Р ыба должна обязательно присутствовать в рационе ребенка. Почему это так, и как правильно выбрать рыбу и морепродукты для питания своих детей вы узнаете ниже.

В ней содержится много жирных кислот, которые помогают предотвратить развитие сердечных заболеваний. В рыбе есть жирные кислоты, в которых нуждаются клетки головного мозга и нервная система человека.
Интересный факт, что люди, постоянно употребляющие рыбу, в 2 раза реже умирают от болезней сердца.

Это не совсем так. Любая рыба по-своему полезна. Да, в морской рыбе больше полезных микроэлементов, таких как йод, цинк, кальций. В ней больше жирных кислот. Но речная рыба содержит меньше калорий и быстрее усваивается организмом. Единственным явным минусом речной рыбы является ее костлявость. Чем меньше костей в рыбе, тем приятнее ее есть. А в случае детского питания еще и безопаснее.

Про то, как правильно покупать рыбу и другие продукты, сейчас говорится много и снимается много передач. Единственное, о чем нельзя не сказать, это то, что рыба всегда должна быть свежей с характерным запахом. Она имеет мясистую структуру и ровный рисунок. Во время приготовления такой рыбы, ее волокна легко отделяются друг от друга.

Всегда выбирайте свежую рыбу вместо замороженной. Так как при заморозке большая часть белка и питательных веществ теряется.

Б елок.
Больше всего белка содержит лосось.

Многие мамы задумываются, когда и какую рыбу следует вводить в рацион ребенка? Рыба признана одним из самых полезных диетических продуктов, ведь в ее составе присутствуют уникальные белки и жиры, которые необходимы растущему организму.

Однако известно, что именно рыба часто провоцирует описторхоз – опасное гельминтозное заболевание. Поэтому важно разобраться, когда и какую рыбу можно давать детям, а какие виды абсолютно противопоказаны.

Какая рыба противопоказана детям

Сразу отметим, что определенные виды рыбы могут оказаться потенциально опасными для здоровья малыша. Как уже отмечалось, мясо рыбы чаще других продуктов провоцирует развитие описторхоза – заболевания, которое может привести к интоксикации детского организма. Однако возбудитель этой болезни присутствует только в отдельных видах рыбы. Итак, в какой рыбе есть или бывает описторхоз, список:

• плотва;
• голавль;
• елец;
• шиповка;
• гольян;
• чехонь;
• пескарь;
• уклея;
• красноперка;
• линь;
• белоглазка;
• синец;
• жерех;
• верховка.

Кроме того, небольшое количество возбудителей описторхоза также встречается и в мясе щуки.

Помимо этого, некоторые сорта рыбы нежелательны для детей младше двух лет по причине возможного развития аллергических реакций. Прежде всего, речь идет о рыбе жирных сортов:

• форель;
• лосось;
• скумбрия;
• сельдь и т.д.

И, конечно же, не кормите малыша соленой, сухой и копченой рыбой, а также рыбными консервами, если только они не относятся к категории детского питания.

Самая полезная рыба для детей

В мясе рыбы присутствует неисчислимое количество полезных жирных кислот, белки, витамин В, йод и фосфор, которые являются важными составляющими планомерного развития ребенка.

Легче всего растущим организмом усваивается рыба тощих сортов, к которым относятся:

• минтай;
• окунь и т.д.

Изредка можно кормить малыша средней по жирности рыбой, например:

• окунем;
• салакой.

Введение рыбы в детский рацион в соответствии с возрастом ребенка

По мнению педиатров, вводить в рацион ребенка рыбу можно не раньше 10-месячного возраста. Однако, как и с любым другим новым прикормом, важно не переборщить.

Объем начальной порции не должен превышать половины чайной ложки. При этом в течение первого месяца после введения рыбы рекомендуется кормить ребенка этим продуктом не чаще одного-двух раз в неделю.

Если ребенок ест рыбную пищу с удовольствием, по чуть-чуть увеличивайте порцию, к году доведя ее объем до 100-120гр в сутки.

Но если ребенок страдает пищевыми аллергиями, отложите введение рыбных продуктов в его рацион как минимум до момента достижения им одного года.

Помимо прочего, учтите, что детям до двух лет нежелательно давать любые морские продукты – креветки, мясо краба, икру и т.д. Все эти продукты увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт и могут привести к пищевым расстройствам.

Чтобы не спровоцировать развитие аллергии и пищевых дисфункций, в первые два-три месяца после введения рыбы не смешивайте ее ни с какой другой пищей. После года можно постепенно добавлять в детское меню рыбно-овощные запеканки, паровые котлеты из филе рыбы и другие легкие блюда.

