Здравословната храна може да бъде много разнообразна и вкусна. Това не е непременно сухо парче пиле и безквасна салата. От същите пилешки гърди можете да готвите различни ястия, които съчетават ползи, ниско съдържание на калории и отличен вкус. В тази статия сме събрали интересни, според нас, диетични ястия от пилешки гърди. Нека да разгледаме рецептите.

Деликатно барбекю "Май"

Първо, нека подготвим месото. Пилешките гърди трябва да бъдат отделени от костите, отстранете кожата. Нарежете полученото филе на парчета с размер около 5 см. Месото трябва да се нарязва по дължината на влакната, така че парчетата да не се разпадат по-късно.

Както при всяко барбекю, месото трябва да се маринова. Първо го поръсете с подправките. Можете да вземете всякакви, не непременно италиански билки. Дори готов набор от подправки за барбекю ще свърши работа.

Но най-вече червен пипер, риган, джинджифил, всякакви видове чушки се комбинират с пилешки гърди. Лукът се настъргва или се нарязва с блендер или месомелачка. Методът на смилане тук не играе роля, основното е да получите каша от лук. Именно тя ще направи сухото месо нежно и меко.

В готовото ястие вкусът на лука изобщо не се усеща. Смесете парчетата месо с наситнения лук и оставете в хладилника за 1 час.

След това време добавете кефир (или кисело мляко, суроватка) към месото. По-добре е да приемате нискомаслени млечни продукти. Те ще придадат нежност на гърдите. Разбъркайте всичко добре и го изпратете обратно в хладилника. Времето за мариноване е най-малко един час, но можете да го оставите за по-дълго време, например за една нощ.

Посолете месото преди печене. Шиш кебап се готви на въглища до хрупкава (но не преварена) коричка. Готовият нежен шиш може да се поръси с лимонов сок при сервиране.

Лека, но обилна супа "Минута"

За да приготвите супа "Минута", ще ви трябва:

• вода - 1,5 л;
• пилешки гърди - 1 бр.;
• овесени трици (или люспи, които изискват готвене) - 2 супени лъжици;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• зеленина - на вкус;
• сол на вкус.

Време за готвене - 40 минути.

Калорично съдържание - 72 kcal на 100 g.

Тази супа е не само диетична. Благодарение на овесените трици, той е доста задоволителен и се готви много бързо.

Най-трудоемкото нещо е готвенето на кайма. За да направите това, отстранете костите и кожата, завъртете месото в месомелачка.

Оформяме малки кюфтета от кайма, хвърляме ги във вряща подсолена вода.

Когато водата заври отново, кюфтетата трябва да се варят около 5 минути и в получения бульон се изсипват овесени трици или люспи. Люспи, които не изискват готвене, няма да работят. По-добре е да вземете люспи "Херкулес". Разбъркайте всичко и затворете капака - оставете да заври.

И по това време ще разбием пилешко яйце в чаша, ще го разбием с вилица, размахване или блендер. Когато супата заври, в нея на тънка струйка се изсипва разбитото яйце при непрекъснато бъркане.

Зелените се измиват старателно и се нарязват на ситно. Можете да вземете всякакви зеленчуци. Стандартен комплект - лук, копър, магданоз. Но не трябва да е много, за да не наруши деликатния вкус на супата.

Поръсете супата с билки и изключете. Оставете да вари няколко минути и можете да сервирате.

Топла пилешка салата с портокали "Пикантна"

За да приготвите пикантна салата, ще ви трябва:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• портокал - 1 бр.;
• спанак - 1 връзка;
• чесън - 1 малка глава;
• лют червен пипер - 1 шушулка;
• магданоз - няколко клона;
• рафинирано слънчогледово или зехтин - 1 супена лъжица;
• сол на вкус.

Време за готвене - 20 минути (+ 1 час за мариноване).

Калорично съдържание - 94 kcal на 100 g.

Отделете пилешките гърди от костите и кожата, нарежете на малки кубчета. Портокалът се обелва, нарязва се на филийки и се нарязва на парчета с приблизително еднакъв размер. Почистваме чесъна, измиваме обилно спанака и магданоза.

Пилешките гърди за тази салата трябва да се мариноват, така че да станат нежни и ароматни. За целта накълцайте чушката, чесъна и магданоза с блендер и смесете със зехтина. Между другото, можете да вземете по-малко чесън и да замените шушулката люта чушка с няколко щипки смлян лют пипер - това е за тези, които не обичат много пикантно.

Смесете месото с маринатата и оставете за час в хладилника.

След час го запържете в сух горещ тиган без масло до златисто кафяво. Пилешките гърди, особено маринованите, се приготвят много бързо, така че е важно да не ги преварявате или пресушавате.

Когато месото се запържи, може да се прибере салатата. Подредете листа спанак на един слой в чиния, отгоре резени портокал и златно пиле. След това поръсете салатата със сол и сервирайте.

Невероятно вкусно - изискан десерт с вкус на какао.

Пай с извара и ябълки - вкусен и здравословен десерт, който можете да си позволите на диета.

Знаете ли как да приготвите вкусни картофени палачинки с кайма? Прочетете рецептата за готвене.

