Отказ от вредно — депрессивных продуктов также будет способствовать увеличению счастья и радости в вашей жизни . Откроются новые возможности и новые каналы получения удовольствия не только от еды. Измените свой рацион, и вы измените свою жизнь!

• Правильное питание поможет вам избежать неприятных строгих диет и тренажерного зала, если вы не любите такого рода занятия.
• Вы сможете поддерживать вес на определенном уровне, без последующего быстрого набора.
• Вы научитесь слышать потребности своего тела, его желания, а не закрывать ему рот неумеренным поглощением ненужной еды.

• Никогда не будете испытывать неприятный дискомфорт и тяжесть в желудке после приема пищи.
• Вы станете сознательнее, салат из свежих овощей не интересно есть перед компьютером и телевизором. Его нужно есть на красивой тарелке, желательно с ножом и вилкой.
• Научитесь не заедать проблемы, а получать удовольствие от еды.
• У вас обострится обоняние, и разнообразятся вкусовые привычки.
• Если вы научитесь правильно питаться, то вы будете контролировать прием вредных продуктов, а не они вас.
• Вам приятно будет смотреть на себя в зеркало. Я никогда не поверю в то, что можно принять и полюбить себя с 2-5 лишними РАЗМЕРАМИ. Скорее можно на себя махнуть рукой, но не полюбить. Любовь начинается с осознанного отношения к своему телу.
• Вы избавитесь от зависимости от вредной еды, а значит, станете свободной и счастливой не зависимо от обстоятельств. От того, есть на вечер что-нибудь «вкусненькое» или нет.

Вконтакте

Практически регулярно вместе с едой в организм поступают различные добавки и консерванты, которые содержат и яды в том числе. И все это содержится в продукции промышленного производства. С какими-то из них организм справляется самостоятельно, но есть вещества, которые не выводятся самостоятельно из организма, накапливаются и наносят вред организму.

Как отказаться от вредной пищи?

Все понимают, что в один момент - это сделать невозможно. Для начала необходимо отказаться от употребления такой еды на время. Период лучше определить самостоятельно. Желание поесть именно вредной пищи будет появляться, но притупить его можно дробным питанием. Такой вид употребления пищи сокращает количество отрицательных последствий от неправильной еды и приносит пользу здоровью. Чтобы полностью не лишать себя любимой, пусть и вредной пищи, необходимо постепенно заменять её на менее опасные аналоги. К примеру, вместо майонеза можно съесть горчицу или хрен. А сладости хорошо заменяются фруктами или сладкими молочными продуктами.



Стоит обратить внимание на то, чем вредна жареная пища для организма, чтобы было легче сократить ее потребление или полностью отказаться. Самая вредная жареная пища - это гамбургеры, беляши и хот-доги. Их вред заключается в тех канцерогенах, которые содержатся в маслах для жарки. Частое употребление таких продуктов приводит к заболеваниям желудка, к появлению изжоги, развитию гастрита и язвы. Жирная пища вызывает заболевания кожи и часто приводит к раку пищеварительной системы.

Острая пища: вред и польза перчёной еды

Острая пища не всегда вредная. К примеру, в остром перце содержатся элементы, способные ускорить обмен веществ, а это, в свою очередь, способствует похудению. Специи в больших количествах усиливают выделение желудочного сока. Это восстанавливает слизистую желудка, уничтожает бактерии, которые вместе с едой проникают в пищеварительный тракт.

Острые специи увеличивают потоотделение, что снижает неприятные ощущения во время высокой температуры. Также они способны очищать пазухи носа при насморке и удалять слизь с бронхов. Продолжительный согревающий эффект расслабляет и дает возможность хорошо заснуть. Серотонин и эндорфин - два гормона удовольствия, чье количество увеличивается с приемом острых блюд, что впоследствии подавляет стресс и помогает снизить головные боли.



Соусы

Майонез, кетчуп и прочие разновидности соусов делают любую еду вредной. Это весьма калорийные продукты, которые становятся причиной ожирения. Красители, загустители и различные стабилизаторы приводят к тяжелым заболеваниям, поэтому употребление соусов желательно свести к минимуму.

Чипсы

Это по своей сути сильно концентрированная смесь углеводов и жиров, которые чрезмерно покрыты красителями и консервантами. Их жарят в масле, это дополнительные порции канцерогенов, что при регулярном употреблении вызывает онкологические заболевания.



Шоколадные батончики

Вред таких продуктов заключается в большом количестве сахара, который имеет свойство моментального всасывания и скорого появления чувства голода. Это также приводит к ожирению.

Алкоголь

Очень вредная и высококалорийная пища, которая вымывает необходимые организму микроэлементы. Даже в небольших дозах алкоголь негативно влияет на печень, почки, другие органы и самый большой вред наносится мозгу.

Прием вредной пищи - основная причина хронических заболеваний. Прежде чем питаться таким образом, необходимо хорошо изучить последствия и принять правильное для себя решение.

Видео

Здоровое питание означает отказ от сладкой газировки, майонеза и колбасы и ограничение в сладких, жирных, мучных продуктах, соли и мясе.



Чистый сахар, а также сахар, добавляемый в процессе приготовления продуктов питания, — серьезная угроза для здоровья. Сахар является источником лишних калорий, приводя к увеличению веса и вытесняя из рациона более полезные продукты. Избыточное потребление сахара вредно для системы кровообращения (из-за роста содержания холестерина в крови) и для зубов.

Ограничьте потребление продуктов с добавлением сахара — газировки и других сладких напитков, сгущенного молока, сиропов, меда, десертов.

В то же время, не нужно отказываться от сладких фруктов, имеющих высокую питательную ценность.

Как ограничить потребление сахара

• Для женщин — до 24 граммов в сутки (6 чайных ложек).
• Для мужчин — до 36 граммов в сутки (9 чайных ложек).

Для этого необходимо значительно сократить потребление ряда продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

Сладкая газировка




Одна банка кока-колы объемом 0,33 мл содержит около 35 граммов сахара, что близко к максимальной суточной норме потребления сахара для мужчин. Являясь источником значительного количества калорий (потребление двух банок кока-колы в день по калорийности соответствует росту избыточного веса на 1 кг в месяц), газировка не представляет никакой питательной ценности. Она также не утоляет, а провоцирует жажду (из-за высокого содержания сахара) и вызывает эффект привыкания.

Исключите полностью сладкую газировку из своего рациона! Для утоления жажды пейте воду, а не газировку или другие сладкие напитки.




Если вам случается съесть банку сгущенки за день, стоит обратить внимание на ее пищевой состав. Одна банка сгущенного молока весом 380 граммов содержит 170 граммов добавленного сахара (не считая собственного сахара в составе молока). Другими словами, 2 ложки сгущенного молока соответствуют 1 ложке чистого сахара.