Однако никогда не вводите рыбу в рацион ребенка насильно. Если ребенок наотрез отказывается есть этот продукт, лучше на время отложить эксперимент, ведь организм малыша знает, в чем он действительно нуждается в данный момент.

О важности рыбных блюд для питания ребенка говорят все без исключения диетологи. Давайте вместе разберемся, какая рыба самая полезная для ребенка.

Важность рыбы в питании ребенка обусловлена прежде всего наличием в ней всех необходимых организму амінокислот, в том числе и незаменимых, в нужных количествах и пропорциях. Но у каждого сорта рыбы есть свои достоинства.

Диетологи давно уже доказали, что она из самых больших проблем в питании ребенка – это дефицит очень нужных для растущего организма полезных веществ, прежде всего — жирные кислоты Омега-3. Основной их источник – рыба, но не всех сортов, а также льняное и соевое масла.

Морская или речная? Считается, что морская рыба полезнее для ребенка, чем речная. И это действительно так: в морской рыбе больше брома, фтора и йода. Но речная рыба гораздо легче усваивается организмом ребенка. Поэтому, выбирая между морской и речной рыбой, учитывайте возраст ребенка: чем младше малыш, тем предпочтительнее для него речная рыба.
Важно! Речная рыба очень часто выращивается в искусственных водоемах, на кормах, которые нередко превращают рыбу из полезного продукта во вредный. Поэтому при покупке рыбы для ребенка желательно знать, в каком водоеме выращена рыба.

В чем польза лососевых сортов рыбы для организма ребенка. Форель, семга (лосось), горбуша и кета – очень вкусная и очень полезная рыба, богатая на жирные кислоты омега-3.. В 100 граммах лососевой рыбы содержится дневная норма витаминов группы В и Е.

Хек, минтай, треска, налим и навага также очень полезны для питания ребенка. В мясе этих сортов рыбы практически нет жира, но много витаминов группы В, а также А, С. Е, К, РР и D, полезные микро и макроэлементы фосфор, фтор, натрий, медь, железо, магний и другие. Особенно полезны печень и икра этой трески.

Окунь обладает нежным мясом, в котором при замораживании сохраняются все полезные качества. Мясо окуня очень полезно для питания ребенка благодаря его антиоксидантным способностям, высокому содержанию фосфора, благотворному влиянию на нервную систему.

Судак содержит много витаминов А, Е, группы В, С и РР, белок. Регулярное употребление этой рыбы улучшает работу мозга, желудочно-кишечного тракта, зрение.

Как готовить рыбу для ребенка. Ответ на этот вопрос прост: в питании ребенка нужно избегать любых жареных продуктов, в том числе и рыбы. Поэтому рыбу для малыша можно и нужно варить, запекать или готовить на пару.

Таисия Липина

Время на чтение: 5 минут

А А

Рыба – это полезный белковый продукт , который достаточно редко способен провоцировать возникновение аллергических реакций . В то же время рыба часто вызывает псевдоаллергические проявления. Это значит, что после употребления в пищу значительного количества рыбы человека беспокоят симптомы обычной аллергии – высыпания, зуд, покраснения, но вызваны они не нарушениями работы иммунной системы, а избыточным поеданием продукта, богатого на гистамин.

Рыба в рационе детей до года – как правильно вводить рыбу в меню ребенка и с какой начинать?

В рацион ребенка вводить рыбу стоит уже с 8 месяцев . Делать это нужно постепенно, начиная с маленького кусочка – размер в половину чайной ложки будет достаточным для первого раза. Рыбу лучше всего перетирать или взбивать блендером как дополнение к овощам или кашам, а давать ее ребенку необходимо 2-3 раза в неделю. В период, когда малышу исполняется 8-12 месяцев, объем потребляемой рыбки можно увеличить до 100 граммов за один прием.

Рыба хорошо воспринимается детским организмом, так как представляет собой легко перевариваемый белок. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, без которых невозможен правильный обмен веществ, а также важные витамины – A, Е, D, витамины группы В, и микроэлементы – фосфор, фтор . Например, жирная кислота Омега-3 предотвращает возникновение заболеваний сердечнососудистой системы, снижая уровень холестерина в крови. Кроме того, рыба богата йодом, который очень важен для правильного функционирования щитовидной железы.

Важно знать! Йод содержится в основном в морских видах рыбы, а вот в пресноводных видах его количество вдвое меньше.