Пържени пилешки гърди

За да приготвите диетични пържени пилешки гърди ще ви трябва:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• подправки (хмел-сунели) - на вкус;
• сол на вкус;
• лимонов сок - от половин лимон;
• фолио.

Време за готвене - 45 минути (+ 2 часа за осоляване).

Калорично съдържание - 189 kcal на 100 g.

Здравословният начин на живот и диетичното хранене не са причина да се откажете от пържено пиле. Може да бъде и полезно, но много вкусно. И освен това месото по тази рецепта няма да изгори и след приготвянето му няма да е необходимо да миете печката и тигана от мазни капки.

И така, нека подготвим месото: обелете гърдите, отстранете костите. Изплакнете филетата със студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Сухото месо ще се готви по-добре.

След това натрийте подсушеното месо с подправки и сол. Внимателно увиваме подготвените парчета в няколко слоя фолио възможно най-плътно, без кухини.

Загряваме сух тиган и върху него слагаме вързоп месо. Затворете капака и оставете за 20 минути. След това запържете от другата страна за още 15 минути и също под затворен капак.

Пърженото пиле е готово! Но преди да го вземете, трябва да го оставите малко да се охлади, така че да се напои със сока си и едва тогава да отворите фолиото. Поръсете месото с лимонов сок преди сервиране.

Диетични ястия от пилешки гърди в бавна готварска печка

Пилешки кюфтета на пара с карфиол

За да приготвите кюфтета ще ви трябва:

• филе от пилешки гърди - 400 г;
• карфиол - 400 г;
• пилешко яйце - 1 бр.
• сол, подправки - на вкус.

Време за готвене - 45-60 минути (в зависимост от модела мултикукър).

Калорично съдържание - 115 kcal на 100 g.

Тези кюфтета ще се харесат на тези, които не обичат карфиол. Ще придаде нежност на пилешкото месо, но вкусът му няма да се усети.

И така, зелето трябва да се разглоби на съцветия и да се вари за няколко минути във вряща подсолена вода. Отцедете в гевгир и оставете настрана, за да се отцеди излишната вода.

По това време нека се погрижим за пилето - завъртаме филето в месомелачка.

Зелето, което вече е облетяло и охладено, леко се изцежда с ръце и също се минава през месомелачка.

Смесете зелето и пилешката кайма, чукнете едно яйце, добавете сол и подправки. Те не трябва да бъдат прекалено пикантни или пикантни. Можете да вземете например италиански или провансалски билки. А може просто да добавите щипка готова подправка за ястия с пиле.

Омесваме каймата и оформяме малки кокетни кюфтенца.

Налейте вода в купата на мултикукъра (количеството й зависи от конкретния модел). Отгоре поставяме съд за готвене на пара (обикновено идва с уред за бавно готвене) и прехвърляме нашите кюфтенца в него.

Диетична пастърма от пилешки гърди

За да направите пастърма ще ви трябва:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• вода - 1 л;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 3 големи скилидки;
• зърнеста горчица - 2 супени лъжици;
• слънчогледово масло рафинирано или зехтин - 2 супени лъжици;
• смес от чушки - на вкус.

Време за готвене - 2,5 часа.

Калорично съдържание - 157 kcal на 100 g.

Всеки, на когото му е трудно да откаже сандвичи с наденица или шунка, определено трябва да опита това ястие. Pastroma е здравословна, естествена, нискокалорична и много, много вкусна.

Можете да го приготвите във фурната и в бавната готварска печка. Във всеки случай се готви много бързо.

Започваме със саламура на гърдите. Това ще помогне да се отървете от сухотата, присъща на бялото пилешко месо и да получите нежен и сочен продукт.

Отстранете кожата, оставете месото с костите. Разредете сол във вода. Набождаме гърдите на няколко места с нож, вилица или дървено шишче. Накисваме го в саламура за около 2 часа (или повече, ако няма свободно време за готвене).

Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на няколко части. Изваждаме филето от саламурата, изсушаваме го с хартиени кърпи. След това трябва да направите няколко равни разреза в него, в които да поставите парчета чесън.

Смесете горчицата с маслото и добавете няколко щипки черен пипер. Натрийте гърдите с тази смес.

След това го слагаме в купата за мултикукър и задаваме режим "печене". Времето зависи от конкретния мултикукър, но средно е 8-10 минути за едната страна и толкова за другата. Ако мултикукърът е с 3D нагряване, тогава не е нужно да обръщате пастърмата.

Когато точното време изтече, пилешките гърди не могат да бъдат извадени веднага. Оставете да престои в затворен съд за 2 часа, докато изстине. През това време месните сокове ще се разпределят равномерно в него, ще стане крехко, но плътно и ще може да се реже на тънки парчета с остър нож.

Добър апетит!

Месото е продукт с висока хранителна стойност. Съдържа голямо количество животински протеини, мазнини, добър холестерол, както и витамини, сред които заслужава да се отбележи витамин В12. Това съединение се среща само в месото.

