;
• 90 грамм кокосового масла;
• 45 мл кленового сиропа;
• 1 манго;
• 100 грамм малины;
• 30 мл сиропа сорго (сахарный сироп);
• 5 мл сока лимона;
• ½ ванильной палочки или 1 упаковка ванильного сахара.

Как приготовить десерт:

1. Миндаль и кокосовую стружку перебить в муку или купить сразу готовую.
2. Добавить к муке половину кокосового масла, кленовый сироп и соль. Перебить снова до консистенции мягкого теста/пасты.
3. Тесто скатать в шар, далее убрать в холодильник на полчаса.
4. Через полчаса раскатать тесто и вырезать формочками тесто для тарталеток.
5. Смазать формы сливочным маслом и выложить тесто в каждую формочку.
6. Убрать формочки в холодильник.
7. Манго очистить от кожуры и достать косточку. Мякоть порезать кубками и отправить в блендер.
8. К мякоти добавить вторую часть масла кокоса, сок лимона, сироп, ваниль и немного соли. Перебить до однородности.
9. Вынуть формочки с тестом и наполнить каждую кремом з манго.
10. Убрать в холодильник часа на четыре.
11. Перед подачей десерта украсить тарталетки свежей малиной.

Видео.

Видео приготовления:

Простой и вкусный рецепт с фото: Торт с фисташками и миндалем.

Список нужных продуктов:

• 225 грамм муки;
• 3 грамма соли;
• 250 грамм слив. масла;
• 210 грамм миндаля;
• 150 мл сока апельсина;
• 300 грамм соленых фисташек;
• 6 яичных желтков;
• 1 апельсин;
• 30 грамм сливок;
• 27 зерен кардамона;
• 55 грамм сахара.

Как приготовить десерт:

1. В ступке растереть кардамон (12 штук) до состояния порошка.
2. Соединить кардамон, муку, соль, один желток, масло и скатать тесто.
3. Раскатать его в лепешку толщиной 1 см и убрать в холодильник на тридцать минут.
4. Через полчаса раскатать пласт в толщину 5 мм.
5. Уложить его в форму, проткнуть вилкой во многих местах и убрать в морозильник часа на два.
6. Через два часа тесто запечь в духовке на протяжении 25 минут до румяности.
7. Готовое тесто вынуть, чтобы не высохло и остудить.
8. С апельсина снять цедру теркой.
9. В ступке растереть остатки кардамона и отправить их в блендер.
10. К кардамону дать миндаль и фисташки, сахар.
11. Перебивать до состояния, когда орехи дадут масло. Не переставая молоть, порциями влить сок апельсина. Остудить, добавить 4 желтка с цедрой апельсина и перемешать.
12. Начинку выложить на тесто — и на четверть часа в духовой шкаф.
13. Желток перемешать со сливками, смазать поверхность тарта и продлить запекание еще на десять минут.

Список нужных продуктов:

• 250 грамм творога;
• 3 яйца;
• 120-150 грамм муки;
• 55 грамм сахара;
• 3 грамма соли;
• 3 грамма соды;
• 500 мл масла для фритюра;
• 130 грамм шоколада (любой);
• 250 мл воды;
• 120 мл сливок;
• 70 грамм сахара.

Как приготовить десерт:

1. Творог покрошить вручную или размять вилкой в большой миске.
2. Добавить яйца, сахар, соду, муку и соль. Перемешать все до однородной консистенции.
3. Творожных грудок быть не должно.
4. В сотейник с толстыми стенками налить масло и раскалить его.
5. Скатать шарики в размер грецких орехов, но можно и чуть меньше, чтобы было удобно есть.
6. Жарить шарики до румяного цвета со всех сторон.
7. Вынуть и выложить на салфетки.
8. Шоколад покрошить с помощью ножа. Для того, чтобы было проще, можно взять шоколадные капли, он быстрее топятся.
9. Шоколад выложить в сотейник, добавить сахар, воду и сливки.
10. Убрать сотейник на плиту и довести до кипения, не переставая мешать.
11. Уже шоколадный соус варить еще минут двадцать до состояния, пока он не будет «держаться» за ложку. То есть, оставаться на ней.
12. Творожные шарики подавать теплыми с горячим шоколадным соусом.

Видео.

Напитки на Новый год 2018: простые рецепты.

Новый год 2018 и без напитков? Звучит довольно грустно, правда? Предложим вам три интересных и необычных рецепта, которые очень просто приготовить. Вы такое еще не пробовали, так что присоединяйтесь!

Чай латте с пряностям.

Список нужных продуктов:

• 420 мл молока;
• 2 грамма корицы;
• 2 грамма мускатного ореха;
• 5 грамм черного чая;
• 3 мл меда;
• 2 грамма ванили.

Как приготовить напиток:

1. Молоко соединить с медом, чаем, мускатным орехом, корицей и ванилью.
2. Убрать на плиту, довести до кипения – готово.

Рождественский эггног.

Список нужных продуктов:

• 12 яичных желтков;
• 5 грамм корицы;
• 4 грамма мускатного ореха;
• 5 гвоздик;
• 40 мл ванильной эссенции;
• 810 мл сливок 30%;
• 810 мл молока;
• 300 грамм сахара;
• 600 мл белого рома.

Как приготовить напиток:

1. Соединить гвоздику, ванильную эссенцию (2-3 мл), корицу и молоко.
2. Когда жидкость вот-вот закипит, снять с огня.
3. Желтки с сахаром взбить до пышной пены.
4. Соединить обе массу, поставить на плиту и мешать, не переставая. Довести все до состояния крема, при этом не давать ей закипеть.
5. Убрать гвоздику, перелить массу в другую емкость и убрать в холодильник часа на два.
6. Через два часа добавить в «крем» остатки эссенции, сливки, ром, мускатный орех.
7. Хорошо перемешать все компоненты между собой и отправить в холодильник на целую ночь.
8. Емкость закрыть крышкой или плотно накрыть специальной пищевой пленкой.
9. При подаче посыпать порционный напиток какао или корицей.

Список нужных продуктов:

• 760 мл столового красного вина;
• 75 мл водки;
• 80 грамм сахара;
• 1 палочка корицы;
• 2 грамма молотого имбиря;
• 7 гвоздик;
• 110 грамм изюма;
• 110 грамм миндаля.

Как приготовить напиток:

1. Соединить миндаль, вино, имбирь, водку, корицу, сахар, гвоздку и изюм.
2. Убрать на плиту и нагреть максимально, не доводя до кипения.
3. Когда глогг будет на грани закипания, снять с огня и оставить на час.
4. Перед подачей глогг нагреть и подавать горячим.

Прежде чем начинать готовиться к Новому году 2018, прочтите нашу статью. Мы собрали для вас самые интересные вкусные рецепты, самые полезные советы и невероятные идеи относительно праздника. Если не все, то часть этого вам точно пригодится. Желаем вам хорошего и веселого времяпровождения, много улыбок и счастья!