Начинать вводить рыбу в прикорм грудничка необходимо с нежирных морских сортов. Лучше всего для этого подойдет хек, треска, окунь, навага, судак и камбала. Желательно в течение первого месяца прикорма давать рыбу одного вида, а потом уже пробовать и остальные.

Какую рыбу нельзя давать детям: таблица противопоказаний по видам рыбы

Каждая мама должна помнить о том, что некоторые продукты, которые хорошо воспринимаются взрослым организмом, могут навредить ребенку. Это касается и рыбы.

Дело в том, что всю рыбу делят на три группы – нежирная (тощая), средне-жирная и жирная . Исходя из этой классификации, вводят рыбу в рацион ребенка с определенного возраста.

Помните! Самая жирная рыба – это в основном глубоководные океанические или морские виды. Процент жира в филе такой рыбы составляет до 33 %. Естественно, детский организм не сможет переварить такую жирную пищу, да и подростковый не всегда легко справляется с этой задачей.

Такая рыба сама употребляет в пищу падаль и остатки других рыб, а потому в ее мясе зачастую очень мало полезных веществ, зато хватает опасных. Более того, следует учитывать и среду обитания рыбы – лучше всего приобретать сорта, которые водятся в местных или приближенных широтах и вылавливаются из природных водоемов. Ведь рыба, выращенная на продажу в частных водоемах и искусственных условиях, в основном питается специальными гормонами роста, которые рассчитаны на то, чтобы за максимально короткий срок увеличить вес поголовья.

Важно!

Естественно, в таком мясе практически не останется витаминов и микроэлементов, зато гормоны, регулярно поступавшие в организм, оказывают отрицательное влияние на самочувствие и ребенка, и взрослого человека. Например, лучше отказаться от таких видов, как пангасиус и тилапия, которые довольно часто встречаются на прилавках наших магазинов.

Польза разных сортов рыбы для растущего организма детей и подростков

Качественная и правильно подобранная рыба будет очень полезной для ребенка. Во-первых, это легкоусвояемый белок, который насыщает растущий организм силой и энергией. Во-вторых, это источник всех необходимых аминокислот и витаминов.

Детям до 3-4 лет категорически нельзя употреблять жирные сорта рыбы , да и со средне-жирными стоит быть осторожными. Дело в том, что детская поджелудочная железа еще не справляется с большой нагрузкой, которую приходится ощущать при переваривании жирной пищи. Это, в свою очередь, может стать причиной многих проблем, например, привести к язве, гастриту или запорам. А вот в период с 10-12 лет, наоборот, растущий организм нуждается в большем количестве жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6 , а содержатся они в большей степени именно в жирных сортах рыбы.

Рацион ребенка должен 2-4 раза в неделю включать по 200-300 грамм лосося, скумбрии или сельди . Учитывайте, что это должна быть не соленая или копченая рыба, а запеченная или приготовленная на пару. Только в таком случае она будет полезной для организма и не принесет ему вреда.

Интересно знать! У 2 % детей наблюдается аллергия на морскую рыбу. Чтобы восполнить потребности таких детей в жирных кислотах, им следует употреблять в пищу пресноводную форель, так как именно в ней содержится максимальное количество Омега-3 и Омега-6, в отличие от других пресноводных видов, в которых они практически отсутствуют.

Несомненно, свежая рыба – идеальный вариант, но приобрести ее людям, живущим вдали от морского побережья, не так легко. Поэтому для ребенка выбирайте свежемороженые варианты.

На заметку

Детям с 8 месяцев нужно перетирать и перемалывать в блендере рыбу до состояния пюре или же покупать уже готовые детские консервы проверенных производителей. Как только у ребенка сформируется жевательный рефлекс, можно пробовать давать ему небольшие кусочки филе. Оно мягкое и не требует много усилий при пережевывании.

Диетологи рекомендуют детям в возрасте до трех лет готовить рыбу на пару, отваривать в несоленой воде или запекать в духовке. Если ребенок отказывается есть несоленую рыбу, то во время ее приготовления можно добавить щепотку соли непосредственно в воду, а не на филе.

Обязательно употребляйте рыбу в пищу всей семьей минимум дважды в неделю – и самочувствие всех членов семейства вас однозначно порадует. Ваши родные будут реже болеть простудными заболеваниями, сталкиваться с запорами и забудут о том, что такое головокружение, вызванное низким гемоглобином!

Рыба ‒ ценный и полезный продукт питания, в котором есть все аминокислоты, необходимые для растущего организма.