За да отслабнете, трябва да дадете предпочитание на постно месо. Такова месо не съдържа излишни мазнини и в същото време запазва всички предимства на този продукт. Пилето може да се припише на диетично месо. Най-постната част от пилешкия труп са гърдите. Тази част се състои от месо и върху него практически не се отлага мазнина. За да намалите съдържанието на калории в ястие, приготвено от пилешки гърди, е необходимо да отстраните кожата преди готвене. Така по-голямата част от мазнините се отстраняват. Помислете за няколко рецепти за това как да приготвите диетични пилешки гърди:

За да приготвите това ястие, трябва да преработите месото на кайма. Към каймата трябва да добавите черен пипер и сол на вкус. Всичко се разбърква старателно и към сместа се добавя едно яйце. Всичко се разбърква отново до гладкост.

Каймата се разделя на части, след което се оформят котлети. Можете да оваляте заготовките в брашно или галета.

Котлети могат да се приготвят като се запържат в тиган, с малко или без олио. За да намалите калориите, можете да готвите котлети във фурната или на пара. Преди това котлетите трябва да се запържат малко в тиган.

Печене на гърди във фурната във фолио

За да може диетичните пилешки гърди във фурната да се окажат вкусни и сочни при печене, месото трябва първо да се маринова. Най-простите маринати в този случай са соев сос и смес от заквасена сметана и подправки. Можете да използвате всякакви подправки, които се комбинират с пилешко месо. За деца е за предпочитане да използвате версията на марината със заквасена сметана.

Отстранете кожата и мазнините от гърдите, изплакнете под течаща вода и подсушете малко със салфетки. Месото трябва да се намаже с предварително приготвената марината, да се сложи в дълбока купа и да се похлупи с капак или чиния, за да не наветри. Мариновайте пилешките гърди за тридесет или четиридесет минути. След това време месото трябва да се увие във фолио. Оставете малък отвор за излизане на парата.

Готовото месо се изпраща във фурната за четиридесет и пет минути, след което ястието е готово.

Готвене на пиле в бавна готварска печка

Готвенето на пилешки гърди в бавна готварска печка е в много отношения подобно на готвенето на това месо във фурната. За начало пилето се маринова за половин час. След това излишната марината се отстранява от гърдите и се увива във фолио. Също така, както в предишния случай, е необходимо да оставите дупка за излизане на пара. След това в купата за мултикукър се налива малко вода, там се поставя месо, увито във фолио. Бавната готварска печка се програмира за четиридесет и пет минути, през които диетичните пилешки гърди в бавната готварска печка се довеждат до пълна готовност.

диетична супа

Супите са неразделна част от правилното хранене. Те също трябва да присъстват в диетата за отслабване. Има голям брой различни рецепти за диетични супи, включително пилешки. Нека вземем пример за един от тях. За готвене трябва да се запасите:

• една пилешка гърда;
• четири картофени клубена;
• два моркова;
• една крушка;
• един сладък пипер;
• две или три скилидки чесън;
• малка глава карфиол;
• всяка зеленина;
• сол и подправки на вкус.

Пилешкото месо се почиства от костите и кожата и се нарязва на едри кубчета. Нарязаното месо се поставя в тиган и се залива с вода, след което тиганът се слага на огън. При варенето на пилето се образува пяна, която трябва да се отстрани.

Докато месото се пече, обелете и нарежете картофите. Обелете и настържете морковите. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Карфиолът се разглобява на съцветия.

Когато месото е почти готово, зелето и картофите се изпращат в тигана. След това там се изпращат нарязани и обелени сладки чушки. След това настърганите моркови се изпращат към готовата супа.

Диетична супа от пилешки гърди се готви до пълна готовност. Преди да извадите тигана от огъня, трябва да добавите към него измити и ситно нарязани зеленчуци, подправки и сол.

Диетична салата с пилешки гърди

Има много салати с добавка на гърди. Помислете за рецептата за един от тях. За да приготвите салата, трябва да вземете:

• половин килограм пилешко филе;
• килограм зелена салата или китайско зеле;
• две супени лъжици бадемово масло или сто грама бадеми;
• една супена лъжица мед;
• една супена лъжица лимонов сок.

Месото трябва да се вари до пълна готовност, залейте го с мед и сол, трябва да оставите гърдите да се мариноват за двадесет минути. Междувременно нарежете бадемите на листенца и нарежете марулята или зелето. След мариноването бадемите се нарязват на листенца, зелето се нарязва, смесва се с ядките и пилето, залива се с лимонов сок

Диетични пилешки гърди с тиквички

За да приготвите четири порции, ще ви трябват две тиквички, три домата, две глави лук, една голяма пилешка гърда (може да е малка, но две), две скилидки чесън, четири супени лъжици майонеза, половин чаша кефир, сол и подправки да опитам.

Тиквичките трябва да бъдат измити под течаща вода, обелени и нарязани на малки кубчета. Луковиците също трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. Пилешките гърди се измиват, отстранява се кожата и костите. Месото се нарязва на ситно. Доматите също се измиват и нарязват на кубчета.