Жиры

Жиры — необходимая часть питания. Однако следует избегать насыщенных жиров, а также следить за калорийностью продуктов с высоким содержанием жира.

Вредными по своему химическому составу считаются насыщенные жиры: маргарин, животные жиры (сливочное масло, сыр, белый жир на мясе, подкожный куриный жир), пальмовое и кокосовое масло. Они легко откладываются в жировой ткани и вызывают сужение просвета артерий, что ведет к таким заболеваниям как инфаркт и инсульт.

Следует ограничивать потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров: жирных мясных продуктов, фастфуда, кондитерских изделий и шоколада, жирных молочных продуктов.

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительном масле, орехах, семечках, рыбе и морепродуктах, считаются полезными и необходимыми для здоровья. При этом в современном рационе, как правило, не хватает жиров типа Омега-3, основным источником которого является жирная рыба и морепродукты.

Помимо химического состава жиров имеет значение их калорийность. Жиры, как насыщенные, так и ненасыщенные, имеют наибольшую калорийность среди всех продуктов питания. Если вы набираете лишний вес, то следует снизить потребление растительного масла, в том числе, используемого при жарке и в качестве заправки.



Не ешьте майонез промышленного производства.

Майонез — приправа к пище на основе растительного масла, сухого молока, лецитина и уксуса, не имеющая собственной питательной ценности. Он вреден из-за своей высокой калорийности, наличия консервантов, а также низкого качества ингредиентов. В России майонез запрещен для питания в школах, учреждениях начального и среднего профессионального образования.

Красное мясо и колбаса




Избыток в рационе красного мяса (говядины, баранины и свинины) может привести к росту содержания холестерина в крови, а также повысить риск заболевания раком кишечника. В то же время, красное мясо — ценный источник белка и микроэлементов (железа, цинка). Поэтому следует ограничить потребление красного мяса, но не обязательно отказываться от него совсем.

Следует придерживаться следующих правил:

• Есть не более 500 г красного мяса в неделю. Эта норма — для веса мяса в приготовленном виде и соответствует 600-700 г сырой вырезки.
• Не есть красное мясо каждый день.
• Не есть прослойки жира в мясе.



Откажитесь полностью от колбасы, сосисок, ветчины, бекона и других переработанных мясных продуктов.

Их вред связан с высоким содержанием консервантов и стабилизаторов окраски: нитрита натрия (E-250), нитрата калия (E-252) и других. Наличие этих веществ повышает риск онкологических заболеваний кишечника. По мнению отказ от колбасных изделий — один из 10 основных способов предотвращения рака.



Соль необходима человеку. Однако обычно люди потребляют больше соли, чем требуется.

Систематический избыток поваренной соли в пище может привести к высокому кровяному давлению и раку желудка.

В среднем, ежедневное потребление соли не должно превышать одной чайной ложки (2,3 г) в сутки. После 50 лет, при повышенном давлении, диабете или хронических заболеваниях почек следует снизить потребление соли до 1,5 г в сутки.

Мы получаем большую часть соли из переработанных пищевых продуктов (готовой еды, хлеба, мясных продуктов). Около четверти соли добавляется при приготовлении пищи или при добавлении соли в пищу за столом.

Чтобы снизить потребление соли:

• Старайтесь избегать готовой еды и полуфабрикатов с высоким содержанием соли (например, овощных, мясных и рыбных консервов, колбасных изделий).
• Не досаливайте еду за столом.
• Старайтесь добавлять меньше соли при готовке.

В течение нескольких недель вкусовые рецепторы адаптируются к более низкому содержанию соли, и вы не будете ощущать малосоленую еду как невкусную. Также вместо соли можно добавлять в еду черный и красный перец, чеснок, лавровый лист, базилик, другие специи и травы, лимон.

11.06.2016

Часто бывает, что человек, который вдохновился рассказами, как надо питаться правильно, решает это сделать резко. В итоге его хватает на неделю, после чего желудок и язык берут вверх – и все возвращается на круги своя. Человек расстраивается и вообще бросает эту идею, но зря, так как резкий переход – удел не всех людей. Многие переходят на полезное питание постепенно – я являюсь классическим примером этого.

Сколько мне потребовалось времени для перехода?

Я очень любил блины со сгущенкой. Я, конечно, не ел их каждый день, изредка, и однажды произошло следующее событие: супруга испекла вкуснейшие вегетарианские блины, я посмотрел на них и отложил в сторону. Сколько, Вы думаете, прошло времени, чтобы пал этот последний рубеж?.. Несколько лет….

В 2011 году я ел все. К концу года я отказался от мяса, курицы и рыбы и первые 3 месяца постоянно хотел есть. Все остальное с удовольствием уплетал, без ограничений особо.

В 2012 году я дополнительно отказался и от яиц, даже если они входили в состав каких-либо продуктов, например, как яичный порошок. Мог и жареную картоху поесть и считал, что это нормально.

В 2013 – пил черный и зеленый чай. Еще не особо следил за сладким или мучным, временем приема пищи. Начал нерегулярно заниматься йогой и разными оздоровительными практиками. Жареного почти не стало, но мог себе позволить.

В 2014 – ещё не гнушался покупать в супермаркете печеньки, шоколадки и разные вкусняхи. Любил покушать пиццу в ресторанчике. Чай почти не пил, кофе тоже. Нерегулярно занимался йогой и разными оздоровительными практиками.

В 2015 с ужасом смотрел на вкусняхи, которые продаются в супермаркете. Только специализированные магазины или домашнее производство. Совсем не пил чай и кофе. Каждые день выполнял оздоровительные практики из йоги и специальных систем. Жареная картоха вызывала дикий ужас.

В 2016 свел к минимуму молочные продукты, и они близки к полному исключению из рациона. Из молочки осталась только сметана; даже сыр ушел в прошлое. Мучных и сахарных вкуснях почти не осталось… Я, конечно, могу очень редко побаловать себя чем-то, но не особо хочется… и это баловство никогда не выходит за определенные рамки.

Смотрите, как всё небыстро у меня происходило. Постепенно один за другим вредные продукты исключались из рациона, происходило привыкание, очищение… Это все произошло не за один день, большинство моих знакомых тоже шли примерно по тому же пути.

Когда-то мне казалось страшным и диким исключить мясо, а потом я стал ощущать к нему крайнее отвращение. Когда-то я думал, что не смогу исключить сыр, так как очень люблю этот вкус, но пришло время, когда организм сам начал просить этого. Фишка в том, что организм сам просит, осознанность повышается, увеличивается прозрачность обратной связи от организма, очищаются рецепторы и потихоньку всё происходит само собой.