В любой свежей рыбе, морской или речной, много легкоусвояемого белка, который необходим ребенку для полноценного развития и роста. Кроме того, в рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые нужны для нормального формирования нервной ткани, а также минералы и витамины для формирования костей и зубов.

Эти ценные компоненты помогают малышу вырасти здоровым, укрепляют его иммунитет. Но нельзя забывать, что некоторые сорта рыбы очень аллергенны, да и к тому же рыбные продукты могут быть источником заражения различными патогенными организмами. Поэтому для детского питания надо выбирать только свежую рыбу и подвергать ее тщательной термической обработке. Сегодня поговорим о том, какую рыбу можно давать малышу до года, какую рыбу можно годовалому ребенку.

Чтобы ответить на вопрос, какую рыбу давать ребенку, сначала напомним, какие сорта рыбы бывают.

Перечислим три главные категории:

• нежирные сорта (не больше 4% жира) ‒ пикша, серебристый хек, речной судак, навага;
• умеренно жирные сорта (не больше 8% жира) ‒ салака, морской окунь, зубатка, карп, сом;
• жирные сорта (больше 8%) ‒ горбуша, севрюга, кета, осетр, скумбрия, сайра, сельдь.

Какую рыбу можно давать ребенку до года? Малышу младше года можно давать нежирные сорта. Крохе постарше можно приготовить блюда из рыбы умеренно жирного сорта, но количество рыбных продуктов в рационе должно быть ограниченным. От жирной рыбы лучше отказаться, так как желудок годовалого малыша не справится с этим продуктом.

Нельзя давать детям до года икру, жаренную и копченую рыбу. Выбирая, какую рыбу давать ребенку, нужно учитывать и способ ее приготовления. Дело в том, что в рыбе есть экстрактивные вещества (карнозин, пуриновые основания, креатин), которые при варке переходят в бульон, возбуждая секрецию желудочного сока и придавая ему специфический вкус. Излишняя стимуляция пищеварительных желез может привести к их перенапряжению, поэтому рыбные бульоны педиатры советуют вводить после 3-х лет.

С каких рыбных продуктов начать прикорм?

Если отвечать на вопрос, какую рыбу давать ребенку, который впервые будет ее пробовать, надо сказать, что лучше предложить ему рыбное пюре в баночках без специй и крахмала. Детям с года можно давать рыбу кусочками. Детям до трех лет рыбные блюда желательно не солить, поскольку соль содержится в рыбе в естественном виде.

Если вы предпочитаете готовить для малыша самостоятельно, помните, что от правильности приготовления и хранения рыбы зависит ценность и безопасность блюда. Если вы решили использовать замороженную рыбу, то она обязательно должна быть свежей.

Чтобы рыба при размораживании не утратила своих полезных свойств, нужно оттаивать ее в соляном растворе (10 г соли на литр воды). Слегка оттаявшее филе промыть в холодной воде, положить в кипящую воду и варить 10-15 минут на медленном огне. Филе рыбы протереть через сито и добавить несколько капель подсолнечного масла. Готовое рыбное пюре хранят в закрытой емкости в холодильнике не больше двух суток. Перед подачей можно смешать пюре с продуктами, которые уже знакомы малышу (с кашей или овощами).

Как и любую новую пищу, рыбу в рацион малыша надо вводить постепенно, начав с половины чайной ложечки. Родители должны внимательно наблюдать за реакцией ребенка на новый продукт. Новое блюдо лучше предлагать крохе на завтрак или обед, и если проба прошла нормально, то за несколько недель можно довести количество прикорма до возрастной нормы ‒ 50 г в день нежирной рыбы или 100-150 г рыбно-растительного пюре:

• до года ‒ 30-60 г в сутки;
• в полтора года ‒ 70 граммов;
• для малыша двух-трех лет ‒ 80 граммов.

В дальнейшем мясное пюре один-два раза в неделю можно заменять рыбным.

Какую рыбу можно годовалому ребенку?

После того, как малышу исполнится год, уже можно готовить разные блюда из рыбного филе. Думаете, какую рыбу давать годовалому ребенку? Стоит обратить внимание на маложирные и нежирные сорта рыб. Можно приготовить треску, форель, судака, навагу, окуня, минтая или хека. Нельзя готовить блюда из костлявой рыбы, так как косточки могут повредить слизистую малыша или застрять в горле. Выбирайте сорта рыбы, где мало костей или они крупные.4.4 из 5 (7 голоса)