След това трябва да вземете лист за печене и да поставите нарязано месо и зеленчуци в него. Всичко това се разбърква и се посолява. Преди готвене намажете повърхността на ястието със специален сос. Сосът се приготвя, като се смесват майонезата, кефирът и подправките. Полученият сос не трябва да е много течен.

Готовите тиквички трябва да се изпратят във фурна, предварително загрята до сто и осемдесет градуса, за половин час. В самия край добавете настърган чесън към тиквичките и разбъркайте добре.

Диетичен пай с пиле

За да приготвите това ястие, трябва да вземете следните съставки:

• един пакет ориз;
• белтъци от осем яйца;
• супена лъжица трици;
• половин килограм пилешко филе;
• нискомаслено сирене;
• бакпулвер;
• един домат;
• една чушка.

Оризът трябва да се вари. Месото също се сварява и се нарязва на парчета. Белтъците се разбиват на силна пяна. След това протеините се смесват заедно с ориза и се смилат в блендер, докато се получи маса, подобна на заквасена сметана. Към тази маса се добавят трици и бакпулвер. Всичко се разбърква отново до гладкост.

След това трябва да намажете с малко количество растително масло или да покриете лист за печене с пергамент. Поставете масата върху тава за печене, като я разпределите равномерно. След това листът за печене отива във фурната за двадесет минути. След това време полуготовият пай се изважда от фурната и върху него се нарежда слой накълцано пиле, което се поръсва с настърган кашкавал. След това листът за печене се изпраща обратно във фурната, където остава, докато сиренето се разтопи напълно.

Диетични пилешки гърди в кефир

За да приготвите ястие от кефир и пилешки гърди, трябва да вземете гърди, нискомаслен кефир, черен пипер, чесън, билки и сол на вкус. Първо трябва да подготвите гърдите. Трябва да се измие, обели и нареже на малки парченца. Парчетата пилешко филе трябва да се настържат със смес от черен пипер и сол и да се прехвърлят в дълбока купа, след което се изсипва нискомаслен кефир. Пилето трябва да се маринова за петнадесет минути.

След това трябва да прехвърлите пилето в тенджера и да къкри, докато почти не остане месен бульон, а самото месо се свари. Няколко минути преди да изключите, трябва да добавите малко количество настърган чесън, както и ситно нарязани зеленчуци към приготвяното ястие. Когато тенджерата се отстрани от огъня, трябва да затворите плътно капака и да оставите съда да престои следващите петнадесет минути, след което диетичните пилешки гърди в кефир са готови за употреба.

Диетичен бульон от пилешки гърди

Пилешкият бульон е източник на микроелементи, протеини и витамини. Често се използва като напитка. Въпреки простотата на това ястие, има много диетични рецепти от пилешки гърди на различни бульони.

Най-простият, изплакнете пилешките гърди под течаща вода. Отстранете кожата. Месото трябва да се постави в тенджера и да се налива вода, след като водата заври, трябва да се отцеди и отново да се излее вода. Това ще премахне съсирената кръв и мазнините, които все още се съдържат в гърдите. Така се получава ястие, богато на протеини и аминокиселини. Някои пият топъл бульон без добавки. Понякога към бульона се добавят сол и подправки.

Ще ни трябва:

• една пилешка гърда;
• три скилидки чесън;
• 20 мл зехтин;
• 4 с.л. лъжици соев сос.

Как да готвя диетични пилешки гърди

Отстранете кожата от гърдите, по желание може да отделите и месото от костта. Гърдите или филето без кожа се поставят в чаша и се заливат със соса.


Добавете зехтина.


Настържете скилидките чесън или ги прекарайте през преса директно в купата с пиле.


По желание можете да добавите смлян черен пипер или други подправки, които не съдържат сол. Между другото, това изобщо не е в рецептата. Гърдите трябва да престоят в маринатата поне половин час и за да се наситят по-добре, понякога ги обръщайте. Отделно може да приготвите маринатата, като в малка купа смесите чесъна, олиото и соса.

Увийте гърдите във фолио. Използвах няколко листа фолио наведнъж, изграждайки подобие на чаша. Останалата марината също се изсипва във фолио. Увийте гърдите плътно и внимателно, за да не пробие фолиото.

Печете гърдите в загрята фурна на 220 градуса за 40 минути. Ако гърдата е малка, тогава ще ви трябва по-малко време.

Както казах, диетичните пилешки гърди могат да се консумират под всякаква форма. Ако решите да сервирате ястието горещо, нарежете пресни зеленчуци или пригответе гарнитура от ориз или гъби, може и плодове.

И ако искате, направете проста салата. Нарежете месото, пресните краставици и домати на ивици, настържете свареното пилешко яйце и подправете със заквасена сметана или постна майонеза.

Попълването на протеиновите резерви е търсено не само сред спортистите, но и сред хората, които са загрижени за здравословното си хранене. Диетичните ястия с пилешки гърди са точно онези ястия, които ще служат като източник на хранителни вещества за тялото и в същото време няма да навредят на храносмилателния тракт.

Строителният материал, необходим за много тъкани на човешкото тяло, са протеините. Рецептите за гърди, приготвени в бавна готварска печка, ви позволяват да запазите максимално протеина и всички полезни неща, които се съдържат в пилешкото месо.