Конечно, без силы воли никуда.

Сила воли точно требуется, но одно дело, когда ты просто запрещаешь себе что-то есть, а другое, когда ты реально осознаешь пользу от этого действия, появляется внутренне желание это сделать, и тогда с языком и желудком становится проще договориться.

Есть, конечно, люди, которые в момент переходят на сыроедение, но таких я встречал очень мало. Поэтому не стоит расстраиваться, если у Вас не получается вдруг изменить свой образ жизни за один день, возможно, Вам потребуется несколько лет, как и мне, прежде чем Вы кардинально измените образ жизни. Но если Вы хотите жить здоровой и полноценной жизнью, то у Вас нет другого пути, как начать серьезно подходить к тому, что Вы едите.

1. То, что Вы едите, влияет на весь организм. На ЖКТ, все органы, сосуды, суставы.
2. Чистота пищи влияет на Ваш уровень и качество энергии. Чем лучше питаетесь, тем меньше в жизни стресса, депрессии, плохого настроения. Больше позитива, радости. Больше силы воли!
3. Питание серьезно влияет на Ваше мышление и мировоззрение. Больше ясности, больше видите правды, лучше чувствуете свое предназначение и куда Вам идти по жизни.

Конечно, только на одном питании не вылезешь. Нужно еще движение и определенный внутренний настрой, но питание – это фундамент.

Самое интересное, что у меня переход на другой тип питания всё время был тесно связан с духовным и личностным ростом: чем больше я отдавал жизненные приоритеты вопросам о душе, смысле жизни, чем больше становился спокойным, доверял жизни, своего сердцу, тем больше задумывался о том, что я ем, о том, как я ощущаю своего тело.

Если Вы решили отказаться от вредной пищи, то Вам необходима мотивация и параллельная работа над всеми аспектами Вашей жизни.

Какая может быть мотивация, чтоб перестать есть все без разбора?

Положительная. Выпишите все плюсы, которые Вы получите от здорового питания, слушайте вдохновенные рассказы тех, кто уже получает огромное удовольствие от здорового образа жизни. Мне кажется, что для большинства эта мотивация будет работать не очень эффективно.

Через страх. Вот это уже более мощный аргумент, особенно, когда что-то реально начинает болеть. Если Вы не будете заниматься своим питанием, то много шансов, что Ваша жизнь может быстро стать не шибко радостной, так как какая радость, когда нет здоровья. Потеря здоровья — это не только боль, ведь это начинает мешать зарабатывать деньги, активно проводить досуг.

Без параллельной работы над собой — шансов практически нет.

Как говорили многие успешные и знаменитые люди, что правильное питание — больше, чем просто диета. Это образ жизни, образ мышления, духовный и личностный рост.

Сложно перестать решить вопрос о том, как отказаться от вредной пищи, перестать есть по вечерам печеньки, если Вы постоянно смотрите телевизор, испытывает стресс, внутри Вас нет гармонии, не проводите время на природе, живете чужой жизнью, у Вас сломан режим дня, бардак в делах, депрессия.

Другое дело, когда Вы активны и подвижны, думает о том, как развить свою душу, умеете работать со своими внутренними состояниями, идете по пути своего призвания, рано встаете и так далее.

Согласитесь, что без наведения порядка в своей жизни, думать о том, что Вы в одно мгновение переключитесь на здоровую пищу — на грани невозможного.

Большинство же годами бьются об стену головой, чтобы навести порядок в своем питании, скрипят зубами, чтобы не есть всякую гадость и ничего не получается. Срываются, становятся несчастными от таких ограничений. Почему?

Надо работать над всеми аспектами своей жизни. Это не просто, так как слишком много новых и полезных привычек приходится внедрять в жизнь, слишком много «сорняков» выросло в Вашем огороде жизни, часто требуется их выдергивать по одному, а значит требуется время.

Если Вы меня услышали и решили заняться всей своей жизнью целиком, а не только думать о том, как исключить сахар или мучное, то Вам помогут следующие мои статьи:

Будьте здоровы и долгих Вам лет активной жизни!

Комментарии:

Анна 15.06.2016

Спасибо за статью! очень полезная информация, 20 лет я курила, 3 года назад я бросила курить, по времени всего ушло всего месяц, не годы, но четкая причина для чего я это делаю привела к хорошим последствиям. все прошло безболезненно и удачно. работа со своим сознанием дает свои плоды несомненно, всегда читаю Ваши статьи и стараюсь следовать Вашим советам. Про блины со сгущенкой, конечно, сразу захотелось почитать))) обожаю выпечку и всякие вкусняшки))) понимаю, что зависимость такая же как и от сигарет, но на сегодняшний день это моя слабость, но я работаю над этим)))) спасибо Вам еще раз, Всем желаю просветления и духовного роста!!! всех люблю, всем УДАЧИ!!!

Ответить

Орлова Анна 15.06.2016

Admin 15.06.2016

Весь набор овощей, фруктов, орехов, зерновых, бобовых, различная зелень, растительные масла, семена — огромное разнообразие. Нету только яиц, мяса, рыбы, сахара, соли, минимум муки. Не совсем понял, что значит «ничего не едите», ем еще как!

Ответить

Ульяна 15.06.2016

Михаил, огромное спасибо за статью! Мне в голову никогда и не приходило, что можно ооочень постепенно перейти на здоровое питание, думала, что нужно это делать сразу — здесь и сейчас)) но это действительно отличный вариант, чтобы безболезненно перейти на новый образ жизнь. Хотя вариант сыроедения и вегетарианства мне никак не близок, не поддерживаю, но правильно приготовленная пища и много свежих овощей это конечно здорово! Чувствуешь легкость не только в теле, но и мозг начинает быстрее соображать)
Всем удачи, любви и крепкой силы воли

Ответить

Игорь 15.06.2016

Благодарю за статью! А ведь большинство из нас проходит подобным путём, некоторые срываясь по нескольку раз и редко кто совмещает с наведением порядка, и духовным ростом. Это лишний раз доказывает, что поставленной цели можно добиться только в рамках системы составленной индивидуально. Впечатляет ваша осознанность Михаил… Мира и здоровья вам…)))

Ответить

Анна Кучерова 15.06.2016

Ваш опыт с постепенным отучением длиной в 5 лет как-то утешил)). Некоторые вопросы здорового питания, например, рыба и мясо, вообще прошли незаметно. Более того, через год заметила, что появилось явное отвращение к еде, у которой были глаза. А вот со вкусняшками трудно… Но надежда есть))