Менюто, балансирано с протеини, дава възможност за бързо възстановяване на силите след изтощителни тренировки или физическа умора.

Предимството на гърдите пред другите видове пилешко месо е, че е с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Приготвени в бавна готварска печка или на пара, те перфектно запазват повечето от полезните си качества и са източник на енергия за тялото.

Дори ако вземем предвид калоричното съдържание на това месо, 110 килокалории на всеки 100 грама, става ясно защо диетолозите го хвалят толкова много. Рецептите, базирани на гърди, не ви позволяват да съхранявате излишната мазнина в тялото, но те служат като източник на протеин за мускулен растеж.

Месото, приготвено на пара или в бавна готварска печка, изобщо не съдържа въглехидрати, а по отношение на наличието и съотношението на мазнини и протеини е почти идеална комбинация за спортисти.

В допълнение, съставът на това бяло месо е такъв, че рецепти с пилешки гърди се дават на пациенти след наранявания, изгаряния, загуба на кръв и фрактури. Те допринасят за бързото зарастване на рани и възстановяване на общия тонус.

Говорейки за диетични ястия от пилешки гърди, не можем да не споменем съдържащите се тук витамини и полезни елементи. Основната група витамини са В, които се запазват след задушаване на месото и са толкова необходими за осигуряване на нормален метаболизъм.

Съдържание на витамини и други ползи

Витамините B9 и B12 са необходими за развитието на плода и поддържането на благосъстоянието на майката. Рецептите с пилешки бульон непременно са включени в менюто на бъдещи и кърмещи майки. Можете също да изберете такива микроелементи: цинк, желязо, магнезий, редица други полезни ензими, витамини A, H, F, PP.

Пилешките гърди, приготвени в бавна готварска печка, благоприятстват кръвообращението и кръвообращението, укрепват скелета и нервната система, подобряват състоянието на кожата и косата.

Въпреки това, за тези, които редовно се занимават с тежки видове физически труд, едно диетично месо, на пара или в тиган, няма да е достатъчно. За да компенсирате изразходваната енергия, ще трябва да попълните мазнините. В противен случай рецептите с пилешки гърди могат да се считат за стандарт на съвременното хранене, които са необходими на всяка маса на средно семейство.

Като цяло това месо е уникално с това, че може да се използва за почти всеки съществуващ вид топлинна обработка. Ето защо има рецепти за диетични ястия от пилешки гърди, приготвени във фурната, в тиган, в бавна готварска печка или котел. Месото може да се пече във фолио, да се запържи с малко олио, да се задуши.

С какво се сервира месото?

Тъй като гърдите практически не съдържат мазнини, важно е да не пресушавате месото по време на готвене, а да го оставите за няколко часа в лека марината или леко разбит белтък преди готвене. Домакините препоръчват да поръсите продукта с галета и сирене преди готвене във фурната или в тиган - в този случай се образува приятна хрупкава коричка.

Всякакви зеленчуци: варени, пресни и задушени, тестени изделия и зърнени храни, млечни продукти и сирена - всичко това е отлично допълнение към лекото диетично пилешко месо. Ориенталските подправки и подправки ще помогнат да се даде на ястието, дори приготвено в бавна готварска печка, нови богати вкусове.

Всяко семейство може да си позволи такъв продукт, тъй като гърдите не са сред екзотичните, а рецептите с пилешко месо предпазват от затлъстяване поради ниската си хранителна стойност и калоричност.

Трябва да знаете, че гърдите дължат своята популярност на уникалния химичен състав, защото това месо е лесно смилаемо, богато на аминокиселини, както и на минерали.

Приготвено в конвенционална бавна готварска печка, пилето може да се конкурира с редица морски дарове и риба с изключително ниското си съдържание на холестерол. С негова помощ е възможно да се предотврати появата на сърдечни и съдови заболявания, а редовната му консумация допринася за загуба на тегло.

Как да готвя

Рецептите от този продукт са наистина разнообразни и уникални. От него се приготвят изненадващо сочни киевски котлети, топли месни ястия. Гърдите се използват в различни салати и предястия, от тях се правят нежни кебапчета и барбекюта.

Лесно се комбинира с повечето гарнитури, докато дори неопитна домакиня може лесно да създаде нови ястия.

Въпреки факта, че самото пилешко месо е леко сухо, този недостатък е доста лесно да се коригира. Просто сложете вътре малко парче бекон и няколко кръгчета лук.

А бульонът от гърдата отдавна се счита от много националности за истинско лекарство и помага бързо да постави пациентите на крака след операция. Ако сравним месото на гърдите и бутчетата, обработени в бавна готварска печка, тогава без съмнение гърдите ще бъдат много по-полезни, не напразно принадлежат към така нареченото бяло месо.

Няколко рецепти на базата на гърди

Печете

Печено пиле на фурна със зеленчуци. Моите приблизително 300 грама гърди и нарязани на кубчета. Изсипваме в тава, където добавяме няколко чушки, лук и до 400 грама зелен фасул.

Леко запържете зеленчуците заедно и изсипете в тава за печене за бъдещо печене. Поръсете с 50 грама нискомаслено твърдо сирене и печете във фурната при 180 ° C за четвърт час. Препоръчително е да се сервира с кафяв ориз.

Приготвяне на супа

Рецепта за супа от броколи и пиле. От зеленчуците ни трябват разбира се броколи (300гр), малко спанак и 1 глава лук. Сварете зеленчуците и 300 г пилешки гърди (възможно е в бавна готварска печка), отделно запържете 100 г шампиньони и лук.

Изваждаме пилешкото месо от бульона, нарязваме го на кубчета. Смелете зеленчуците с блендер, добавете обратно към супата заедно с пилешкото. Към такова първо ястие е добре да сервирате крутони.

Диетичен пилаф

Задушете леко един настърган морков и една глава лук в растително масло. Изсипете там чаша пилешки бульон, приготвен в бавна готварска печка от 200 г гърди, добавете ориз (предварително сварен в количество 300 г) и подправка за пилаф.

Оставете да къкри, докато бульонът се изпари и сервирайте на масата, украсявайки с билки.

Изпечете отново

Гърди, изпечени на фурна във фолио. Да започнем с нарязване на килограм пилешки гърди (може да се заменят с филета). Нарежете месото на ивици и нарежете няколко чушки. Отворете буркан с черни маслини и нарежете на кръгчета напречно.

След това нарежете на ситно лука, 1 среден домат и смесете всички съставки, не забравяйте да пипер и сол. За маринатата се залива с една супена лъжица бяло вино и се оставя да вари 15 минути. Сместа се нарежда във фолио (може да се раздели на няколко части), прегъва се и се пече 20 минути във фурна или бавна готварска печка.

С ядков сос

Рецепти за гърди, печени в орехов сос. За соса се нуждаем от фъстъчено масло (няколко супени лъжици), което трябва леко да се разтопи на водна баня. 800 грама пилешко месо (гърди), нарязано на ивици. Три кисели ябълки на средно ренде.

Комбинираме олиото с ябълките, добавяме подправки и потапяме пилешкото месо. Добавете малко портокалови кори и настърган джинджифил, 1 глава лук, добавете ябълково пюре и оставете месото в тази марината за четвърт час. Остава да се пече във фурната при температура 180 градуса за половин час.

Гърдите са една от най-популярните диетични храни.

С ниското си съдържание на калории засища добре и съдържа много протеини. И това е просто необходимо за отслабване. Но не крийте факта, че често филето след готвене е доста сухо и безвкусно. Но това е само за тези, които не знаят как правилно да приготвят диетична гърда.

Диетични гърди - Общи принципи на готвене

Основната задача при приготвянето на диетични гърди е да ги направите меки и сочни. И една от основните тайни е да не се смила. Колкото по-дълго се готви бялото месо, толкова по-жилаво и по-неароматно ще бъде. Разбира се, пълнежът с масло или бекон ще помогне за решаването на проблема, но тогава месото със сигурност няма да е нискокалорично.

Диетични начини за готвене на сочни гърди:

ецване. Прави месото по-крехко и сочно. Можете да използвате различни продукти и готови сосове.

Побой. Унищожава твърдите влакна, прави месото по-поресто, меко.

Рязане срещу влакната. Той също така допринася за разрушаването на влакната.

Готвене в лезон, паниране. Те няма да позволят на соковете да излязат от месото.

Използване на всякакви сосове.

Готвене на ястие от диетични гърди, нарязани на кайма.

Какъвто и метод за запазване на сочността да бъде избран, диетичните гърди няма да се окажат вкусни и меки, ако са остарели. Месото, което е било замразено, се прави по-трудно вкусно. Ето защо е по-добре да купувате охладени гърди.

Можете да готвите не само диетични пилешки гърди, но и пуйки. Вторият има по-ниско съдържание на калории от първия (85 срещу 115). При готвене трябва да изключите пърженето в олио и да дадете предпочитание на готвене (във вода и на пара), печене, задушаване и скара. Не забравяйте да отстраните кожата, която е натрупване на мастни клетки, преди готвене.

Рецепта 1: Диетични гърди в кефир "Пикантен"

Вкусни диетични гърди в сос от кефир, които също са много лесни за приготвяне. За мариноване е по-добре да използвате кефир 0,5 или% мазнини.

Необходими съставки:

0,5 кг гърди;

100 гр. кефир;

3 скилидки чесън;

Сол, копър.

Метод на готвене

Нарежете пилешките гърди на ленти, винаги срещу влакната на месото. Изсипете кефир, добавете нарязан чесън, сол и изпратете да се маринова в хладилника за 2-3 часа. Може да се остави цяла нощ. След това сложете в тиган и оставете да къкри 15 минути на слаб огън. В края добавете зеленчуци от копър. Ако не харесвате аромата на чесън, можете да замените лука.

Също така, мариновани диетични гърди с чесън и кефир могат да се пекат във фурната. За да направите това, поставете месото във форма, за предпочитане незалепваща и печете 20 минути при температура 200 ° C. Поръсете готовото ястие с билки.