Ответить

Вячеслав 15.06.2016

Замечательный путь! Да, можно свой организм и желания «подстроить» под свои цели. А теперь скажите ЧТО вы получили взамен кроме «достижения поставленных целей» в вашей уверенности что стали «правильно» питаться? Что конкретно изменилось в вашей жизни? Понятно, что вы ответите появилась бодрость, энергия, больше времени и возможностей… но хотелось бы узнать ДЛЯ ЧЕГО?
Поясню конкретней, допускаю «вредные» продукты для удовольствия, т.к. действительно от этого получаю множество положительных эмоций, при том «вреда» для здоровья не ощущаю (могу допустить что эти «удовольствия» сокращают время жизни). Отсюда извечный вопрос — а мы «играем» чтобы жить как можно дольше или как можно «лучше»?
PS Надеюсь выразился достаточно понятно и не будем цепляться к терминам

Ответить

Admin 15.06.2016

Вячеслав, большинство не понимают в полной мере последствий этих «удовольствий», вот в чем проблема, а когда это приводит к серьезным заболеваниям, то о никакой жизни «лучше» речи быть не может. То есть можно балдеть от этих удовольствий n-ое количество лет, а потом может настигнуть кара и тогда приехали.

Организм не ломается сразу, он накапливает в себе яды, а потом эти яды надо выводить, но и это мало кто делает. Большинство берут в руки таблетки и подписывают себе приговор.

Поэтому выбор такой: удовлетворять свои вкусовые рецепторы часть жизни, а другую часть жизни страдать, причем страдать — это мягко сказано. Или следить за своим здоровьем и всю жизнь, вплоть до самой старости, получать удовольствие от жизни: дышать, двигаться, творить…

Если есть ЗНАНИЕ о последствиях, причинах и следствиях, о том, как эти последствия убрать, то совсем другое отношение.

И еще важный момент. Здоровье, здоровый образ жизни делает человека счастливым постоянно! А еда приносит удовольствие самого низкого уровня в единицу времени.

Отвечая на ваш Вопрос:

Появилось СЧАСТЬЕ!!! И возможно жить с этим счастьем максимально большую часть жизни. Счастье — которое не знают те люди, которые живут только удовольствиями от еды, секса и беготней за денежными знаками.

Это прямое следствие питания и образа жизни. Бытие определяет сознание.

И еще момент. В здоровом образе жизни и питании просто море удовольствия. Обычное яблоко при очищенных рецепторах и чистом ЖКТ может принести такие ощущения, что не одна пицца и рядом не стояла.

Ответить

Анастасия 15.06.2016

Спасибо за статью! Она прям ответ на мой вопрос. Я уже полтора года как вегетарианка и с марта стремлюсь к сыроедению, но без фанатизма. В принципе ни в чем себя не ограничиваю, но замечаю, что уже не хочется того, что раньше. И к разгрузочным дням стала относиться очень спокойно, постоянно повышаю свою осознанность и все чаще возникает чувство единства со всем сущим.
Бывает по старой привычке съем что-нибудь вредное, например хлеб с сыром, а потом не комфортно в организме становится и думаю, а оно мне надо было? Я давно читаю Ваши статьи и очень рада, что Вы так растете духовно!

Ответить

ДМИТРИЙ 16.06.2016

Всё хорошо, только не понятно, что есть тогда. Одни овощи-фрукты?
можно питаться однообразно конечно, только тогда нужен какой-то источник приятных эмоций в жизни, которые заменят резко ушедшую обычную еду. Так как у мозга появится «эмоциональный голод». Тема гораздо-гораздо шире, чем пишет автор. Так как все эти вкусняшки у многих людей это не только калории, но и «радость» в жизни. У многих они входят в «топ 3 радостей» жизни. Т.е. чтобы переходить на сыроедение, здоровое питание без ломки, надо решить вопрос «а где же радость то брать? Ведь привычные источники радости иссякнут … «.

Ответить

Admin 16.06.2016

РАДОСТЬ и удовольствие — разные вещи. Я уже отвечал про это. Можно продолжать «радовать себя», а потом болеть пол жизни. Каждый сам выбирает путь. И в правильном питании (оно у каждого может быть свое) уйма радости, которая не сравниться ни с какими вкусняхами.

ТОП-3 радостей жизни говорит только о том, чем человек живет. Язык, желудок, гениталии, но есть еще много чему радоваться)))

Ответить

Андрей 16.06.2016

Конечно, тема здорового образа жизни, и в частности питания, очень актуальна. Я проходил вегетарианство, пол года. Моя знакомая — несколько лет. Стала употреблять мясо и рыбу после того, как начались проблемы со здоровьем именно по причине отсутствия необходимых веществ в организме. Хотя человек в этом вопросе грамотный, живёт на юге Украины, и имеет свой сад и огород. То есть овощной и фруктовый рацион был богатый.
На мой взгляд вопрос не только в том, как перейти на вегетарианство. Надо чётко обосновать с научной точки зрения этот переход. А мнения специалистов здесь разные и не однозначные. В молочных и мясных блюдах есть вещества которые трудно заменить растительной пищей. А некоторые вообще нельзя. Например, некоторые аминокислоты можно получить только из белка животного происхождения. И вообще животный белок лучше перерабатывается и усваевается. Вопрос только умеренного потребления и правильной технологии приготовления.
Я понимаю, возможно у многих вегетарианцев улучшается самочувствие и даже мышление становится чище. Но дело в том, что результат такого питания может сказаться вообще в пожилом возрасте.
Резюмирую. Статья хорошая, но совершенно отсутствуют мнения диетологов и врачей — насколько вегетарианство безопасно.

Ответить

Admin 16.06.2016

Статья не про вегетарианство, поэтому тут я эту тему не раскрываю. Но про незаминемые аминокислоты… понимаете, по факту растут дети без мяса без последствий, о каких незаменимых таких может идти речь…

У меня растут дети и у моих друзей. Десятки детей, которые никогда не брали в рот ничего мясного. Какие еще нужны доказательства я не знаю)))) Ни один противник вегетарианства не смог мне объяснить пока, как такое возможно, что строятся целые организмы с нуля без мяса и все отлично.

Есть много людей — вегетарианцы с рождения. На эти факты нельзя закрывать глаза.

А так нужно ко всему подходить с головой. Вот знакомая стала плохо себя чувствовать, что ей не хватало именно? Причины? Если она ела одни яблоки, то это естественно.

Я сдаю анализы постоянно, коплю их, чтобы кстати потом показывать всем. Единственное, что требует особенного контроля — Б12, но опять же отдельный разговор.

В общем отдельная тема про отказ от мяса и яиц.

Статья собственно не о вегетарианстве, а о здоровом питании и ОБРАЗЕ ЖИЗНИ!!! Большинству не до вегетарианства))) И без него в рационе столько гадости, что просто кошмар.

Про старость:

Проблема ведь не только в том, что мы едим, а в том, как это усваивается и сколько ядов накопил организм за время жизни. Многие доводят свой организм до такого состояния (в обществе это состояние считается нормальным), что хоть обьешся мяса — будет только хуже. Кстати, интересная статистика, что с возрастом количество вегетарианцев на тысячу человек увеличивается в пять раз! Большинству людей в возрасте вообще показана диета без мяса. Про возраст, простите, но я не верю, не вижу логики. С чего это вдруг в пожилом возрасте вегетарианец будет испытывать проблемы, если его организм загажен минимально? Как раз с точностью наоборот, проблемы будут у тех, кто его загадил максимально и сделал все, чтобы пища усваивалась как можно хуже.

Ответить

Валентина 16.06.2016

Михаил — Вы написали такую замечательную статью. Питание, правильное питание — это вопрос жизни. Я не раз пыталась переходить на правильное питание и доходило до того, что запах мяса (вареного) вызывал отвращение. И все таки постепенно возвращалось назад. Моя дочь не ест мясного и супы на мясном бульоне, но она ест молочные продукты и яйца. Организму ведь нужен белок? Конечно он есть в бобовых. Понимаю что надо есть больше овощей и фруктов (экологически чистых), которых у нас в Сибири не достаточно . Будем стараться больше есть каш, овощей и фруктов. Спасибо Вам за статью!

Ответить

Admin 16.06.2016

Что-то в комментариях много вопросов про вегетарианство))) Хотя в этой статье не про него говорил, хотя косвенно это тоже имеет отношение к теме. Все-таки посыл статьи — здоровая пища! В какой-бы системе координат мы бы не рассматривали этот вопрос, то почти всегда сводится к отказу от всем известных вредных продуктов, питание в нужное время, определенный баланс рациона.

Белок есть везде, просто разное содержание его. Не только в бобовых. Если говорить про вегетарианство, то оно не исключает молочных продуктов, то это вообще не проблема. Тема отдельной статьи: «Что есть?».

В Сибири живут множество не то, что вегетарианцев, а сыроедов, не вижу проблем с этим. Крупы, бобовые и прочее есть в любом регионе.

Ответить

Юрий 16.06.2016

Михаил при всем понимании важности темьi, я к ее решению отношусь по другому. На сегодня я не видел ни одного представителя того или иного учения, которій бьi смог со 100% уверенностью подтвердить абсолютную пользу для организма человека. Спорить не буду. Прошу принять за данность.
Я о другом. Об опіте отказа от тех или других продуктов. Я сладкоежка. Связан с продуктами здоровьяю. Есть опіт отказа. Я еще включаю меркангильньiе интересьi, такие как «плачу деньги для того, чтобьі вредить здоровью и пр.» в конечном итоге решают вопрос. Отказ от «белой смерти» прошел безболезненно и спокойно. Без ломки. Понял одно, тему надо поддерживать в голове и подбрасьiвать мозгу простьiе подтверждения необходимости решения. Он не дурак. Сам справится. Главное нам потом удержать его решение. А тут уже другая история.

Ответить

Юля 16.06.2016

Мой путь похож на ваш… Даже даты временные… Но за это время я поняла, что настоящий пищевой наркоман(((. Моя борьба с сахаром идёт уже 3 год…. Конечно, я не ем его так как раньше. И даже практически не ем вовсе… Но все равно могу побаловать себя испечённым тортом или пирогом((
Недавно прочитала отличную книгу «конец обжорству», где раскрыт главный секрет пищевой индустрии… Это не вареная еда, это не сахар и белая мука…. Это сочетания: ЖИР-САХАР-СОЛЬ. После этого стало как-то осознаннее смотреть на то, что я кладу себе в рот…. Но все равно я ещё только в начале своего пути плетусь… Хоть и прогресс большой.

Ответить

Admin 16.06.2016

Марина 16.06.2016

Михаил, я прям вам завидую! Все у вас так складно получается!!! Я тоже за здоровое питание, но не с таким аскетизмом как у вас. Может действительно сознательность и отказ от большего количества продуктов придёт позднее, если действительно идти этим путём… посмотрим… Но пока передо мной стоят 2 проблемы: 1. Мои домашние, которые жаждут вкусняшек и соблазняют меня. 2. Страх, что избавляя себя от мяса, яиц, сыра…я не получаю достаточного количества белков, кальция и т д.тем самым, наоборот, наврежу своему организму!
P.S. Я бы обиделась если бы мой муж не стал есть мои блинчики…
Я вообще не понимаю как вы едите в гостях? С собой еду приносите? Как в таком случае не обидеть хлебосольных хозяев?

Ответить

Admin 16.06.2016

Честно говоря не вижу аскетизма))) Я же не голодаю целыми днями))

Про обиду и блинчики. Это один из примером того, как живет наша семья. Супруга моя только радо тому, что ее супруг будет здоров. На такие вещи никто не обижается, поэтому мы за пять лет брака ни разу не поругались.

В гостях берем с собой и угощаем. Обычно никто не может поверить например, что пирог, который мы принесли сделан без яиц, но такой вкусный!! Хлебосольные хозяева заранее предупреждены))) Среди наших знакомых нет тех, кто бы не понимал, что у нас свои пищевые привычки и их надо уважать. В этом хлебосольность — в УВАЖЕНИИ привычек другого, а не в том, чтобы напичкать гостя ядом (не мясо имею ввиду), даже если он вкусный.

Ответить

Вячеслав 16.06.2016

Благодарю за исчерпывающий ответ! Вы правы, это хороший «путь». Остается только маленькая деталь — каждый должен уметь или научиться «чувствовать/знать» какая пища является здоровой/нужной, а какая только «кажется» такой. Ведь согласитесь те же эвенки, чукчи не проживут на овощах и фруктах без мяса и жира, т.к. их ЖКТ приспособлен на переработку иных продуктов из которых он получает все необходимое. Поэтому нет универсального рецепта на то, что есть можно, а что нельзя. Но это уже конечно совсем другая тема

Ответить

Admin 16.06.2016

Мариан 16.06.2016

Admin 16.06.2016

Я за то, чтобы подходить к питанию очень серьезно и следить за тем, чтобы всего хватало. Если идет нехватка, особенно весной у многих (независимо от типа питания), то надо этот вопрос решать, если он решается только витаминами, то хорошо. Витамины разные бывают.

Ответить

Мишаня 16.06.2016

я начал с алкоголя. уже 4 месяца ни грамма, никакого спиртного в любом виде и количестве. 😛 и дело не в том, что я был вынужден от него отказаться, просто пришло само собой внутреннее убеждение, что мне это вообще не надо, абсолютно.