Рецепта 2: Диетични гърди с елда в саксия

Елдата и диетичните гърди са двата най-популярни продукта за отслабване. Така че защо да не ги сготвите заедно? Тази рецепта е добра, защото веднага решава въпроса с гарнитурата. Освен това не е нужно да стоите до печката и да прекарвате много време в готвене. Активният процес няма да отнеме повече от 10 минути.

Необходими съставки:

1 чаша елда;

0,4 кг гърди;

крушка;

Морков;

3 домата;

50 гр. сметана;

Сол, подправки.

Метод на готвене

Нарежете гърдите на тънки слоеве и леко ги отбийте. След това нарежете на лентички. Така ще се окаже по-нежно и по-меко. Изплакнете елдата, изцедете водата. Лук, моркови, домати ситно нарязани, може да се смесят заедно. Поставете гърдите на дъното на саксиите, след това зеленчуковата маса, отгоре елдата. Налива се подсолена вода, така че да е над яденето с 3 см. Ако има бульон с ниско съдържание на мазнини, тогава гювечетата може да се напълнят с него. Отгоре намажете с лъжица нискомаслена заквасена сметана. Можете да използвате крем. Покрийте тенджерите с капаци. Гответе диетични гърди с каша от елда във фурната за един час при средна температура.

Рецепта 3: Диетични гърди с гъби

Ястията за стройност могат да бъдат невероятно вкусни. И диетичните гърди с гъби потвърждават това. Невероятно сочните и апетитни ролки могат да се превърнат в декорация на масата. Основното е да ги приготвите според всички правила и без излишни калории.

Необходими съставки:

Гърди 0,7 кг;

3 скилидки чесън;

Гъби 0,3 кг;

2 глави лук;

черен пипер, сол;

0,1 кг заквасена сметана;

Олио за намазване на тавата.

Метод на готвене

Гъбите и лука се нарязват на ситно, черен пипер, сол и се изстискват в леко намазнена тава за минута, след което се заливат с малко вода и се задушават още 5 минути. През това време нарежете гърдите на плочи и ги разбийте. Поръсете сол отгоре, настържете с нарязан чесън и черен пипер, можете да използвате всякаква смес от подправки, това само ще направи рулцата по-вкусни.

Поставете гъбена плънка върху всяко парче диетични гърди и навийте на руло. Отгоре нанижете с конец или накълцайте с клечка за зъби. Поставете рулата в тава за печене. Сол заквасена сметана, добавете малко черен пипер, разбъркайте. Смажете ролките с получения сос, печете във фурната за половин час при средна температура.

Рецепта 4: Диетични гърди със зеле "таралежи"

Рецепта за леки и много сочни котлети с гърди, които могат да се приготвят както във фурната, така и в бавна готварска печка. Като допълнение към диетичните гърди има бяло зеле и моркови.

Необходими съставки:

Гърди 0,4 кг;

Зеле 0,3 кг;

1 морков;

Яйчен белтък;

Непълна лъжица брашно;

Бульон 0,2 л.

Метод на готвене

Завийте гърдите в кайма. Нарежете зелето и морковите, задушете в тиган с малко количество вода само за няколко минути, така че зеленчуковата маса да стане по-гъвкава и бъдещите таралежи да се окажат по-спретнати. Сега трябва да се охлади, смесете с кайма, сол, черен пипер, добавете суров яйчен белтък. Намокрете ръцете си и оформете малки топки. Изсипете в тава за печене. Посолете месния бульон, разбъркайте с брашното и залейте таралежите. Сложете във фурната за 40 минути. Готовите таралежи могат да се сервират с всякакви гарнитури. По желание вместо да се залива от бульона може да се използва доматен сок или мляко.

Рецепта 5: Диетични гърди във фолио с лимон и домат

Ястие за тези, които не обичат да стоят до котлона или изобщо не умеят да готвят. Проста диетична рецепта за гърди с минимално количество съставки.

Необходими съставки:

Гърди с всякакъв размер;

1 домат;

½ лимон;

Метод на готвене

Поставете пилешките гърди върху дъска за рязане, с голямата страна надолу, буболеста отгоре. Направете вертикални разрези на разстояние 1-2 см един от друг, без да отрязвате 1 см до края. Трябва да се получи нещо като акордеон, който трябва да посолите, да полеете с лимонов сок и да поставите кръгче домат във всеки разрез. Увийте диетичните гърди във фолио и запечете във фурната за 30-40 минути, в зависимост от големината на парчето.

Рецепта 6: Диетични гърди с боб

Два протеинови продукта, които ще осигурят задоволително и вкусно отслабване. Важно е да не заменяте сварения боб с такъв от консерва. Маринатата съдържа захар, с която тънката талия не е приятелска. Можете да използвате всякакъв боб, но белият е по-крехък.

Необходими съставки:

0,4 кг филе;

0,2 кг сух боб;

крушка;

0,5 л доматен сок;

1 лъжица масло;

Сол, подправки.