Ответить

Admin 16.06.2016

Анна 16.06.2016

Михаил, большая Вам благодарность за статьи, а за эту особенно! Наша семья плавно переходит на сыроедение уже год. Сначала из вегетарианцев (я вегетарианка с рождения) мы 3 года переходили на веганство, отказаться от сыра было трудно, но это получилось! У меня растет малыш-веган, наблюдаемся у врачей — анализы отличные! Я на своем опыте поняла, что очень многое навязывается рекламой и обществом, но как жить — решать только мне самой

Ответить

Admin 16.06.2016

Марина 16.06.2016

Михаил, спасибо большое за статью! Очень актуально для меня.. про плавный переход) Уже почти год я перехожу на вегетарианство (иногда ем рыбу, яйца) и переживаю по этому поводу (что это у меня так долго происходит)).. Буду больше прислушиваться к своему организму) Уверена все будет хорошо)) Все уже хорошо))

Ответить

Тамара 16.06.2016

Дорогой Михаил! После Ваших статей хочется обращаться к Вам исключительно так. Вы как будто мои мысли читаете. Только хотела спросить, а Вы уже и ответили на мои вопросы. Если можно, совет от меня тем, кто хочет изменить свои вкусовые пристрастия. Причём не через усилия воли, а с удовольствием. Начните есть пчелиную пыльцу, причём её надо обязательно рассасывать, иначе она как войдёт, так и выйдет. Мед тоже можно, но пыльца мощнее. И еще есть замечательный аюрведический продукт Чаванпраш. В нем сгармонизированы все вкусы. Будете различать хорошую и плохую пищу без всяких тестеров.

Ответить

Marina 16.06.2016

Admin 16.06.2016

Смотря, что под вкусненьким подразумевается. Никаких чипсов, сникерсов, чупа-чупсов и прочего она не ест и не просит, так как знает, что мы это не едим и что мы не купим такое. У нас такого в доме никогда нет.

Больше всего она любит фрукты, орехи, каши, семечки, масло льняное обожает)), молоко.. У нас с ней нет никаких проблем по еде, как это часто бывает, что дети кроме печенья ничего не хотят есть. Вкусняхи на мучной основе только вегетарианские и домашнего приготовления, но очень не часто.

Про блюда, которые мы готовим, я пожалуй напишу отдельную статью.

Ответить

Alex 16.06.2016

Admin 16.06.2016

Есть такой анекдот:

— Я больше никогда не буду есть грибы!
— Почему?
— Я вчера им пообещал!

Грибы — вкуснятина конечно. Тут пока я не определился, но пока ем, правда очень редко — пару раз в год, так как негде взять свежих и настоящих. Белые особо! Ух!

Ответить

Нина 16.06.2016

Хорошая статья, согласна! Мне нравится, как вы преподносите свой опыт — спокойно и без пафоса, и без нотаций (как иногда бывает у некоторых воинствующих вегетарианцев). Но я не согласна с определением вредного-полезного. Нет вредной или полезной еды, всё, что создано природой — всё не вредно. Всё есть яд и всё — лекарство. Важна мера. (Хотя да, всякие химические заменители, добавки пожалуй всё же вредны и стОит стремиться их минимизировать). Всё дело в количестве и качестве самого продукта. Лежалая трава или овощи однозначно будут вреднее свежайшего стейка. Но если этих стейков «сожрать» десять штук за раз — это тоже не принесёт никакой пользы. Всё хорошо в меру.
Блины со сгущёнкой — прекрасны и ни разу не вредны. Зачем внедрять ложные установки? Я считаю гораздо вреднее запрещать себе полакомиться блинами, если очень хочется. Другое дело, если отношение изменилось естественным образом и вы их просто больше не хотите есть по каким-то своим причинам. Я тоже раньше ела много того, чего сейчас не ем в принципе, не вкусно мне теперь.
Кроме того все люди слишком разные, чтобы всем была одинаково полезна одинаковая диета. Если кого-то «прёт» с вегетарианской еды, он чувствует себя счастливым, здоровым и полным сил — прекрасно! Но это не повод утверждать, что это единственно правильное питание и что мясо — яд и прочее! Кстати, те, кто считает, что отсутствие мяса лишает человека каких-то полезных веществ, не прав потому как все эти вещества так же и в растительной пище содержатся, порой и в большем количестве, нежели в мясе. И это доказано. В конце концов мясо эти вещества получает из растений изначально, которые только и способны их вырабатывать при помощи фотосинтеза. А регулярно проверять состояние своего организма всем полезно.
Но также есть огромное количество других людей, которым мясо показано и полезно, и необходимо для хорошего самочувствия, и ничего плохого или странного в этом нет. Вот я не-вегетарианка, и я плохо себя чувствую, если долго не ем мяса, молочного. Один-два раза в неделю мне необходима животная пища для хорошего самочувствия. особенно зимой. Но это не мешает мне заниматься йогой и медитацией. И чувствовать прилив энергии, быть бодрой и здоровой.
Что касается здоровья, то оно определённо зависит от диеты, но мало связано именно с вегетарианством. Каждый, если пожелает, найдёт примеры пышущих здоровьем (имеется в виду «здоровых», а не «толстых-румяных») мясоедов, так и умерших от рака (который частенько считают «следствием» употребления мяса) вегетарианцев.

Ответить

Admin 16.06.2016

Согласен, что каждый сам решает, что ему есть. Это право каждого и я стараюсь просто делиться своими мыслями и ощущениями.

Мясо разное бывает и есть его можно по-разному. Чаще всего идет бесконтрольное его поедание, которое вызывает в ЖКТ гниение и отравляет организм различной химией, которым оно напичкано. Там куча нюансов, которые обычно человек не знает. Для меня лично — это уже давно не вопрос пользы или диеты, а вопрос ощущений тела и духа.

Блины со сгущенкой. Жареное никогда не шло на пользу + бесполезный и вредный сахар + мертвая мука + обработанная пища. Нет ничего хоть капельки полезного, только вкусовые ощущения, которые только разгоняют желанию есть еще что-то подобное. Я уверен, что если человек будет их есть часто, то это однозначно негативно повлияет на его здоровье и на желания есть подобное в больших количествах. И вопрос отказа лежит в плоскости ПОНИМАНИЯ и ощущения организма, что это бяка. Это не ограничение в полном смысле.

Отказ или аскеза — это также и контроль тела, когда ты хозяин себя, а не твой желудок или язык. Это очень важная составляющая роста человека. Много могу писать про это, тут все очень глубоко.

Хорошо, что у каждого из нас есть выбор!