Метод на готвене

Накиснете боба предварително в много вода, за предпочитане за една нощ. След това се изплакват, наливат се нова вода и се варят до омекване. Отцедете водата. Филето също нарежете на парчета. Приблизително със същия размер като боб. Тиганът се намазва с олио, запържва се ситно нарязания лук, добавя се филето и се задушава 10 минути под капак. След това се слагат в тиган със сварения боб, добавят се сол, подправки по желание. Налейте доматения сок и оставете всичко да къкри 10-15 минути.

Това е основната рецепта. В които можете да добавите и всякакви зеленчуци: тиквички, патладжан, чушка, зеле. От това ястие ще стане само по-вкусно. И по-малко калории.

Рецепта 7: Варени диетични гърди

От диетични гърди можете да приготвите нежна и сочна домашна наденица. И което е важно, ще бъде без оцветители и консерванти. Ето защо можете спокойно да давате на деца. Има два начина за готвене на наденица.

Необходими съставки:

0,5 кг филе;

0,1 кг мляко;

1 ч.ч желатин;

Сол, подправки.

Метод на готвене

Смесете желатина с млякото и оставете да вари 15-30 минути. Превъртете филето през месомелачка 2 пъти или накълцайте в блендер. Добавете разбит протеин, сол, подправки. Не е нужно да съжалявате за подправките, можете да използвате всякакви: къри, хмел сунели, различни видове черен пипер, кориандър. Добавете разтворения желатин и разбъркайте. Каймата е готова.

За първия метод ще ви трябва пергамент и ръкав за печене. Поставете плънката върху пергамент под формата на дънер, увийте го плътно. Завържете краищата с конец и увийте колбаса по цялата дължина с него, така че при готвене да е с еднаква дебелина. Сега детайлът трябва да се постави в ръкав или торба за печене, да се завържат плътно краищата и също да се увият с конец, така че филмът да не се надува. Вари се в тенджера 1 час. След това охладете и отстранете всички черупки.

Вторият метод е по-лесен, но наденицата е къса. Имате нужда от цилиндрични чаши. Намазват се отвътре с олио, пълнят се на 2/3 с кайма, слагат се в тенджера с вода върху кърпа и наденицата се готви до омекване. Чашите трябва да бъдат покрити с капаци. Когато водата се изпари, добавете вода в тенджерата. Внимателно извадете готовата наденица от диетичните гърди от чашите.

Рецепта 8: Диетични гърди, пълнени в двоен котел

Рецепта за пикантни диетични гърди с маслини и чушки, приготвени в двоен котел. Използват се голям брой подправки, които придават аромат и богат вкус.

Необходими съставки:

2 половини от гърдите, тоест една от пилето;

12 маслини;

1 черен пипер;

Подправки, можете корейски;

Соев сос.

Метод на готвене

В гърдите направете хоризонтален джоб, колкото повече, толкова по-добре. Намажете обилно отвътре и отвън със соев сос. Оставете да се мариноват за час. Нарежете маслините на малки парченца, чушката на кубчета, след като отстраните сърцевината със семената. Смесете заедно. Добавете подправки към плънката. Напълнете джобовете във филето с маса, поставете в двоен котел, поръсете с подправки отгоре. Гответе половин час.

Рецепта 9: Диетичен пастет от гърди с ядки

Този диетичен пастет от гърди ще бъде чудесно допълнение към хляба и ще разнообрази скучното меню. Оказва се невероятно нежно и ефирно, дори и тези, които не губят тегло, ще го харесат. Орехите са с високо съдържание на калории, но няма защо да се страхувате от това. Тази мазнина е полезна за тялото, а калоричното съдържание на готовия пастет е само 214 kcal на 100 g.

Необходими съставки:

Гърди 0,3 кг;

Орехи 0,1 кг;

Сол пипер;

крушка;

Скилидка чесън.

Метод на готвене

Сварете гърдите, оставете да изстинат. Лукът и чесънът се наситняват, задушават се в тиган с малко вода. През това време нарежете месото на парчета, изсипете в купа на блендер. Добавят се орехите и запърженият лук. Сол пипер. Смила се старателно. Ако масата се окаже гъста, можете да добавите малко бульон, в който са приготвени диетичните гърди.

Ако трябва да отбиете диетичните гърди с чук, тогава е по-удобно да направите това чрез хранителен филм. Така те няма да изгубят сок, ще останат цели и ще бъдат по-равномерни.

При мариноване на филета големите парчета трябва да се надупчат на няколко места с вилица или нож. Така те са по-добре наситени и ще бъдат по-сочни. Съдовете с месо трябва да бъдат покрити с капак или филм.

Месото ще бъде по-вкусно и по-крехко, ако към маринатата добавите малко захар или лъжица мед. Синапените влакна също омекотяват добре. Тези съставки могат да се добавят към всякакви сосове и маринати, дори млечни.

Соевият сос е прекрасен продукт за мариноване на филета, освен това е нискокалоричен. Ако няма нищо друго под ръка, тогава диетичните гърди могат да бъдат напълнени с тях. Но е важно да не прекалявате, тъй като е доста солено.

Както се оказа, диетичните гърди могат да бъдат невероятно вкусни. И нашите прекрасни рецепти потвърждават това. Нека пътят към хармонията е лек, а менюто разнообразно!