Ответить

Лиана 16.06.2016

Спасибо за статью, Михаил. Я не против здорового питания, не перехожу на него просто потому что дорого, уже давно не ем колбасу, если вдруг захочется, достаточно состав на этикетке прочитать и желание отпадает. А когда начинают созревать овощи и фрукты в своем огороде, так автоматически становишься вегетарианцем, потому что все свежее и вкусное, и никаких магазинных вкусняшек не хочется.Сейчас ягоды начались: такие ароматные и сладкие!

Ответить

Тамара 16.06.2016

Ещё раз перечитала комментарии и ответы Михаила. Здорово, что многих просто за живое задела эта тема. Среди моих знакомых есть и вегетарианцы, и веганы, и даже один сыроед. И все они очень изменились ментально после того как изменили образ питания. Единственно, но немаловажно — питаться так в условиях нашего климата очень дорого. Не Индия и не Тай. Вся тяжёлая, сладкая, мучная пища — исторически пища бедняков. Для тяжелого физического труда, а теперь для того, чтоб была постоянная работа у фармкампаний, фитнес центров и иже с ними. А все же, Михаил, как по деньгам, дорого быть вегетарианской семьёй?

Ответить

Admin 17.06.2016

Если говорить про вегетарианство с исключением мяса, рыбы и яиц, то нет никакой разницы. Мясо заменяется на бобовые: маш, нут, чечевица, фасоль. 1 кг чечевицы стоит дешевле 1 кг мяса, поэтому я не вижу тут особых проблем. Дороже орехи, но их много не надо. Масла растительные хорошие оливковые стоят дорого, но и пить их литрами нет надобности, 1-3 столовые ложки в день. В общем-то, нет особой разницы. Разница будет, если заказывать продукты фермерские, покупать свежие ягоды постоянно и так далее, но это уже другой уровень. Для «обычного человека» это не будет проблемой, если он заменил мясо на бобовые, семечки, орехи.

Ответить

Александр 16.06.2016

Странно, конечно, что столько разговоров вокруг еды: одни в ней видят такую радость, что отказаться не могут, другие упражняются в «отказах», тренируя тело/дух и считая в т.ч. жареную картошку с блинами причиной ранних болезней.

У меня дед всю жизнь пил водку в больших количествах (разве что отдать надо должное — не курил он никогда), ругался трёхэтажным матом, ел одни макароны, колбасу, пельмени, картошку, супы, мясо само собой. И прожил здоровым, сильным, мощным, крепким, энергичным почти до 80 лет (разве что зубы его в течение жизни часто беспокоили). И умер почти не болея.

Так что вопрос — в еде ли дело?

P.S.: Сам интересуюсь вопросами здорового питания, провожу на себе некоторые эксперименты, поэтому ни в коем случае не спорю с автором. Но буду рад услышать его комментарий по поводу выше сказанного. Заранее спасибо.

Ответить

Admin 16.06.2016

Этот вопрос нельзя рассматривать только по одному какому-то параметру. Конечно от еды зависит НЕВЕРОЯТНО много, доказательства тому, как люди, которые меняют пищевые привычки, становится сильно здоровее, но и генетика имеет значение.

Мой прадед прожил 97 лет и никогда не слышал о том, что правильно есть, а что неправильно, но если бы он еще и заботился о питании, то прожил бы еще больше, а последние годы жизни провел бы гораздо активнее. Бабушка 89 лет, ее сгубили конфеты и кофе — рак кишечника.

Питание + генетика = это вообще бомба конечно, но в настоящем поколении я не встречал случаев, чтобы генетика вытаскивала, а вот среди своих же родственников прошлых поколений полно. Наши предки опять же ели нормальную еду! Не знали ГМО, отравленного мяса, выдохшихся фруктов и овощей с полей с пестицидами. Дышали воздухом, активность была, не сидели перед компом…

Так что как ни крути, все равно питание крайне важно, ОСОБЕННО в долгосрочной перспективе. Чистый воздух и активность тоже.

Ответить

Александр 16.06.2016

Есть ещё наблюдение, что очень важен вопрос ВЕРЫ в правильность своего питания. Если веганишь со страхом дефицита животного белка — скорее всего пользы будет мало (возможно в т.ч. именно этим страхом объясняются проблемы со здоровьем у вегетарианки из комментариев выше).

Ну и конечно в таком контексте вспоминается книга Ричарда Брэнсона «К чёрту всё, берись и делай!», в которой автор на протяжении всей книги с упоением рассказывает, как его воспитывали в духе служения и помощи ближним, а вывод делает «секрет успеха — просто брать и делать».

Именно трудность, а иногда и невозможность сопоставления истинных причин и следствий порождает противоречия между людьми, разный опыт, разные точки зрения, разные взгляды на жизнь и взаимное непонимание по многим вопросам.

Также и с кормёжкой. Условно говоря можно есть много мяса и блинов, но кайфовать по жизни, любить жизнь, ценить, что имеешь, благодарить, получать от жизни удовольствие и служить/помогать людям — и будет вам долгая, здоровая и счастливая жизнь.
А «веганские» (обобщённо назовём их так) типы питания, как правило, просто невозможны без всего (или хотя бы части из) выше перечисленного. Потому что почти никто, наверное, ни с того ни с сего веганом не становится. Как правило этому предшествуют или сопутствуют какие-то практики, осознанность, понимание необходимости «околоикигайного» бытия (я не знаю как кратко это описать, поэтому чтобы не разводить дополнительную писанину на 3 страницы, использую этот несколько странный термин, но кто в теме, тот поймёт, а кто не в теме, посмотрите в гугле по запросу «икигай» о чём речь, там лучше написано и даже с картинками, не шучу).

Вот и думай, что является истинной причиной продления активного и здорового долголетия))

Ответить

Admin 17.06.2016

Виктор 17.06.2016

Статья хорошая, хотя информация общеизвестна. Но вот на что хочу обратить внимание. Многие пишут об изменении рациона с позиции отрицания: отказался от того, потом ещё и от этого, и.т.д. Но мало кто пишет о способах полноценной замены того, от чего отказались. Понятно, что не всякие продукты требуют замены, но в целом, если, к примеру, мы отказываемся от условно «грязного» источника определённых веществ, микроэлементов, то пустота — это плохая замена. Важно не только отказаться, а заменить и главное приучить организм адекватно усваивать эту замену. В противном случае очень многие будут спотыкаться на этом тернистом пути, т.к. будут чувствовать негативные последствия от изменения питания.
Например, достаточно распространённая, хотя и редко озвучиваемая проблема при переходе на вегетарианство-веганство-сыроединие-сыромоноедение. Помимо кучи положительных эффектов, которые никто не отрицает, у многих достаточно молодых людей наблюдается снижение либидо. Это не принято обсуждать, да и проявляется это у всех по разному и, как правило, после года-двух отказа от животных белков, яиц и молочки. Проще хвастаться подтянутой талией, тонусом и отсутствием простуд. Но люди действительно становятся более асексуальные. Мужчины предпочитают просто дружить с женщинами, а у женщин могут проявиться проблемы по женской линии.
Сказать, что виновато сыроедение? Вряд ли. Скорее зациклившись на теме отказов от старого типа питания мы слишком мало внимания уделяем теме формирования полноценного и сбалансированного нового типа.
Получается, большинство сыроедов первопроходцы. Я ещё не видел сыроедов во втором поколении. Более того, я даже не видел сыроедов, постоянно живущих в северных странах, со стажем более 10 лет. В Австралии, в Америке, в тёплых европейских странах, да. А как насчёт России, Норвегии, Финляндии?
Дело в том, что затрагивая тему природной системы питания мы исключаем связанную с ней тему природного ареала обитания. Ведь в сухом остатке, если сбросить всю шелуху, физиологически мы будем выглядеть, как голые обезьянки, которые в условиях Сибири или даже Питера долго бы не протянули. А значит и рацион наш должен отличаться от классического варианта сыроедения, который возможен в странах с тёплым климатом.
Пишу это, т.к. со многими подводными камнями сыроедения я столкнулся лично. Сейчас мой рацион на две трети состоит из сырых овощей и фруктов, но я стал включать в него яйца, изредка молочку и ещё реже животный белок. Лично для меня этот отход от классики позволил сохранить положительные эффекты и убрать отрицательные. Но сделано это было интуитивно, путём проб и ошибок, что вообще-то нежелательно.

ФОТО Getty Images

Би Уилсон (Bee Wilson) – специалист по питанию и автор нескольких книг, в том числе «First Bite: How We Learn To Eat» (Basic Books, 2015); «Sandwich: A Global History» (Reaktion Books, 2010); «Consider The Fork: A History Of How We Cook And Eat» (Basic Books, 2012).

Мы привыкли воспринимать свои вкусовые пристрастия как неотъемлемую часть самих себя. Иногда мы находим друзей благодаря общей привязанности к лакричным конфетам или китайской кухне. Или ищем пару в соцсетях по статусу «веган». Но действительно ли гастрономические вкусы – наш личный выбор?

Дети кукурузы

Я знала мальчика, который не ел ничего, кроме кукурузных хлопьев. Неважно, который был час, – любой прием пищи он заменял тарелкой хлопьев с молоком. Родителей серьезно беспокоила такая одержимость, а мы с сестрой с искренним любопытством изучали гастрономический феномен. Мы строили теории о том, как возник этот странный кукурузный фетиш. Казалось, любовь к кукурузным хлопьям – часть его характера, а то и вовсе заложена в нем на генетическом уровне. И ничего с этим сделать нельзя.

Пицца или селедка?

Действительно, на наши вкусовые предпочтения в большой степени влияют гены (особенно это касается горького и соленого вкусов), место, где мы живем, и семья. Если хотите узнать о том, что любит ваш коллега, спросите, откуда родом его родители или он сам. Итальянец не сможет жить без пасты и пиццы. Норвежец – без соленой рыбы. Уроженцы Северной Африки, переехавшие во Францию, не мыслят жизни без мятного чая.

И наоборот – зачастую мы не любим те или иные продукты только потому, что в нашем детстве по какой-то причине их не было. Если бы тот маленький любитель кукурузных хлопьев жил в стране, где кукуруза не растет, ему пришлось бы выбрать другую пищевую одержимость.

«Почему именно домашняя еда кажется самой вкусной? Мы с детства эмоционально привязываемся к определенным ароматам и вкусам. Будь то бабушкин пирог или мамин суп»

Любовь к трем апельсинам

Еще одна причина нашей любви к тем или иным продуктам – рацион будущих матерей в период беременности. Психобиологи Джули Меннелла (Julie Mennella) и Гэри Бошам (Gary Beauchamp) из центра изучения вкуса и запаха Monell Chemical Senses Center в Филадельфии выяснили, что у женщин, которые в последнем триместре беременности регулярно пили морковный сок, дети с рождения обожали морковь. Те же результаты Меннелла и Бошам получили у матерей, которые ели много чеснока или апельсинов.

Вкус детства

Почему именно домашняя еда кажется самой вкусной? Мы с детства эмоционально привязываемся к определенным ароматам и вкусам. Будь то бабушкин пирог или мамин суп. Мы можем научиться любить даже неприятные вещи, если у нас связаны с ними положительные воспоминания из детства.

Именно эти воспоминания мешают нам поменять пищевые привычки. Мы понимаем, что полезнее съедать порцию овощей и фруктов каждый день. Но как же трудно отказаться от мороженого или чипсов! Ведь в детстве они приносили столько радости! Стоит убрать шоколад из рациона, сразу кажется – не хватает чего-то важного. Но малыши, которым не давали шоколад, легко обойдутся без сладкого во взрослой жизни. Они не знали этого вкуса и скучать по нему не могут.

«Лучше всего смене рациона способствует переезд в другую страну. Все мы замечали, что на отдыхе с удовольствием едим новые для себя блюда»

Дело привычки

Получается, выбор любимой кухни определяют гены, родители, детские воспоминания, место рождения, но не мы сами? При этом в течение жизни вкусовые предпочтения могут кардинально измениться. Человек всеяден, а значит, способен открывать для себя новые продукты и вкусы. Все начинают свою жизнь с молока, но далеко не все пьют его каждый день. В детстве мы часто не любим оливки и только с возрастом в состоянии оценить их соленый вкус. Большинство из нас в течение жизни начинают любить то, чего раньше не ели.

Хочешь похудеть – переезжай!

Как же тогда сменить свой рацион на более здоровый? Лучший способ – постепенно включать в рацион новые продукты, экспериментировать со специями – они придадут «пресным» блюдам новый вкус.

Изучайте новые рецепты. В мире тысячи блюд, которые вы никогда не пробовали, а значит, есть шанс, что вы их полюбите. Известно, что отказаться от соли и сахара можно за несколько недель. Надо лишь постепенно уменьшать их количество.

Постепенно отказывайте себе в утренней булочке и десерте после ужина. Позвольте себе сладкое в определенные дни, к примеру, два раза в неделю. Не корите себе, если сорвались. Запаситесь терпением. Найдите альтернативу ежедневным сладостям – замените их на финики, изюм.

Но лучше всего смене рациона способствует переезд в другую страну. Все мы замечали, что на отдыхе с удовольствием пробуем новые блюда. Люди, которые жили в других странах, возвращаются с новыми кулинарными предпочтениями. Значит, мы способны на полную перезагрузку. А научиться есть овощи, зелень, рыбу и мясо на пару можно в любом возрасте.